Du vet förmodligen att fisk är en del av en hälsosam kost. Fisk-och dess hälsosamma fetter-är väl erkända för sina hjärthälsofördelar. Men forskning om den roll som fisk kan spela i cancerskydd är mindre tydlig. Och om du är en av de många amerikaner som gillar fisk, det finns en god chans att du också har oro över dess eventuella föroreningar.
När det gäller cancerrisk och övergripande hälsa är här fiskens grunder.,
Nutrition Treasure
varje given servering av fisk är fylld med protein och innehåller B-vitaminer och mineraler inklusive kalium och selen. En portion (3-uns) innehåller från 80 (magert fisk som torsk) till 150 kalorier (fettigare fisk, som lax).
högre fettfiskar med sina omega-3 fettsyror är de som är mest kopplade till hjärthälsofördelar. Omega-3 fetter finns i fisk som lax, makrill, sill, sjö och regnbåge, sardiner och albacore tonfisk.,
Fisk-och cancerrisk
AICR: s nya rapport om levercancer visar att äta fisk kan skydda mot denna cancer, även om bevisen inte var tillräckligt starka för att bilda en slutsats. Vissa befolkningsstudier har också kopplat högre fiskkonsumtion med minskad risk för andra cancerformer, inklusive kolon och bröst.
i laboratoriestudier är omega 3-fetterna av fisk väl undersökta. De viktigaste omega-3-fetterna i fiskolja kallas DHA(dokosahexaensyra) och EPA (eikosapentaensyra). Laboratoriestudier har föreslagit att dessa fetter förändrar koloncellfunktionen och kan skära ner på inflammation.,
men när det gäller att fiska själv som länkar till att minska cancerrisken behövs mer forskning.
även om fiskolja är ett populärt kosttillskott, för personer utan hjärtsjukdom, säger American Heart Association att få omega-3 fettsyror genom livsmedel är bäst. För cancerskydd rekommenderar AICR att människor inte litar på kosttillskott.
Health Trumps Contaminants (with caveats)
nästan alla fiskar och skaldjur kommer med åtminstone vissa föroreningar, ackumulerade i vatten med föroreningar och bekämpningsmedel., För de flesta människor som äter en mängd olika fiskar, antingen odlade eller vildfångade, är föroreningsnivåerna för små för att orsaka skada, enligt regeringens riktlinjer. 2010 US Dietary Guidelines allmän rekommendation för amerikanska vuxna är att äta ca 2 portioner (cirka 8 uns kokta) av en mängd fisk och skaldjur per vecka.
vissa människor, inklusive barn, ammande kvinnor och kvinnor som är eller som kan bli gravida, bör styra bort från vissa typer av fisk., Ett toxin av oro är kvicksilver, en tungmetall som kan skada ett ofödat barn eller ett ungt barns utvecklande nervsystem om tillräckligt konsumeras. Stora fiskar som lever längst, som hajar och svärdfisk, innehåller de högsta mängderna. För de specifika rekommendationerna besök EPA: s vad du behöver veta om kvicksilver i fisk och skaldjur. En annan bra resurs på fiskval är Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.,
fisk-en del av hela
om och om igen visar forskning att människor som äter dieter med en måttlig mängd skaldjur har lägre risk för cancer och andra kroniska sjukdomar och längre liv.
detta kan bero på andra delar av kosten. Om du till exempel äter mer fisk till middag kan du äta mindre rött och bearbetat kött, vilket ökar risken för kolorektal cancer. Fisk är en häftklammer av flera kostmönster som också är kopplade till lägre cancerrisk, såsom Medelhavsdieten., Människor som äter en medelhavsdiet äter också gott om bönor, fullkorn, grönsaker och andra vegetabiliska livsmedel, som alla spelar en roll för att minska cancerrisken.
dessa hälsosamma fiskhaltiga kostmönster är också låga på söta livsmedel och drycker och raffinerade korn. Sammantaget kan dessa dieter som är höga i växtfoder, måttliga i fisk och skaldjur och lågt socker hjälpa människor att hålla en hälsosam vikt. Övervikt och fetma är nu kopplad till ökad risk för 10 cancerformer, inklusive postmenopausala bröst, lever och kolorektal.,
för läckra fisk-och skaldjursrecept, kolla AICR: s hälsosamma recept.