In diesem Artikel werden wir über chinesische Pflaumensauce sprechen, einschließlich dessen, was es ist, wie es verwendet wird, wo es zu kaufen ist und wie es zu lagern ist.
Was ist chinesische Pflaumensauce?
Chinesische Pflaumensauce ist eine leicht saure, aber meist süße Sauce aus Pflaumen und manchmal Aprikosen und / oder Ananas, je nach Marke, die Sie kaufen., Es hat eine schwache Ähnlichkeit mit der Entensauce, die Sie in Paketen an Ihrem bevorzugten chinesischen Imbiss erhalten, nur würziger (da es mit echten Zutaten anstelle von Maissirup und künstlichen Farbstoffen hergestellt wird!)
Diese Zutat wird auf Chinesisch sū mei jiàng genannt. Es steht geschrieben: 苏梅酱 in vereinfachten Schriftzeichen und 蘇梅醬 in traditionellen chinesischen Schriftzeichen. (Wir bieten beides, damit Sie nicht mit der Kennzeichnung auf dem Glas verwechselt werden, da sowohl vereinfachte als auch chinesische Schriftzeichen von verschiedenen Marken verwendet werden.,)
Wir haben auch ein Foto der Zutatenliste auf dem Koon Chun Jar gemacht, damit Sie sehen können, was darin ist, einschließlich Zucker, Reisessig, gesalzene Pflaumen, Ingwer und gesalzener Knoblauch und Chilis.
Wie Wird Es Verwendet?
Wie Entensauce wird Pflaumensauce zum Eintauchen von frittierten Gegenständen wie unseren gebratenen Wontons oder Eierbrötchen verwendet. Ab und zu verwenden wir es für spezielle Rezepte wie saure Pflaumen Gebratene Ente.,
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Wir kaufen Koon Chun marke am häufigsten, aber es gibt andere marken, einschließlich Lee Kum Kee. Finden Sie es in chinesischen Lebensmittelgeschäften oder online.
Kühlen Sie nach dem Öffnen und verwenden Sie immer ein sauberes Utensil, wenn Sie in das Glas eintauchen, um eine Kontamination zu vermeiden. Es wird im Kühlschrank für Monate dauern!
Ersatz für Pflaumensauce
Wenn Sie keine Pflaumensauce finden, können Sie Entensauce ersetzen., Sie können auch eingelegte Pflaumen verwenden, um unser eigenes hausgemachtes Entensauce-Rezept zuzubereiten, das im Geschmack ähnlich ist (siehe unten links).,
Unsere Lieblingsgerichte, die diese Zutat verwenden:
- Saure Pflaumenente
- Pflaumenglasierter Schinken
Sie können Pflaumensauce auch als Dip-Sauce servieren für:
- Fried Wontons
- Egg Rolls
- Vegetable Egg Rolls
- Spring Rolls
- Cream Cheese Wontons
- Takeout Style Fried Chicken Wings