Leidenfrost-Effekt:
Der Leidenfrost-Effekt ist ein Phänomen, bei dem eine Flüssigkeit in Nahkontakt mit einer Masse, die wesentlich heißer ist als der Siedepunkt der Flüssigkeit, eine isolierende Dampfschicht erzeugt, die verhindert, dass diese Flüssigkeit schnell kocht., Dies wird am häufigsten beim Kochen gesehen; Man streut Wassertropfen in eine Pfanne, um die Temperatur zu messen: Wenn die Temperatur der Pfanne am oder über dem Leidenfrostpunkt liegt, springt das Wasser über die Pfanne und dauert länger als in einer Pfanne unterhalb der Temperatur des Leidenfrostpunkts (aber immer noch über der Siedetemperatur) zu verdampfen. Der Effekt ist auch verantwortlich für die Fähigkeit von flüssigem Stickstoff, über Etagen zu springen., Es wurde auch bei einigen potenziell gefährlichen Demonstrationen verwendet, z. B. beim Eintauchen eines nassen Fingers in geschmolzenes Blei oder beim Ausblasen eines Mundes flüssigen Stickstoffs, die beide ohne Verletzung des Demonstrators durchgeführt wurden. Letzteres ist potenziell tödlich, insbesondere wenn man versehentlich den flüssigen Stickstoff verschluckt.
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