ich Liebe einfrieren von Kuchen und cupcakes. Ich denke tatsächlich, dass sie besser schmecken und feuchter sind, wenn sie zuerst gefroren sind. Wenn Sie sie richtig einfrieren, kann niemand sagen, dass sie es waren frozen…as solange Sie diesen Tipps folgen.
ich mag, Dinge zu tun, vor der Zeit. Ich bin nicht wirklich ein Zauderer und ich bin nicht einer jener Menschen, die auf Last-Minute-Stress gedeihen., Ich backe meine Kuchen gerne im Voraus und dachte, warum nicht mit dir teilen, wie ich sie einfriere. Ich denke, es gibt viele Leute, die nicht wissen, dass Sie Kuchen und Cupcakes erfolgreich einfrieren können.
Das Einfrieren von Kuchen und Cupcakes ist eine solche Zeitersparnis, insbesondere wenn Sie ein Kuchengeschäft als Nebenjob haben oder einfach nur Dinge im Voraus erledigen möchten.
Wie man Kuchen einfriert & Cupcakes:
Ich habe nie Gefrierbrand auf meinen Kuchen, wahrscheinlich weil ich ein wenig über Bord gehe, wenn ich sie einpacke, aber ich dachte, ich würde meine Tipps und Tricks mit Ihnen teilen.,
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Kuchen einfrieren:
Wenn ich meine Kuchen aus dem Ofen ziehe, stelle ich sie 10 Minuten lang auf Gestelle, um sie abzukühlen. Ich lasse sie nicht länger in ihren Pfannen sitzen.
Nach zehn Minuten drehe ich sie dann aus ihren Pfannen und auf die Gestelle, um sie vollständig abzukühlen., Ich habe von Leuten gehört, die ihre warmen Kuchen tatsächlich einwickeln und direkt in den Gefrierschrank stecken, aber ehrlich gesagt macht mich das ein wenig nervös. Ist es nicht Feuchtigkeit, die Gefrierbrand verursacht? Ich will einfach keinen Dampf drin, wenn ich sie einpacke, also lasse ich sie fast vollständig abkühlen.
Ich habe es vielleicht ein oder zwei Mal erwähnt, aber ich habe eine Liebesbeziehung mit Press-n-Seal Wrap. Ich kann nicht normal saran Wrap arbeiten. Nenn mich komisch, aber es knistert immer nur an mir und klebt an sich. Ich finde ZU anhänglich. Press-n-seal ist einfach so viel einfacher zu bedienen.,
Ich nehme ein großes Stück Press-n-Seal und lege es klebrig auf die Theke, lege meine Kuchenschicht darauf und wickle es ein. (Oh, ja, ich gehe auch voran und schneide die Kuppeln von den Kuchen ab, wenn es welche gibt. Du musst das jetzt aber nicht tun. Sie können dies sicherlich tun, nachdem Sie sie aufgetaut haben.)
Ich setze dann ein zweites Stück press-n-seal klebrige Seite auf meiner Theke, setze den Kuchen (Naht Seite nach unten) darauf und wickle ihn ein.,
als Nächstes nehme ich einen Streifen von der Folie und wickeln Sie Sie auf. Hier ist meine Methode: Ich drücke die Enden der Folie nach unten, falte sie wie ein Geschenk ein und rolle dann die Enden auf. Wenn Sie es so einwickeln, verhindert dies, dass die Folie in den Kuchen eindellt oder dass der Kuchen falsch eingeritzt wird.
Nachdem ich es einmal mit Folie umwickelt habe, lege ich die Kuchenschicht (Nahtseite der Folie verdeckt) und wickle sie dann wieder ein.,
Ich werde dann ein Stück Klebeband auf die Oberseite legen und schreiben, was für ein Kuchen es ist, die Größe und das Datum.
Ja, ich benutze viele Materialien, aber wie gesagt, ich bekomme nie Gefrierbrand. Es ist möglich, dass Sie nur wirklich eine Schicht Folie benötigen, und das ist völlig in Ordnung, wenn Sie Kuchen für zu Hause machen, aber als ich Kuchen verkaufte, wollte ich dang sicher sein, sie waren so frisch wie ich sie bekommen konnte und ging einfach die extra Meile.,
Übrigens finden Sie das Video zum Prozess gegen Ende des Beitrags!
So frieren Sie Cupcakes ein:
Ja, Sie können Cupcakes im Voraus herstellen und einfrieren. Das Einfrieren von Cupcakes ist fast das gleiche Verfahren wie das Einfrieren von Kuchen. Ich nehme meine Cupcakes aus dem Ofen und lasse sie zehn Minuten in der Pfanne auf dem Gestell stehen.
Dann nehme ich meine Cupcakes aus der Pfanne und stelle sie auf die Regale, um sie fast vollständig abzukühlen.
Ich breitete einen Streifen Press-n-Seal (klebrige Seite nach unten) aus und setze 6 bis 8 Cupcakes darauf und wickle es dann ein.,
Ich setze dann einen weiteren Streifen Press-n-seal auf den Zähler (klebrige Seite nach oben) und wickle sie wieder ein.
als Nächstes habe ich eine oder zwei dieser cupcake Pakete in ein-Gallonen-Gefrierbeutel. Ich beschrifte die Tasche mit dem Geschmack und Datum.,
Wieder mag es ein wenig übertrieben mit der Verpackung sein, aber ich wäre lieber sicher als traurig und ich hatte noch nie einen Kuchen oder Cupcake mit Gefrierbrand aus dem Gefrierschrank kommen. Ein weiterer Tipp ist, dass ich meine Kuchen nicht gerne über drei Wochen gefroren lasse.
So tauen Sie Kuchen und Cupcakes auf:
Ich denke, die meisten Leute würden davon ausgehen, dass Sie die Kuchen oder Cupcakes einfach aus dem Gefrierschrank und ihrer Verpackung nehmen, um sie auftauen zu lassen, aber DAS WOLLEN SIE NICHT TUN!, Ok, tut mir leid, dass ich dich angeschrien habe, aber ich musste deine Aufmerksamkeit erregen.
Hier ist, was Sie tun möchten: Nehmen Sie Ihre Kuchen oder Cupcakes aus dem Gefrierschrank, aber lassen Sie sie zum Auftauen in der Verpackung. Der Grund? Nun, das Auftauen verursacht Kondenswasser und wenn Sie sie in der Verpackung belassen, bildet sich Kondenswasser auf der Außenseite der Verpackung und NICHT auf Ihren Kuchen oder Cupcakes.
Zu viel Feuchtigkeit auf Ihren Kuchen kann Luftblasen verursachen, wenn Sie versuchen, sie zu vereisen., Das Sahnehäubchen kann glatt gehen, aber ein paar Stunden später, Sie werden auf den Kuchen schauen und es wird ein Ausblasen oder Sahnehäubchen auf der Seite davon sein.
Wenn Sie bei Cupcakes zulassen, dass Kondenswasser auf dem tatsächlichen Cupcake aufbaut, kann dies dazu führen, dass sich die Liner vom Cupcake entfernen, oder vielleicht klebt die Glasur nicht am Cupcake.
Ok, jetzt bist du dran, deine Kuchen und Cupcakes einzufrieren und sag mir, was du denkst! Ich denke, Sie werden überrascht sein, wie frisch sie schmecken … wie Sie sie gerade gebacken haben.,
Oh und hier ist ein kurzes Video, das ich gemacht habe, um Ihnen den gesamten Prozess zu zeigen!
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