Eine beliebte sprichwörtliche Phrase behauptet, dass, wenn Sie Bier vor Wein trinken, Sie werden immer in Ordnung sein—zumindest wenn es darum geht, einen Kater zu vermeiden. Der Wechsel zu Wein vor Bier kann Sie jedoch ein Jahr lang „krank“ machen.,“
In Wirklichkeit, schreibt Ian Sample für the Guardian, schlägt eine neue Studie unter der Leitung britischer und deutscher Forscher vor, dass die Reihenfolge Ihres Alkoholkonsums wenig Einfluss auf die Schwere der Warteschleife nach dem Trinken hat. Mit anderen Worten, ob Sie die Nacht mit Bier vor Wein beginnen oder umgekehrt, Sie werden immer noch die Folgen Ihres Genusses am Morgen danach spüren.
Um die Richtigkeit des uralten Sprichworts zu testen, rekrutierten Wissenschaftler der Universität Witten/Herdecke und der Universität Cambridge 90 Freiwillige im Alter von 19 bis 40 Jahren., Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen eingeteilt, berichtet Rachael Rettner für Live Science, und gebeten, reichlich Alkohol zu reduzieren.
Der erste Satz trank etwa zweieinhalb Liter Lagerbier, dann vier große Gläser Weißwein. Die zweite Gruppe begann mit Wein und folgte ihm mit Bier, während die dritte Gruppe nur Bier oder Wein trank. Alle konsumierten genug, um einen Blutalkoholgehalt oder BAC von 0, 11% zu erreichen. (In den Vereinigten Staaten gelten Personen mit einem BAC von 0,08% oder höher als „legal“.,“)
Nach Abschluss der Trinksitzung erhielten die Teilnehmer ein Glas Wasser und verbrachten die Nacht unter ärztlicher Aufsicht in der Testanlage. Am nächsten Morgen, Beispielnotizen für The Guardian, wurde den Testpersonen eine Punktzahl auf der akuten Kater-Skala zugewiesen, die sich auf Symptome wie Müdigkeit, Kopfschmerzen, Appetitlosigkeit und Übelkeit stützt, um Kater auf einer Skala von Null bis 56 zu bewerten.
Eine Woche später, schreibt Alex Therrien von BBC News, kehrten Freiwillige für die zweite Runde des Experiments zum Testgelände zurück., Diesmal begannen diejenigen, die zunächst Bier getrunken hatten, bevor der Wein mit Wein begann, während diejenigen, die zuvor Wein getrunken hatten, bevor das Bier in den Tag mit Lager kam. Mitglieder der Kontrollgruppe machten einen ähnlichen Schalter und wechselten von ihrem früheren Getränk der Wahl zur anderen Option. Die Teilnehmer blieben über Nacht unter ärztlicher Aufsicht in der Einrichtung; Am folgenden Tag erhielten sie aktualisierte Ergebnisse auf der akuten Katerskala.,
Die Ergebnisse der Wissenschaftler, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, zeigen, dass die Schwere der Kater der Probanden nicht ohne weiteres mit der Reihenfolge ihres Alkoholkonsums zusammenhängt. Stattdessen, Edith Bracho-Sanchez erklärt für CNN, Die Faktoren, die am ehesten einen intensiven Kater vorhersagen, waren, wie betrunkene Personen sich während des Trinkens bewerteten und ob sie erbrachen., Es überrascht nicht, dass diejenigen, die sich am oberen Ende einer Null – bis 10-Punkte-Skala Punktzahlen zuordneten, sich am folgenden Tag eher unwohl fühlten, ebenso wie diejenigen, die sich irgendwann während der Trinksitzung hinwarfen. Laut der Studie hatten Frauen tendenziell etwas schlechtere Kater als ihre männlichen Kollegen, aber Faktoren wie Alter, Geschlecht, Körpergewicht und Trinkgewohnheiten konnten die Katerintensität sowie wahrgenommene Trunkenheit und Erbrechen nicht vorhersagen.,
„Die Wahrheit ist, dass das Trinken von zu viel alkoholischem Getränk wahrscheinlich zu einem Kater führt“, sagt Studienautor Jöran Köchling von der Universität Witten/Herdecke in einer Erklärung. „Der einzige zuverlässige Weg, um vorherzusagen, wie elend Sie sich am nächsten Tag fühlen werden, ist, wie betrunken Sie sich fühlen und ob Sie krank sind. Wir sollten alle beim Trinken auf diese roten Fahnen achten.“
Es ist erwähnenswert, dass in der Studie nur die Auswirkungen von Lagerbier und Weißwein gemessen wurden, sodass unklar bleibt, ob die Ergebnisse des Teams für andere Arten von Alkohol gelten, von Rotweinen über Spirituosen bis hin zu dunklen Bieren., Wie Richard Stephens, ein Psychologe der Keele University, der nicht an der Studie beteiligt war, dem Guardian mitteilt, haben frühere Untersuchungen gezeigt, dass bestimmte Verbindungen in dunkleren Getränken zu schwereren Kater beitragen und Geschmack und Charakter auf Kosten von „unangenehmen Nebenwirkungen“ hinzufügen.“
Kai Hensel, Senior Clinical Fellow an der University of Cambridge, der als leitender Autor der Studie fungierte, sagt, dass Kater mindestens einem wichtigen Zweck dienen: „Sie sind ein schützendes Warnzeichen, das den Menschen im Laufe der Zeit sicherlich geholfen hat, ihr zukünftiges Verhalten zu ändern.,“
„Mit anderen Worten“, schließt Hensel in der Erklärung, “ sie können uns helfen, aus unseren Fehlern zu lernen.”