Pilz-stroganoff-Suppe mit Knoblauch-croutons

Sie haben vielleicht bemerkt, dass Pilz-stroganoff mit Reis ist eins meiner Liebsten, die jemals Mahlzeiten. Ich habe es hier nicht einmal, nicht zweimal, sondern dreimal in verschiedenen Formen geteilt – einmal als superschnelle 15-Minuten-Version, einmal im Slow Cooker und einmal als Kuchen! Es ist so einfach zuzubereiten – nur ein paar einfache Zutaten machen ein so schmackhaftes Gericht.,

Aber ich habe noch nicht ganz strogenough (…nein?), so dass dieses Mal habe ich es als Pilz stroganoff Suppe reimagined!

Sommersuppe?

Es mag wie eine seltsame Zeit des Jahres, um gemeinsam ein Suppe Rezept (ich hasse es, zu undankbar sein, aber dieses heiße Wetter immer einfach Weg?!), aber diese Pilz-Stroganoff-Suppe macht tatsächlich eine erstaunliche sommerliche Mahlzeit. Es ist cremig, aber nicht super dick, so dass es sich immer noch leicht genug anfühlt, um es in der Hitze zu genießen – und mit vielen Knoblauchpilzen und einigen kleinen Nudelformen füllt es sich, ohne schwer zu sein. Das perfekte Dazwischen!,

Ich werde diese Pilz-Stroganoff-Suppe aber bestimmt auch im Winter wieder machen. Es war sehr lecker in 30-Grad-Hitze – das ist in etwa 86F y ‚ all American folk (…hab ich verwenden ‚y ‚ all‘ rechts?)–, aber es wäre genauso fantastisch als gemütliche winter-Abendessen.

Was ist in diesem Pilz-stroganoff-Suppe?

Die Suppe selbst ist super einfach (wirklich Widerstand dem Drang zu schreiben „souper“ da, lest in diesem post dreht sich in eine Art von Wortspiel frei-für-alle). Es hat Pilze mit Zwiebeln und Knoblauch gekocht – immer ein erstaunlicher Ort, um jedes Rezept zu beginnen – und viel geräucherter Paprika, mein Favorit., Die kleinen Nudelformen erinnern an die Art und Weise, wie Stroganoff oft serviert wird, und helfen, eine leichte Suppe in eine volle Mahlzeit zu verwandeln. Und die saure Sahne macht alles cremig und lecker! Ich habe gerade ein bisschen mehr Veggie-Stock als üblich hinzugefügt, um es soupier als ein klassischer Stroganoff zu machen – fühlen Sie sich frei, die Konsistenz anzupassen, wie Sie möchten.

… und das ist so ziemlich alles. Stroganoff ist so einfach und verwendet so wenige Zutaten, aber es ist so effektiv. Auf jeden Fall ein Rezept nach meinem eigenen Herzen-maximale Wirkung mit minimalem Aufwand!,

Hausgemachte Knoblauchcroutons

Wie bei den meisten Suppen wird diese Pilz-Stroganoff-Suppe durch die Beläge wirklich zum Leben erweckt (in letzter Zeit dreht sich alles um die Beläge)!

Frische Petersilie ist ein Muss, für Farbe und Frische, und ein extra Dollop Sauerrahm fügt ein wenig Luxus. Dann brauchen Sie nur ein paar knusprige hausgemachte Knoblauchcroutons!

Wenn Sie noch nie Ihre eigenen hausgemachten Croutons gemacht haben, fehlt Ihnen ein Trick – sie sind unendlich besser als die im Laden gekaufte Version., Hacken Sie einfach etwas knuspriges Brot (ich habe ein bisschen Baguette verwendet, aber alles funktioniert gut), werfen Sie es in garlicky geschmolzene Butter und backen Sie es knusprig. So einfach, so lecker.

Und da hast du es! Chuck alles in einer Schüssel, und graben in.

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Pilz stroganoff Suppe mit Knoblauch croutons

Eine einfache, schmackhafte Suppe, inspiriert von meinem Lieblingspilz Stroganoff!, Diese Suppe könnte nicht einfacher zuzubereiten sein und passt wunderbar zu knusprigen hausgemachten Knoblauchcroutons.,servieren)

Schwarzer Pfeffer

Einige Zweige frische Petersilie, gehackt

Für die Knoblauchcroutons:

• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Butter
• 1/2 EL Olivenöl
• 2 dicke Scheiben Brot

• Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer großen Pfanne und fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Pilze hinzu., Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist – wahrscheinlich mindestens 5-10 Minuten. Fügen Sie den geräucherten Paprika hinzu und kochen Sie für 1-2 weitere Minuten.
• Fügen Sie die gemüsebrühe und pasta formen, und bringen zu einem sanften kochen. Kochen, bis die Nudeln weich sind (weitere 10 Minuten oder so).
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit die hausgemachten Knoblauchcroutons zu. Den gehackten Knoblauch zusammen mit Butter und Olivenöl in eine kleine, mikrowellensichere Schüssel geben., Mikrowelle auf volle Leistung für 30-45 Sekunden, bis geschmolzen.
• Schneiden Sie das Brot in klobige Stücke, und mischen Sie gründlich in die Knoblauchbutter. Die Croutons in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und großzügig würzen. Backen Sie bei 190°C (Gasmarke 5 / 375°F) für ungefähr 15 Minuten oder bis goldbraun und knusprig.
• Wenn die Nudeln gekocht haben, die Hitze niedrig stellen und die saure Sahne hinzufügen. Rühren Sie die Suppe, bis die saure Sahne gut gemischt ist, und würzen Sie großzügig mit schwarzem Pfeffer.,
• Servieren Sie die Pilz-Stroganoff-Suppe mit einer extra Portion Sauerrahm, viel frischer Petersilie und Knoblauchcroutons.

Hinweise

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, ob Sie Ihre Pilze lieber schneiden oder würfeln möchten, machen Sie ein bisschen von beidem! Es wird der Suppe eine interessantere Textur hinzufügen.,

Course: Soup

Author: Becca Heyes