Ich wurde kürzlich von einem Freund gefragt, wie viel Eisen in Beet Greens ist, Sie ist schwanger und wie viele schwangere Frauen, die sehr wenig Eisen haben. Ich erklärte ihr, es sei eine großartige Ergänzung zu ihrem Smoothie und ja eine gute Eisenquelle. Die Frage hat mich dazu gebracht zu denken, dass, wenn eine Person, die ein Feinschmecker ist, sich dessen nicht sicher war, wie viele Leute da draußen die großen Vorteile dieses Grüns vermissen., Ich musste Stift zu Papier bringen (oder in der heutigen Zeit Finger zu Tastatur) und lassen Sie alle wissen, die Vorteile dieses Grün und wie es zu kochen.
Rübengrün kann in die Kategorie dunkelgrünes Blattgemüse eingestuft werden, und natürlich predigen wir immer die vielen gesundheitlichen Vorteile, die mit der Erhöhung unserer Aufnahme dieser Gruppe verbunden sind. Rübengrün hat ein ähnliches farbenfrohes Aussehen wie Schweizer Mangold und kann auf die gleiche Weise konsumiert werden. Sie sind auch sehr reich an Eisen mit einer höheren Eisenzahl als Spinat sowie Vitamin K, B6, Magnesium und Kalium. Sie sind auch eine großartige Faserquelle.,
Bei all diesen gesundheitlichen Vorteilen ist es kein Wunder, dass viele Menschen jetzt Rübengrün als neues Wundergemüse betrachten. Unten ist ein tolles Rezept für geröstete Rübengrüns.
Rübengrün Gesunde Rezepte: Geröstete Rüben und sautierte Rübengrüns
Verwenden Sie jeden Teil Ihrer frischen Rüben und erhalten Sie zwei köstliche Beilagen.
Zutaten:
- Ein Bund Rüben mit Gemüse
- ¼ Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL., gehackte Zwiebeln
- – 1 El. rotweinessig
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren:
- Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Rüben gründlich waschen und die Haut anlassen. (Es ist einfacher, die Rüben zu schälen, sobald sie geröstet wurden.) Entfernen Sie die Grüns und spülen Sie, entfernen Sie alle großen Stiele und beiseite stellen.,
- Rüben in eine kleine Auflaufform oder Bratpfanne geben, mit 2 EL Olivenöl würfeln, abdecken und 45 bis 60 Minuten backen oder bis sie weich sind. Mit Rotweinessig oder Butter und Salz und Pfeffer servieren.
- Für die Grüns: restliches Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und kochen Sie für eine Minute. Die Rübengrüns in 2 bis 3 Zoll große Stücke zerreißen und in die Pfanne geben, bis sie welk und zart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.