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Fehlinformationen sterben im Internet nie ab – es wird einfach in ein anderes Facebook-Meme verwandelt, das über eine Million Mal geteilt wird. Der heutige Fall in Punkt – margarine Mythen. Ich bin kein fan von margarine. Ich denke, es ist eine traurige Entschuldigung für Butter, und das war es schon immer. Das heißt, die Whackadoo-Informationen und Angstmacherei, die im Internet geteilt werden, sind einfach albern., Wenn Sie schlechtes Essen vermeiden wollen, tun Sie es aus legitimen Gründen. Es gibt viele von Ihnen.
In diesem Beitrag zeige ich einige margarine Mythen und die realen Probleme mit margarine.
Margarine Mythos #1-Margarine tötet Truthähne
Hier ist der Internet Margarine Mythos:
Margarine wurde ursprünglich hergestellt, um Truthähne zu mästen., Als es die Truthähne tötete, wollten die Leute, die das ganze Geld in die Forschung gesteckt hatten, eine Amortisation, also stellten sie ihre Köpfe zusammen, um herauszufinden, was sie mit diesem Produkt machen sollten, um ihr Geld zurückzubekommen.
DIES IST FALSCH-Margarine wurde in Frankreich von Hippolyte Mege-Mouriez als billige Butteralternative erfunden, um die Truppen Kaiser Napoleons III. Die ursprüngliche Formel basierte auf Rindertalg und Milch in Kombination mit Margarinsäure und wurde Oleo-Margarine genannt. Aktuelle Margarineprodukte werden mit Pflanzenölmischungen hergestellt.,
Nach meinem besten Wissen wurden keine Truthähne direkt durch Margarine getötet, der Verzehr großer Mengen Margarine kann jedoch die Lebensdauer und die allgemeine Gesundheit der Truthahn verringern. (Siehe transfat Bedenken unten.) Wenn ein Fall von Margarine auf einem Truthahn landete, könnte dies zum Untergang der Türkei führen.,
Margarine Mythos #2 – Margarine ist nur EIN MOLEKÜL davon entfernt, PLASTISCH zu sein… und teilt 27 Zutaten mit FARBE
Hier ist der Internet-Margarine-Mythos:
Margarine ist nur EIN MOLEKÜL davon entfernt, PLASTISCH zu sein… und teilt 27 Zutaten mit FARBE.
Diese Tatsachen allein reichten aus, um Margarine und alles andere, was hydriert ist, lebenslang zu meiden (dies bedeutet, dass Wasserstoff hinzugefügt wird, wodurch die molekulare Struktur der Substanz verändert wird).,
Öffnen Sie eine Wanne Margarine und lassen Sie sie in Ihrer Garage oder im schattigen Bereich offen. Innerhalb weniger Tage werden Sie ein paar Dinge bemerken:
* keine Fliegen, nicht einmal diese lästigen Fruchtfliegen werden sich ihr nähern (das sollte Ihnen etwas sagen)
* es verrottet oder riecht nicht anders, weil es keinen Nährwert hat ; nichts wird darauf wachsen. Selbst diese teeny weeny Mikroorganismen werden kein Zuhause finden zu wachsen.
Warum? Weil es fast Plastik ist . Würden Sie Ihre Tupperware schmelzen und das auf Ihrem Toast verteilen?,
FALSE – nun, nicht nur falsch, eher völlig unsinnig. Es ist wie zu sagen, Äpfel sind eine Frucht weg von einer Orange, weil sie beide auf Bäumen wachsen.
Was den Farbkommentar betrifft, welche Margarine und welche Farbe? Zutaten können für mehr als einen Zweck verwendet werden. Ich kann eine Charge Unkrautvernichter aus konzentriertem Essig mischen, der Unkraut in den Gehwegrissen beseitigt, aber das bedeutet nicht, dass ich nicht denselben Essig verwenden kann, um eine Charge Gurken herzustellen.
Was ist der Unterschied Zwischen Butter und Margarine?,
Sowohl Margarine als auch Kunststoff enthalten Kohlenwasserstoffe. Kohlenwasserstoffe sind organische Verbindungen, die nur aus Wasserstoff-und Kohlenstoffatomen bestehen. Gemeinsame Kohlenwasserstoffe umfassen Öl und Gas. Das bedeutet nicht, dass Lebensmittel mit Wasserstoff-und Kohlenstoffatomen gefährlich sind.
Es geht darum, wie die Atome innerhalb des Moleküls angeordnet sind. Sie würden nicht einen Krug Wasserstoffperoxid (H2O2) abgießen, aber Wasser (H2O) macht ein erfrischendes Getränk.
Butter ist ein gesättigtes Fett. Dies bedeutet, dass alle Kohlenstoffbindungen meist mit Wasserstoff gefüllt sind., Während zuvor als Böse Bösewichte beschimpft, wurden gesättigte Fette von falschem Tun befreit und sind für eine gute Gesundheit unerlässlich.
Margarine besteht aus mehrfach ungesättigten Fetten, was bedeutet, dass einige der Kohlenstoffatome zunächst doppelt gebunden sind. Um diese Pflanzenöle dick und streichfähig (wie Butter) zu machen, verwenden sie einige verarbeitete Lebensmittel chemische Magie, um mehr Wasserstoff hinzuzufügen. Dies wird Hydrierung genannt. Wenn Sie nicht unter einem Felsen gelebt haben, haben Sie wahrscheinlich gehört, dass hydrierte Öle (auch als Transfette bekannt) nicht gut für Sie sind.,
Das Video unten gibt eine gute Erklärung für die Chemie von Butter und Margarine in leicht verständlichen Begriffen. Ich stimme ihrem Drang nach Veggie-Öl am Ende nicht zu, da viele pflanzliche Öle jetzt genetisch verändert und/oder stark verarbeitet sind, aber es dauert eine Weile, bis der Mainstream neue Informationen akzeptiert. Persönlich empfehle ich gute Qualität Fette (Weidetierprodukte, wenn Sie sie bekommen können und verantwortungsvoll Kokosnuss-und Palmöl und Olivenöl angehoben) als Teil einer gesunden Ernährung. Wenn ich nicht grassfed bekommen kann (oder es ist nicht im Budget), gehe ich für die am wenigsten verarbeitete Option zur Verfügung.,
Wie für den teil über die fliegen und obst fliegen nicht essen margarine…
Obst fliegen sind angezogen zu obst, nicht öl. Natürlich stören sie Margarine nicht. Ich habe Margarine nicht getestet, aber vor einiger Zeit haben wir einen kleinen Homeschooling-Test mit Nicht-Milch-Schlagsahne und echter roher Schlagsahne durchgeführt. Beide saßen von März bis Oktober praktisch unverändert in meinem Nordfenster. Die rohe Sahne zog einen Käfer an, der geschlagene Belag zog keinen an.,
Obwohl ich sie nicht probiert habe, bin ich mir zu 99% sicher, dass die rohe Sahne mit der Zeit einfach sauer wurde, was sie stabilisierte. (Nicht lecker, aber funktional.) Die Schlagsahne Richtfest weeped einige klare Flüssigkeit (vermutlich Wasser, weil es verdunstet über die Zeit) und schrumpfte wie ein shrinky-dink-Spielzeug. Als ich beide Produkte stocherte, bevor ich sie in den Kompost warf, hatte die Creme eine schützende Kruste mit gleichmäßiger weißer Füllung gebildet, und der geschlagene Belag hatte eine gleichmäßige Schaumstruktur.,
Für ein gutes Maß zündeten wir auch etwas Schlagsahne und Schlagsahne mit der Küchenfackel an. Die Schlagsahne schmolz, der geschlagene Belag verbrannte.
Margarine Meme Informationen, True
Meme info in Fett-und Kursivdruck, Kommentare in normaler text.,
Margarine ist gefärbt
Margarine war eine weiße Substanz ohne Nahrung, also fügten sie die gelbe Färbung hinzu und verkauften sie an Menschen, um sie anstelle von Butter zu verwenden.
Die ursprüngliche Margarine war weiß (schließlich war es meistens Rindertalg), dem es an Attraktivität mangelte und so wurde tatsächlich Farbe hinzugefügt. Margarine wurde von Molkereiinteressen bekämpft, und der Verkauf von Margarine war in einigen Staaten verboten – obwohl andere verlangten, dass Margarine rosa gefärbt wurde, um sicherzustellen, dass sie nicht als Butter weitergegeben wurde., Einige Leute mischten zu Hause Farben in ihre Margarine (weiße Margarine wurde bequem mit einer gelben Farbstoffpackung verkauft). Siehe Margarine: Eine Wirtschaftliche, Soziale und Wissenschaftliche Geschichte, 1869-1969.
Margarine und Butter haben eine ähnliche Menge an Kalorien, Margarine kann weniger gesättigtes Fett haben
Margarine und Butter haben die gleiche Menge an Kalorien
Normal und Butter und Margarine sind beide Fette und haben etwa 100 Kalorien pro Esslöffel. Funky geschlagene Produkte können weniger Kalorien (und weniger Produkt) in einem Löffel haben.,
Butter ist etwas höher in gesättigten Fetten bei 8 Gramm; im Vergleich zu 5 Gramm margarine.
Siehe oben Video und Kommentare. Butter ist ein gesättigter Kohlenwasserstoff.
Margarine ist mit einer erhöhten Krankheit verbunden und eine Zunahme aller Todesursachen
Margarine zu essen kann Herzerkrankungen bei Frauen um 53% über den Verzehr der gleichen Menge an Butter erhöhen, so eine aktuelle Harvard Medical Studie.,
Diese mysteriöse Studie ist nirgends zu finden, aber der Artikel Transfette, aber keine gesättigten Fette, die mit einem höheren Risiko für Tod und Herzkrankheiten in Verbindung stehen Zustände einer anderen kürzlich durchgeführten Studie:
„Das Team fand keinen klaren Zusammenhang zwischen einer höheren Aufnahme gesättigter Fette und allen Todesursachen, koronarer Herzkrankheit (KHK), Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), ischämischem Schlaganfall oder Typ-2-Diabetes, konnte jedoch nicht mit Zuversicht ein erhöhtes Risiko für KHK-Tod ausschließen. Sie fanden keine Beweise dafür, dass Diäten mit höherem Gehalt an gesättigten Fettsäuren das kardiovaskuläre Risiko senken.,
Der Konsum von industriellen Transfetten war jedoch mit einem Anstieg der Gesamtmortalität um 34%, einem um 28% erhöhten Risiko für KHK-Mortalität und einem Anstieg des KHK-Risikos um 21% verbunden.“
Link zur vorgestellten Studie von Dr. Russell J de Souza et al:
Aufnahme gesättigter und trans ungesättigter Fettsäuren und Risiko aller Ursachen Mortalität, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes: systematische Überprüfung und Metaanalyse von Beobachtungsstudien
Verwandte Transfat-Forschungsstudien von Dr. Russell J de Souza et al., DiNicolantonio:
Die kardiometabolischen Folgen des Ersetzens gesättigter Fette durch Kohlenhydrate oder mehrfach ungesättigte Ω-6-Fette: Haben die Ernährungsrichtlinien es falsch?
Evidenz aus randomisierten kontrollierten Studien stützte die Einführung von diätetischen Fettrichtlinien in den Jahren 1977 und 1983 nicht: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse
Margarine verdreifacht das Risiko einer koronaren Herzkrankheit …
Laut der Studie von Dr. Russell J de Souza et al.erhöhte 28% des Todesrisikos durch koronare Herzkrankheit (KHK).,
Margarine ist mit Krebs verbunden
Margarine erhöht das Krebsrisiko bis zu fünfmal..
Margarine erhöht das Brustkrebsrisiko signifikant:
1996 beschlossen schwedische Forscher, dass es Zeit für eine Studie am Menschen war, einige harte Daten zu Brustkrebs bereitzustellen. Wissenschaftler des Karolinska-Instituts rekrutierten 63.870 Frauen im Alter von 40 bis 76 Jahren und überwachten durchschnittlich 4, 2 Jahre lang ihre Ernährung und das Auftreten von Brustkrebs., Die in der Studie verwendeten Ernährungsfragebögen ermöglichten es den Forschern, genau zu bestimmen, wie viel gesättigtes, einfach ungesättigtes und mehrfach ungesättigtes Fett die Frauen konsumierten.
Sie fanden keinen Zusammenhang zwischen der Gesamtfett-oder Gesättigtfettaufnahme (dem dominierenden Fett in tierischen Fetten) und dem Brustkrebsrisiko einer Frau. Der Konsum von einfach ungesättigtem Fett (dem dominierenden Fett in Olivenöl) reduzierte das Brustkrebsrisiko um 20 Prozent, der Konsum von mehrfach ungesättigtem Fett tat jedoch genau das Gegenteil., Genau wie die Rattenstudien vorausgesagt hatten, war die Wahrscheinlichkeit, dass Frauen, die am meisten mehrfach ungesättigtes Fett konsumierten, 20 Prozent höher, Brustkrebs zu entwickeln als die Frauen, die am wenigsten konsumierten.
Margarine kann reich an Transfettsäuren sein, den Cholesterinspiegel erhöhen und die Qualität der Muttermilch senken
Margarine ist sehr reich an Transfettsäuren.
Es hängt von der Margarine ab, wie im Video erklärt. Harte (Stock -) Margarine neigt dazu, mehr Hafer zu haben, weiche Aufstriche haben im Allgemeinen weniger.,
Margarine erhöht das Gesamtcholesterin und LDL (dies ist das schlechte Cholesterin) und senkt das HDL-Cholesterin (das gute Cholesterin)
Wiederum hängt es von der Margarine ab, aber ja, das ist wahrscheinlich. Cholesterin ist jedoch nur ein Faktor für die Gesundheit und die allgemeine Gesundheit. Weitere Informationen finden Sie unter „15 Hausmittel zur natürlichen Senkung des Cholesterinspiegels und des Herzinfarktrisikos“.
Margarine senkt die Qualität der Muttermilch
Dadurch wird der Fettsäurehaushalt wieder hergestellt. Margarine hat omega-6-Fettsäuren., Die meisten von uns konsumieren zu viele Omega-6-Fettsäuren und zu wenig Omega-3 – Fettsäuren. Wenn Sie keine Omega-3-Fettsäuren in Ihrer Ernährung haben, haben Sie diese nicht in ausreichenden Mengen in Ihrer Muttermilch.
Margarine kann das Immunsystem und die Blutzuckerregulation beeinflussen
Margarine verringert die Immunantwort und verringert die Insulinantwort.
Aus Kommentaren von Mary Enig, PhD, zu Transfettsäuren für den Unterausschuss Ernährung des Lebensmittelberatungsausschusses.,lindert Asthma im Kindesalter;
Butter hilft Ihnen, Nährstoffe aufzunehmen und ist nahrhafter
Das Essen von Butter erhöht die Aufnahme vieler anderer Nährstoffe in anderen Lebensmitteln.
Fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K erfordern, dass Fett vom Körper richtig aufgenommen und verwendet wird. Vorbehalt-andere Qualitätsfette funktionieren genauso gut.
Butter hat viele ernährungsphysiologische Vorteile, bei denen Margarine nur wenige hat und nur weil sie hinzugefügt werden!
Es kommt auf die Butter und die Margarine an., Mit Gras gefütterte Butter haben tendenziell eine schöne helle Farbe und einen höheren Gehalt an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen A, E und Beta-Carotin. (Mehr dazu in „Better Butter“.
Butter schmeckt viel besser als Margarine und kann die Aromen anderer Lebensmittel verbessern.
Rein subjektiv, aber ich bevorzuge Butter.
Butter gibt es schon seit Jahrhunderten, Margarine gibt es schon seit weniger als 100 Jahren .
Margarine wurde 1869 kreiert, also gibt es sie schon seit über 100 Jahren, aber ich vertraue Kühen immer noch mehr als Chemikern.,
Wie Sie sehen, sind die Transfette in Margarine und anderen verarbeiteten Lebensmitteln kein Gesundheitsnahrungsmittel, auch ohne tote Truthähne und Plastik. Bleiben wir bei den Fakten, anstatt Fehlinformationen zu verbreiten!
Empfohlene Ressourcen
- Eat Fat, Get Thin: Warum die Fette, die Wir Essen, Ist der Schlüssel zum Nachhaltigen Gewichtsverlust und Vitalität und Gesundheit
- The Big Fat Surprise: Why Butter, Fleisch und Käse Gehören in eine Gesunde Ernährung
- Smart Fett: Essen Sie Mehr Fett. Verlieren Sie mehr Gewicht., Jetzt gesund werden.
Dieser Beitrag ist Teil der Serie“ Common Sense Isn ‚t So Common“, die sich mit Fehlinformationen im Internet befasst.
Weitere Beiträge in der Serie sind:
- Stop the Dandelion Madness!
- Die hässliche Wahrheit über PETA
- Der erste Supermarkt erschien 1946, Davor war Alles Lokal