Eine dreiwöchige Crossover-Studie zeigt, dass das Trinken von Vollfett und Vollmilch im Vergleich zum Trinken von Magermilch zu einem verbesserten Cholesterinspiegel führte.
Seit Jahrzehnten wird Magermilch und Magermilch empfohlen, um Gewicht zu reduzieren und Herzerkrankungen vorzubeugen. Diese Richtlinien wurden jedoch eingeführt, bevor strenge Forschung durchgeführt wurde, um zu sehen, ob die Theorie wahr war.
In den letzten Jahren wurde untersucht, ob der Verzehr von fettarmem Essen wissenschaftliche Gültigkeit hat., Bisher legt die Forschung nahe, dass Vollfett-Milchprodukte nicht schlechter als fettarme Milchprodukte sind und gesünder sein können. Frühere Studien haben gezeigt, dass Vollfett-Milchprodukte beispielsweise mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden sind.
In der neuen Studie testeten Forscher der Universität Kopenhagen die Wirkung von 500 ml Magermilch oder Vollmilch pro Tag für drei Wochen und wiederholten dann den Test mit der anderen Art von Milch. Die Studie wurde randomisiert, so dass einige Teilnehmer mit Magermilch begannen, während andere zuerst mit Vollmilch begannen.,
Cholesterin-Tests wurden durchgeführt, um zu messen,wie die verschiedenen Arten von Milch beeinflusst Blutfette wie LDL-Cholesterin und HDL-Cholesterin. 18 gesunde Erwachsene nahmen an der Studie teil und alle bis auf einen beendeten sie.
Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass sich das LDL-Cholesterin zwischen den beiden Milchsorten nicht signifikant unterschied. Es wurde jedoch gezeigt, dass Vollmilch den HDL-Cholesterinspiegel erhöht, was eine gesündere Wirkung auf den Cholesterinspiegel widerspiegelt.
Die Ergebnisse liefern mehr Beweise dafür, dass fettarme Lebensmittel sind nicht vorteilhaft, und dass full-fat dairy ist wahrscheinlich die gesündere Wahl.,
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Die Studie wird online im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht.