Castoreum ist eine anal Sekretion Biber verwenden, um ihre Territorien zu markieren. Es riecht auch nach Vanille.
Genauer gesagt wird die Rohform oft als „Birken-Teer oder russisches Leder“ beschrieben.“Aber wenn sie in Alkohol verdünnt werden (nicht die Art, die Sie trinken), nimmt die Substanz laut Fragantica „angenehmere, moschusartigere und fruchtigere Nuancen“ auf.,
Laut Mollie Bloudoff-Indelicato von National Geographic, die ein Papier von 2007 im International Journal of Toxicology ausgegraben hat, wird es seit Jahren sowohl in Lebensmitteln als auch in Parfums verwendet.
Castoreum stammt aus dem Biber-Castorsack, der sich zwischen Becken und Schwanzbasis befindet. Aufgrund seiner Nähe zu den Analdrüsen enthält die Substanz oft Analsekrete und Urin. Die Verbindung ist ungiftig.,
Die Po-Nähe der Drüse hindert Joanne Crawford, eine Wildtierökologin an der Southern Illinois University, nicht daran, Menschen zu ermutigen, ihre Nasen unter den Schwanz des Tieres zu stecken und zu schnuppern.
„Die Leute denken, ich bin verrückt“, sagte sie Nat Geo. „Ich sage Ihnen, ‚Oh, aber es ist Biber; es riecht wirklich gut.'“
Die Sekrete enthalten etwa 24 verschiedene Moleküle, von denen einige als Biberpheromone wirken.
Die US Food and Drug Administration nennt den Beaver ’s goo einen“ allgemein sicheren “ Zusatzstoff für Lebensmittel., In den letzten 80 Jahren haben Lebensmittelwissenschaftler es zu Produkten hinzugefügt, die oft nur als „natürliches Aroma“ bezeichnet werden.“Fernelli‘ s Handbook Of Flavor Ingredients legt den individuellen jährlichen Verbrauch von Castoreum-Extrakt nur fest .000081 mg / kg / Tag in Produkten wie gefrorener Milch, Gelatine, Pudding und alkoholfreien Getränken.
Im Jahr 2011 schrieb die Vegetarian Resource Group an fünf große Unternehmen, die Vanillearomen herstellen. Die Organisation fragte, ob diese Unternehmen Castoreum verwendeten. Die Antwort: Laut Bundesgesetzbuch können sie das nicht., Das liegt daran, dass die FDA stark reguliert, was in Vanillearoma und Extrakte geht.
Castoreum-Extrakt kann jedoch verwendet werden, um Himbeer-oder Erdbeeraromen zu verbessern. Es wird seit Jahrhunderten auch als traditionelle Medizin verwendet. Jahrhundert aufgrund der Popularität von Castoreum fast ausgelöscht, so die schwedische englische Zeitung The Local.
Sie werden Castoreum wahrscheinlich nicht in massenvermarkteten Waren finden. Es ist schwierig und teuer, einen Biber zu „melken“, um die frischen Sekrete zu bekommen., Getrocknete Castoreumsäcke, die von toten Bibern geerntet wurden, stehen in Agro-Labors für den privaten Gebrauch zur Verfügung.
Und wenn Sie jemals auf Biberjagd gehen … sie „können leicht mit Hilfe eines Messers und Ihrer Finger entfernt werden .“Ein Trapper im Norden Ontarios sagt, dass diese Schönheiten für jeweils 40 bis 60 US-Dollar verkauft werden können.