Es ist eine dieser Fragen, die Sie möglicherweise fürchten, aus Angst, dass es dumm ist, aber es ist keine dumme Frage. Sind Eier Milchprodukte? Viele Menschen sind sich nicht sicher, ob Eier als Milchprodukte gelten oder nicht.
Schließlich werden Eier oft neben Milchprodukten abgebildet, ganz zu schweigen davon, dass sie in den meisten Lebensmittelgeschäften im Milchgang verkauft werden.,
Also, lassen Sie uns die Frage beantworten sind Eier Molkerei und dann schauen, warum sie ein integraler Bestandteil der meisten gesunden Lebensstile betrachtet werden.
Sind Eier Milchprodukte?
Also sind Eier Milchprodukte? Um am Anfang zu beginnen, lassen Sie uns die Frage beantworten: Sind Eier Milchprodukte? Nein, Eier sind keine Milchprodukte. Sie passen jedoch in eine Klasse mit Milchprodukten, da sowohl Milchprodukte als auch Eier tierische Nebenprodukte sind.
Einer der wichtigsten Punkte hier ist, dass Eier eine Milchallergie oder Laktoseintoleranz nicht verschlimmern., Allergische Reaktionen auf Milch sind auf eine abnormale Immunantwort auf die in Tiermilch enthaltenen Proteine zurückzuführen (normalerweise Kuh -, aber manchmal Ziegen-und andere Milchsorten). Laktoseintoleranz tritt auf, wenn der Körper nicht genug Laktase produziert, um Laktose in Glukose abzubauen.
Da Eier keine Milchproteine oder Laktose enthalten, ist es wahrscheinlich in Ordnung, Eier zu essen, auch wenn Sie eine milchfreie Diät einhalten. Natürlich ist es möglich, eine Eiallergie zu haben, aber dieser Zustand ist seltener als die anderen.,
(Bonus Tatsache: Mayonnaise, die mit Eiern hergestellt wird, ist auch kein Milchprodukt — es wird mit Eigelb, Öl, Zitronensaft/Essig und Gewürzen hergestellt.)
Was sind Eier?
Jetzt, da wir die Frage beantwortet haben, sind Eier Milchprodukte und wissen, dass sie es nicht sind, was sind sie? Eier werden vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) als eigene Klassifizierung bezeichnet, die neben Fleisch und Geflügel aufgeführt ist. (1) Auch hier gelten sie als tierisches Nebenprodukt, weshalb Menschen, die sich vegan ernähren, sie nicht essen.,
In MyPlate (der neuen Version der Ernährungspyramide des USDA) gehören Eier zur Proteinfuttergruppe. Das gleiche gilt für Harvard Healthy Eating Plate. Es berücksichtigt Eier in der gesunden Proteingruppe. (2)
Sie sind kein Fleisch, obwohl sie eine gute Menge an Protein enthalten. Je nachdem, wie Sie sie betrachten, könnten Eier auch in eine gesunde Fettgruppe passen, da ihr Protein-und Fettgehalt nahezu übereinstimmt.
Was ist Molkerei?
Molkerei ist auch ein tierisches Nebenprodukt, aber es wird als ein bestimmter Typ klassifiziert: ein Produkt der Brustdrüse von Säugetieren., (3) Milchprodukte umfassen am häufigsten alles, was aus Tiermilch hergestellt wird: Grasbutter, Ghee, Joghurt, Käse und Rohmilch, um nur einige zu nennen. Sie enthalten im Allgemeinen eine große Menge an gesättigten Fettsäuren sowie Cholesterin in der Nahrung.
Nicht um mehr Verwirrung zu verursachen, aber stellen Sie sicher, dass Sie an die Herkunft der Produkte denken, wenn Sie Milchprodukte meiden. Mandelmilch und Kokosmilch sind auch keine Milchprodukte, da sie aus pflanzlichen Quellen stammen, nicht aus der Milch eines Tieres.
Vorteile von Eiern
Sind Eier Milchprodukte? Nein., Das sind gute Nachrichten für diejenigen, die Milchprodukte nicht gut vertragen, da Eier einige schöne Vorteile haben. Die meisten Forschungen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Eiern konzentrieren sich auf Hühnereier, da dies die am häufigsten konsumierte Eiersorte ist. Jetzt, da wir wissen, dass die Antwort Eier sind Milchprodukte, werfen wir einen Blick darauf, warum Eier so gut für Sie sind.
1. Krankheitsrisiko reduzieren
Eier enthalten Nährstoffe, die Sie vor einer Vielzahl von Krankheiten schützen können, indem sie Risikofaktoren für Herzerkrankungen, Diabetes und Schlaganfall reduzieren.,
Während es seit einiger Zeit eine Vorstellung gibt, dass Eier oder das Eigelb gefährlich sind und zu Herzerkrankungen führen können, zeigen neuere Forschungen, dass der Verzehr der richtigen Eiersorten dazu beiträgt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, unabhängig von bereits bestehenden Erkrankungen. (4)
Ein höherer Eierkonsum ist auch mit einem signifikanten Einfluss auf das metabolische Syndrom verbunden, eine Ansammlung von Zuständen, die mit der Entwicklung von Herzerkrankungen, Diabetes und Schlaganfall verbunden sind. (5)
2., Schützen Sie die Augen vor Degeneration
Die meisten Menschen denken bei der Suche nach Lebensmitteln zur Verbesserung der Augengesundheit an Gemüse und Obst. Eier enthalten jedoch Lutein und Zeaxanthin, die Carotinoide, die für den Schutz vor Problemen wie Makuladegeneration und Glaukom bekannt sind.
3. Kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren
Es gab mehrere Studien, in denen festgestellt wurde, dass Eier aus verschiedenen Gründen eine Rolle beim Abnehmen spielen. Zum einen helfen Eier Ihnen, weniger zu essen, weil sie Ihnen helfen, sich satt zu fühlen, so dass sie Ihrem Gehirn und Körper helfen können, übermäßiges Essen bei nachfolgenden Mahlzeiten zu verhindern., (6, 7)
Zusätzlich kann das Lutein in Eiern das Aktivitätsniveau positiv beeinflussen. (8)
4. Unterstützung der Leber-und Gehirnfunktion
Ein weiterer wichtiger Makronährstoff, der in Eiern vorkommt,ist Cholin. Es gibt eine Reihe von unglaublichen Vorteilen von Cholin in der Ernährung, aber zwei der häufigsten sind die Art und Weise, wie Cholin mit einem verringerten Risiko für Fettlebererkrankungen verbunden ist, und die Art und Weise, wie es einige neurologische Probleme wie Depressionen und Gedächtnisverlust angehen kann. (9, 10)
5., Halten Sie Haut, Gelenke und Bindegewebe gesund
Weil es Lutein und Zeaxanthin enthält, sind Eier auch Teil einer Diät von Lebensmitteln für gesunde Haut. (11)
Eier enthalten auch eine große Menge an Eikollagen, dem Protein, das Haut, Gelenke und Bindegewebe aufbaut und stärkt. Es gibt viele Lebensmittel, die die Kollagenproduktion im Körper fördern, aber Eier enthalten im Gegensatz zu den meisten Lebensmitteln tatsächlich Kollagen.,
Der Gehalt an Eikollagen ändert sich, wenn Eier gekocht werden, so dass es von Vorteil sein kann, es in Ergänzungsform einzunehmen, um die vollen Vorteile des Kollagens zu nutzen — es sei denn, Sie interessieren sich natürlich für Eier in Ihren Smoothies.
Die besten und schlechtesten Eier zu essen
Zurück zu Hühnereiern, da sie diejenigen sind, die Sie wahrscheinlich essen, sollte eine wichtige Klarstellung über die Arten von Eiern gemacht werden, die Sie kaufen.
Alle Eier sind nicht gleich.,
Typische Batteriekäfige für Hühner
Fast 87 Prozent der Eier in den Vereinigten Staaten stammen von Hühnern, die in „Batteriekäfigen“ leben, winzigen und unhygienischen Käfigen, die oft von tiefen Mistgruben umgeben sind, die von Fliegen, Maden und Nagetieren befallen sind. (13) Hühner in Käfigen leiden häufig unter einer Vielzahl von Gesundheitszuständen, einschließlich Knochenbrüchen und Knochenschwund. (14)
In diesen Käfigen können Hühner ihr natürliches, instinktives Verhalten wie Nisten, Staubbaden, Sitzen und mehr nicht ausüben., Tatsächlich verbietet die Menge an Hühnern, die in diesen kleinen Räumen eingeklemmt ist, den missbrauchten Vögeln Folgendes: Hinlegen, aufstehen, strecken, drehen, Flügel schlagen oder sich selbst pflegen.
Oft verursachen diese beengten, unnatürlichen Lebensbedingungen so viel Stress und Belastung für die hilflosen Tiere, dass sie auf bisher unerhörte Verhaltensweisen zurückgreifen. Vom Zupfen der Federn bis zum Kannibalismus treiben diese Lebensbedingungen die ungesunden und unglücklichen Hühner über ihre Grenzen hinaus.,
Es ist branchenübliche Praxis, die Schnäbel dieser hilflosen Hühner zu verbrennen, abzuschneiden oder zu lasern, um die Angriffe und den Kannibalismus zu vermeiden — ein schmerzhafter, schwächender und missbräuchlicher Prozess, den ich nicht unterstützen kann.
Darüber hinaus häuten sich viele dieser Farmen. Dies ist der Prozess, bei dem Hühner fast zu Tode verhungern, um ihre Eiproduktion zu steigern.
Es ist nicht nur eine unglaublich grausame Art und Weise für jedes Lebewesen zu existieren — die Rate der Krankheit, wie Salmonellen, bei Hühnern in Batteriekäfigen ist massiv und eine ernsthafte Bedrohung für die Gesundheit der Öffentlichkeit.,
Freilandhühner
Auf der anderen Seite der Medaille stehen Freilandhühner. Diese Hühner dürfen wandern und das Sonnenlicht und die Natur genießen, und sie produzieren Eier, die einfach besser sind.
Eier enthalten 18 wichtige Aminosäuren, die für die Körperfunktionen notwendig sind. Freilandeier enthalten jedoch nicht nur dieselben Aminosäuren, sondern haben insgesamt ein besseres Ernährungsprofil.,fa“>⅓ weniger Cholesterin in der Nahrung
Entschlüsselung von Eierkartonetiketten
Wenn Sie entschlossen sind, Eier nur von gesunden Freilandhennen zu kaufen, wie entschlüsseln Sie die Etiketten auf der Verpackung, um zu wissen, was Sie bekommen?, Hier sind einige der gängigen Etiketten und was sie bedeuten: (16)
- USDA Certified Organic — Diese Eier werden nach USDA organic Standards hergestellt, die von privaten und staatlichen Behörden zertifiziert sind. Die Hühner können sich frei in – und im Freien bewegen und werden mit einer organischen Ernährung gefüttert, die keine Pestizide oder Düngemittel enthält.
- UEP Certified Regular and Cage-Free, American Humane Certified, Humane Farm Animal Care Certified-Diese Etiketten beziehen sich auf die Zertifizierung durch die verschiedenen Agenturen, from farms“, die sich verantwortungsbewussten, wissenschaftlich fundierten Methoden widmen, um eine optimale Hühnerhaltung zu gewährleisten.,“Diese Organisationen befassen sich mit der humanen Behandlung von Hühnern sowie organischen und/oder nahrhaften Ernährungsbedürfnissen.
- Freilandhaltung-Dies kann auf jedem Eierkartonetikett sein und wird nicht durch spezifische Richtlinien oder Audits unterstützt. Wenn Hühner jederzeit Zugang zur Natur haben, können ihre Eier als Freilandhaltung gekennzeichnet sein.
- Weide-Aufgezogen-Wieder bestimmen keine Prüfungen die Klarheit dieses Etiketts. Es soll sich auf Hühner beziehen, die hauptsächlich Gras und Käfer fressen und draußen grasen.,
- Pasteurisiert-Um Menschen mit Immunschwäche (wie Patienten mit HIV/AIDS oder Organersatz) zu helfen, werden diese Eier kurz vor der Kochtemperatur auf den Punkt erhitzt, um Krankheitserreger zu zerstören.
- Angereichert mit Omega-3-Diese Hühner werden mit Omega-3-Nahrungsmitteln gefüttert und enthalten 3 bis 20 Mal mehr Omega-3-Fettsäuren als herkömmliche Eier. Diese Eier können in Käfigen gehalten werden, und dieses Etikett spricht nicht für Lebensbedingungen oder andere Probleme.
- Vegetarische Fed-Hennen auf einer vegetarischen Ernährung sind nur pflanzliche Lebensmittel gegeben und erhalten keine Ergänzungen oder Zusatzstoffe.,
- Hormonfrei-Legehennen dürfen laut Bundesgesetz in den USA keine Hormone jeglicher Art erhalten. Alle Eier in den USA sind hormonfrei, ein Gesetz, das von der Regierung geregelt wird.
Nach meiner Erfahrung besteht eine der besten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie Eier erhalten, die Ihren Hunger, Ihre Ernährungsbedürfnisse und Ihr Gewissen befriedigen, darin, einen lokalen Landwirt in Ihrer Nähe zu finden und Eier von ihm oder ihr zu kaufen. Viele Landwirte erlauben Ihnen sogar, die Lebensbedingungen ihrer Hühner zu sehen, wenn Sie fragen.
Unterm Strich?, Vermeiden Sie herkömmliche Eier und kaufen Sie nur zertifizierte Bio-Eier, vorzugsweise von einem lokalen Landwirt, wenn Sie in der Lage sind.
Eierrezepte
Eines meiner Lieblingssachen an dem unglaublichen Ei ist die große Vielfalt an Anwendungen, die es in Rezepten hat. Von eierzentrierten Rezepten über Backen bis hin zu allem dazwischen gibt es Eierrezepte für fast jede Diät oder jedes Verlangen.
Nach einem Paläo-Diät-Plan? Sie werden diese Bananen-Ei-Paleo-Pfannkuchen lieben. Genießen Sie ein Grundnahrungsmittel Frühstück Freude, schuldfrei.
Eier sind auch ein großer Teil der beliebten ketogenen Diät., Avocado Deviled Eier sind einer meiner Go-to-Snacks auf Keto, weil sie köstlich, füllend und (offensichtlich) unglaublich nahrhaft sind.
Für ein einfaches Rezept mit den starken Antioxidantien von Spinat, versuchen Sie gebackene Eier und Spinat. Es ist ideal für jede Mahlzeit und schmeckt erstaunlich.
Geschichte
Es gibt keinen klaren Anfang in der Geschichte für die Verwendung von Ei als Nahrung, weil sie so lange gegessen wurden. Historiker sind sich im Allgemeinen einig, dass Hühner vor Tausenden von Jahren aufgrund der Nützlichkeit ihrer Eier domestiziert wurden.,
Hühner machten ihren Weg von Südostasien und Indien nach Ägypten um 1500 B. C., dann nach Griechenland in 800 B. C. und exponentiell in der Popularität von dort verbreitet.
Eier sind in mehreren antiken Kunstwerken abgebildet. Sie waren auch in ihrem gerechten Anteil an Folklore. Die alten Römer glaubten, dass das Zerkleinern von Eierschalen in ihren Tellern böse Geister daran hindern könnte, sich zu verstecken.
Der Eierkarton wurde 1911 von Joseph Coyle in British Columbia erfunden, aus Papier hergestellt und geschaffen, um ein Problem zwischen Landwirt und Kunde über den gemeinsamen Eierbruch zu lösen.,
Risiken und Nebenwirkungen
Wenn Sie keine Eiallergie haben, gibt es nur wenige Gefahren oder Risiken beim Verzehr von Eiern. Ein wachsendes Forschungsteam widerlegt im Allgemeinen die Theorie, dass Eier für Ihr Herz gefährlich sind, wie zuvor impliziert.
Die Ausnahme von der Herzregel hat damit zu tun, wie Sie Ihre Eier kochen. Diätetisches Cholesterin korreliert nicht unbedingt mit hohen Cholesterinspiegeln im menschlichen Körper, es sei denn, es ist oxidiertes Cholesterin., Eier enthalten kein oxidiertes Cholesterin, aber wenn sie lange Zeit bei hoher Hitze gekocht werden (sprich: gebraten), kann das Cholesterin oxidieren, was ein Faktor für die Entwicklung von Herzerkrankungen sein könnte. (18)
Um dieses Problem zu vermeiden, kochen Sie Ihre Eier bei niedrigeren Temperaturen und überlegen Sie sorgfältig, was Sie zum Kochen verwenden.
Abschließende Gedanken auf Eier und Milchprodukte?
- Eier und Milchprodukte? Nein, aber sie passen gut zu vielen Milchprodukten wie Käse oder Rohmilch.,
- Eier gelten nicht als Milchprodukte, da Milchprodukte aus Milch der Brustdrüse von Säugetieren hergestellt werden. Hühner produzieren keine Milch und sind keine Säugetiere, weshalb die Antwort auf Eier Milch ist nein.
- Die Klassifizierung von Eiern ist getrennt von Fleisch oder Geflügel, jedoch in derselben Kategorie. Sie sind sowohl fett – als auch proteinreich und passen daher sowohl in ein „gesundes Protein“ – als auch in ein „gesundes Fett“ – Etikett.,
- Eier bieten viele gesundheitliche Vorteile, darunter eine Verringerung des Risikos für bestimmte Krankheiten, die Unterstützung der Gehirnfunktion und den Aufbau eines guten Bindegewebes.
- Der nahrhafte und ethische Wert der Hühnerpflege macht einen großen Unterschied, welche Art von Eiern zu kaufen ist., Herkömmliche Eier stammen von Hühnern, die unter unmenschlichen Bedingungen gehalten werden, was das Krankheitsrisiko erhöht. Freilandhennen produzieren Eier mit mehr Nährwert, weniger Krankheitsrisiko und einer exponentiell höheren Gewissensfreiheit.
- Wenn möglich, versuchen Sie, zertifizierte USDA Bio-Eier zu kaufen, um sicherzustellen, dass Hühner unter sicheren und gesunden Bedingungen gehalten werden. Wenn Sie können, holen Sie sich Ihre Eier von einem örtlichen Landwirt, insbesondere wenn Sie den Ort, an dem Hühner aufgezogen werden, physisch sehen können.,
Während Hühnereier der überwältigende Gewinner sind, wenn es um essbare Eiersorten geht, essen verschiedene Kulturen verschiedene Eiersorten vom kleinen Fasanenei bis zur größten Option: Straußenei.