Als Brite, der in Amerika lebt, verwirrt mich nichts wie die Etikette des Trinkgeldes. 15%? 18%? 20%? Bargeld? Karte? Ist es freiwillig oder eine ungeschriebene soziale Regel? Und was mitnehmen?
Das letzte ist am verwirrendsten. Wird von Ihnen erwartet, dass Sie eine Bestellung zum Mitnehmen aufgeben und wenn ja, wie viel? Sicher ist es weniger, als wenn Sie in einem Restaurant saßen, auf das gewartet wurde, oder? Lassen Sie uns untersuchen.
Zuerst eine Geschichte — eine Geschichte von extremen Takeout nicht-Kippen schief gegangen., In einem Palm Beach Outback Steakhouse kam eine Bestellung von einer großen nahe gelegenen Kirche: 25 Steaks, 25 Hühner und 25 Kartoffeln, insgesamt $735. Der für die Bestellung verantwortliche Server verbrachte den größten Teil ihrer Schicht damit, das Essen zu packen, es doppelt zu überprüfen und zum wartenden Auto zu fahren. Aber für all ihre Bemühungen erhielt sie kein Trinkgeld.
Frustriert und verärgert sprach sie sich auf Facebook aus und verlor prompt ihren Job. Da sie so viel Zeit mit dieser einen Bestellung verbracht hatte, konnte sie nicht auf andere Gäste warten und gab an diesem Tag nur 18 US-Dollar Trinkgeld., Die Geschichte nahm schnell an Fahrt auf, als die Leute zu debattieren begannen, ob ein Trinkgeld für eine Takeout-Bestellung obligatorisch ist oder nicht. Server in Kettenrestaurants verdienen in der Regel Mindestlohn und verlassen sich auf Tipps, um ihr Einkommen zu stärken.
Außer Sicht, außer Verstand
Wenn wir in einem Restaurant sitzen, können wir die harte Arbeit des Wartepersonals beobachten. Sie nehmen unsere Bestellungen entgegen, notieren sorgfältig Änderungen an Gerichten oder diätetischen Einschränkungen, bringen unser Essen mit, füllen unser Wasser nach. Ihre Bemühungen sind sichtbar und sie sind auch anwesend, wenn wir die Rechnung übergeben werden.,
Nicht kippen in dieser Situation wäre extrem unhöflich. Aber wenn wir die geleistete Arbeit nicht sehen können, gehen wir dann davon aus, dass der Aufwand geringer ist? Vielleicht.
Tipping-Etikette zum Mitnehmen
Es gibt einige Anleitungen zum Kippen, wobei ein klassischer Leitfaden aus dem Emily Post Institute stammt. Emily Post etablierte sich 1922 mit ihrem wegweisenden Buch Etiquette, und obwohl sich die Zeiten geändert haben, behauptet ihre Familie, dass „die Prinzipien guter Manieren konstant bleiben.“Das Emily Post Institute schlug vor, dass für Wartezeiten (hinsetzen): 15-20%, vor Steuern angemessen ist., Und zum Mitnehmen: Keine Verpflichtung; 10% für zusätzlichen Service (Bordsteinlieferung) oder eine große, komplizierte Bestellung. Keine Verpflichtung? Hmmm.
Ich habe mich unter meinen Freunden umgesehen, um ihre Einstellung zur Takeout-Situation zu entdecken. „Lieferung Leute das gleiche wie Kellner: 20%, aber, wenn ich für Pick-up bestellen und gehen Sie es bekommen, dann 15% für die Verpackung“, sagte mein Freund Stephen. Laut meinem Freund Richard, “ Wenn ich regelmäßig an den gleichen Ort gehe, dann werde ich Trinkgeld geben, aber wenn es ein einmaliges ist, wahrscheinlich nicht.,“
Eine echte Kellnerin wiegt
Die salzige Kellnerin, eine fantastische Ratespalte einer echten Kellnerin, die beim Mitnehmen läuft, bot diesen Rat an: „Fühlen Sie sich nicht gezwungen, mehr als ein paar Dollar zu hinterlassen. Bestellungen zum Mitnehmen-Mittagessen,schnelles Abendessen usw. – sind ziemlich billig, oder? Selbst ein paar Dollar bei einer Bestellung von 20 Dollar zu lassen, ist mehr als in Ordnung.“
Also, was sollten Sie lassen? „Ein Dollar ist nicht falsch“, sagt sie, “ obwohl $2 Sie wahrscheinlich von dieser Schuld befreien würde. Wenn Sie nur ein paar Mal pro Woche zum Mitnehmen bestellen, was ist ein zusätzlicher $2, um sicherzustellen, dass diese Diner-Server Sie wirklich mögen?, Regelmäßig zu sein schafft eine Beziehung, egal wie lässig. Hey, vielleicht bekommst du sogar noch ein paar Pommes.“
Obwohl es keine definitive Anleitung zum Trinkgeld beim Mitnehmen gibt, ist es eine sichere Wette, dass das Verlassen von mindestens ein paar Dollar dem Personal Ihre Wertschätzung für die Arbeit zeigt, die sie hinter den Kulissen bei der Vorbereitung Ihrer Bestellung geleistet haben. Sie können das Restaurant in der Zwischenzeit ohne lähmendes Schuldgefühl und Selbsthass verlassen. Schließlich ist nichts besser für den Appetit als ein reines Gewissen.