Weißt du wie man kocht? Nein, eine Schüssel Müsli zu machen zählt nicht! Wir sprechen über die Fähigkeit, verschiedene Zutaten miteinander zu mischen und zu kochen, um eine köstliche Mahlzeit zu kreieren.
Als Menschen wissen wir, dass wir essen müssen, um zu überleben. Mit den modernen Annehmlichkeiten von Restaurants und verpackten und zubereiteten Lebensmitteln in Lebensmittelgeschäften müssen wir nicht wirklich kochen können, um uns ernähren zu können.
Tatsächlich ist Kochen eine Fähigkeit, die viele Kinder möglicherweise erst lernen, wenn sie das Haus für das College oder eine Karriere verlassen., Wenn Sie sich in Ihren Zwanzigern befinden und Ihre Kochkünste mit dem Mikrosparen eines gefrorenen Abendessens beginnen und enden, könnten Ihre Freunde Sie ärgern, indem Sie sagen, dass Sie nicht einmal wissen, wie man Wasser kocht.
Natürlich ist das albern, oder? Kochendes Wasser ist eine der grundlegendsten Fähigkeiten, die jeder schnell beherrschen kann. Sie müssen lediglich einen Topf mit Wasser füllen und auf eine Wärmequelle stellen, bis er bei 212° F zu kochen beginnt.,
Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Fähigkeiten zum Kochen von Wasser in Denver, Colorado oder auf einem Berg zu testen, können Sie jedoch feststellen, dass es nicht ganz so einfach ist, wie es scheint. Das liegt daran, dass Wasser nur bei 212º F auf Meereshöhe kocht. In höheren Höhen nimmt der Siedepunkt von Wasser ab, was zu längeren Garzeiten führt.
Der Siedepunkt von Wasser ist eine der wissenschaftlichen „Fakten“, die Sie früh in der Schule lernen. Jeder weiß, dass der Siedepunkt von Wasser 212º Fahrenheit oder 100º Celsius beträgt., Diese Tatsache gilt jedoch auf Meereshöhe und kann sich unter verschiedenen Umständen ändern.
Einer dieser Umstände ist eine Höhenänderung. In höheren Höhen ist der Luftdruck niedriger. Es gibt einfach weniger Luft, die auf uns herabdrückt, je höher wir in die Atmosphäre aufsteigen. Warum beeinflusst dies den Siedepunkt von Wasser?
Um Wasser zu kochen, müssen Sie Energie in Form von Wärme anwenden. Wenn Energie auf die Wassermoleküle übertragen wird, beginnen sie, die Bindungen zu brechen, die sie zusammenhalten., Das Wasser kocht oder wird zu Dampf, sobald sein innerer Dampfdruck dem Druck entspricht, den die Atmosphäre auf es ausübt. Wenn dies geschieht, beginnen sich Blasen zu bilden und das Wasser kocht.
Wenn der atmosphärische Druck niedriger ist, z. B. in größerer Höhe, benötigt es weniger Energie, um Wasser zum Siedepunkt zu bringen. Weniger Energie bedeutet weniger Wärme, was bedeutet, dass Wasser in einer höheren Höhe bei einer niedrigeren Temperatur kocht.
Einige Leute denken, dass ein niedrigerer Siedepunkt bedeutet, dass Lebensmittel in höheren Lagen schneller kochen. Das Gegenteil ist jedoch der Fall., Wenn Sie ein Ei kochen möchten, dauert es in der Höhe etwas länger.
Das liegt daran, dass beim Kochen ein Lebensmittel für eine bestimmte Zeit auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird. Wenn die Temperatur aufgrund der Höhe gesenkt wird (wie im Fall von kochendem Wasser), muss die Garzeit verlängert werden, um den Garvorgang abzuschließen!