Es gibt etwas über Ihre Mahlzeit auf einem Stock kochen, die einfach so Spaß macht! Es kocht schnell, sieht bunt aus und ist leicht zu essen.
Traditionell denken wir daran, Kabobs auf dem Grill zu machen, aber wenn das Wetter nicht mitspielt, ist es gut, eine Ofenmethode zur Hand zu haben. Deshalb mache ich heute meine Rinderkabobs im Ofen, aber auch Anweisungen für den Grill.
Es geht um die Rindfleischmarinade
Jeder kann Hunks von Fleisch und/oder Gemüse auf einem Stock kleben und kochen., Aber um wirklich guten Geschmack und Textur zu bekommen, ist eine gute Marinade der Schlüssel. Im Laufe der Jahre habe ich eine Kombination entwickelt, die perfekt für mich funktioniert, und ich bin zuversichtlich, dass es Ihnen auch gefallen wird!
Das Fundament ist abgefülltes italienisches Salatdressing und Olivenöl. Fügen Sie etwas gelben Senf und Worcestershire-Sauce, gehackten Knoblauch und Rotweinessig und Voila hinzu! Eine Marinade wird gemacht!
Mischen sie alle marinade zutaten zusammen in einer schüssel oder ziplock tasche. Schneiden Sie das Fleisch in ein bis zwei Zoll große Stücke und tauchen Sie die Stücke in die Flüssigkeit. Die minimale Marinierzeit beträgt eine Stunde, aber bis zu sechs Stunden sind noch besser., Geben Sie diesem Geschmack eine Chance, in das Fleisch einzudringen!
Was ist der beste Schnitt von Rindfleisch für kabobs?
ich habe kabobs mit verschiedenen Schnitte von Rindfleisch: chuck roast, chuck short ribs, auch Eintopf Fleisch. Viele befürworten Lendensteakkabobs. Aber bei weitem mein Favorit ist Rinderfilet. Es ist ein besserer, schlanker Schnitt und das macht wirklich einen Unterschied für diese Kabobs. Jeder Bissen ist zart und lecker!
Gewinde die spieße
Wenn mit bambus spieße wie ich, werden sicher zu pre-tränken die spieße in wasser für 20-30 minuten vor der verwendung. Bambus ist ganz…. sollen wir sagen …. brennbar., Wir brauchen diese Art von Aufregung in der Küche nicht!
Kurz vor dem Laden der Spieße können Sie auch die Pilze in die Marinade tauchen. Völlig optional, aber es scheint Pilzen ein wenig zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Denken Sie daran, die Wahl des Gemüses liegt ganz bei Ihnen. Ich ging ziemlich traditionell mit Zwiebeln, Pilzen und etwas Paprika. Manchmal füge ich ein paar Tomaten hinzu, aber ich habe das Gefühl, dass Kirschtomaten viel zu schnell kochen, also versuche ich, etwas größere Campari-Tomaten zu finden, wenn ich Lust auf den Tomatengeschmack habe., Sie könnten sich entscheiden, nur Fleisch-und Pilzkabobs zu machen – machen Sie sie zu Ihren eigenen!
Die einzige Vorsicht, die ich geben würde, ist in Bezug auf Kartoffeln. Ich liebe sie sehr und habe so oft versucht, Kartoffelstücke auf den Fleischkabobs zu kochen. Ich war nie zufrieden mit dem Ergebnis. Also, wenn ich Kartoffeln will, koche ich sie separat. Wenn Sie die Rinderkabobs im Ofen zubereiten, ist es sehr praktisch, Kartoffeln einfach mit den Spießen direkt im Ofen zu braten. Normalerweise beginne ich die Kartoffeln zuerst, um ihnen einen Vorsprung bei der Garzeit zu geben.,
Kochen der Kabobs
Kochen Sie Ihre Kabobs auf dem Grill: Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor und ölen Sie die Roste leicht ein. Legen sie die spieße direkt auf den grill und kochen, drehen häufig, bis fleisch ist gekocht durch, über 15 minuten.
Zum Kochen von Rindfleisch-Kabobs im Ofen: Ofen auf 375F vorheizen. Gefüllte Spieße auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. Kochen Sie 15-20 Minuten und drehen Sie sich in der Mitte, bis das Fleisch durchgegart ist.
Bei beiden Kochmethoden die Spieße in eine flache Pfanne geben und mit Folie abdecken. Ruhen Sie das Fleisch vor dem Servieren 10 Minuten lang aus.,
Vorschläge für Rindfleisch-Kabobs servieren
Theoretisch sind Kabobs so ziemlich eine ganze Mahlzeit. Sie haben Protein und Gemüse, was könnte mehr notwendig sein, richtig? Nun, einige von uns mögen nur noch eine Sache auf unserem Teller.
Hier habe ich Rindfleisch-Kabobs mit etwas Zucchini. Eine tolle Kombination! Zucchini-Krapfen funktionieren auch!,
Und hier habe ich beschlossen, einige Bratkartoffeln zu machen, die es zu einer solchen Mahlzeit mit“ Fleisch und Kartoffeln “ machten.
Probieren Sie diese mit ein paar gebackenen Bohnen oder einem Brokkoli-Grünkohl-Salat. Die Möglichkeiten sind endlos!,
Drucken Rezept
Rindfleisch Kochfelder in den Ofen oder Grill
Marinade:
- 1/3 cup Italian salad dressing oil based
- 1/3 cup olive oil
- 1 tablespoon Worchestershire sauce
- 1 tablespoon yellow mustard
- 2 tablespoons red wine vinegar
- 2 garlic cloves minced
Instructions
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Combine marinade ingredients in a bowl or bag., Rindfleischwürfel hinzufügen und abdecken oder schließen. Lassen Sie Rindfleisch mindestens eine, aber bis zu 8 Stunden marinieren.
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Fleisch und Gemüse am Spieß einfädeln. (Wenn mit bambus, presoak die spieße in wasser vor der verwendung)
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Ofen methode: vorheizen ofen zu 375F. ort gefüllt spieße auf ein pergament-ausgekleidet backblech.
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15-20 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch fertig ist.,
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Grill: Grill für hohe Hitze vorheizen und die Roste leicht einölen. Legen Sie die Spieße direkt auf die Grillroste und kochen Sie, drehen Sie häufig, bis das Fleisch durchgegart ist, etwa 15 Minuten.
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Einmal gekocht (beide Methoden) Spieße in eine flache Pfanne geben und mit Folie abdecken. Rest Fleisch für 10 Minuten vor dem servieren.,
Video
Nutrition
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Solange Sie diese Packung Spieße haben, hier sind ein paar mehr“ Fleisch am Stiel “ Ideen:
Chinesisches Huhn am Stiel
Süß-saure Schweinekabobs
Wie Grillen? Diese werden immer gut angenommen:
Gegrillte Hähnchenschenkel
Schweinefilet auf dem Grill