Der Erfolg von Reis ist stark auf seine Widerstandsfähigkeit zurückzuführen. Die Art und Weise, wie dieses Getreide angebaut wird, hat sich an eine Vielzahl von Umweltbedingungen angepasst. Reis kann in trockenen Gebieten – der ältesten Methode – oder in überfluteten Gebieten, sogenannten „Reisfeldern“, angebaut werden. Es gibt vier Methoden, um Reis in überfluteten Gebieten anzubauen: Der Anbau von bewässertem Reis verwendet eine künstlich kontrollierte Wasserversorgung und macht mehr als 75% der heutigen Produktion aus., Die drei anderen Methoden, nämlich für den Anbau von Regenwald-Tieflandreis, bei denen die Wasserversorgung vom Niederschlag und dem Überlauf aus nahe gelegenen Wasserläufen abhängt, Tiefwasserreis, der in Deltaregionen praktiziert wird, und der Anbau von Mangrovenreis, der auf einer geschickten Bewirtschaftung von Süßwasser und Meerwasser beruht, erzeugen alle einen variablen Ertrag und sind daher weniger weit verbreitet. Wassermanagement ist wichtig, weil es die Ernte beeinflusst., Zu viel Wasser beeinflusst die Vermehrung der Stängel, während zu wenig Wasser, wenn die Pflanze blüht, eine Sterilisation der Blüten bewirkt und verhindert, dass der Reis keimt.
Der Wachstumszyklus der Pflanze hängt von der Schwankung des Wasserspiegels ab. Reissamen werden in trockenen Boden gepflanzt, bevor sie allmählich mit Wasser bedeckt. Zwei Wochen später werden die jungen Triebe aus dem Boden entfernt und die Erde umgedreht und überflutet, bevor die Sämlinge in drei Zentimeter Tiefe in seichtes Wasser verpflanzt werden. Die Sämlinge können dann ihren Wachstumszyklus fortsetzen, um die Reife zu erreichen., Wenn Reis wächst, entwickelt er Ackerpflanzen, d.h. Jede Pflanze produziert zahlreiche Seitentriebe. Mit den gestiegenen Arbeitskosten geht die Umpflanzung von Sämlingen jetzt zugunsten der direkten Anpflanzung von Saatgut zurück.
Wenn die Blüten dunkler werden, gilt Reis als erntefertig. Es wird von Hand mit einer Sichel oder mechanisch mit einem Mähdrescher geschnitten und dann gedroschen, um die Körner vom Rest der Pflanze zu trennen.