bereid je voor om jezelf te wow. Dit groene Chili recept is een van de beste maaltijden om uit onze keuken te komen in een goede lange tijd. Het smaakt als een de hele dag, langzaam gestoofd authentiek varkensvlees groene chili recept dat je zou eten in New Mexico (desert sunset view inbegrepen), maar dankzij een paar zorgvuldig doordachte snelkoppelingen, kunt u het samen te trekken wanneer u thuis komt van het werk.
De Groene chili Recept gat op deze website heeft me lastig gevallen.,
- we hebben een go-to Healthy Turkey Chili dat is all purpose en ever-loved.
- we hebben chilis voor verschillende kookapparatuur (Slow Cooker Turkey Quinoa Chili, Instant Pot Chili).
- we hebben chilis voor verschillende diëten (Paleo Chili, Instant Pot vegetarische Chili).
- we hebben zelfs chili van een andere kleur (Crockpot White Chicken Chili).
maar tot op heden hadden we geen groene chili om een zeer specifieke reden:
authentieke pork green chili is een pijn.,
waarom ik van dit recept van groene Chili Hou
Het maakt niet uit hoeveel recepten voor nieuwe groene chili ik lees, ik kon geen enkele vinden die niet vereiste dat ik elke kom in mijn keuken moest vuil maken, uren bezig was met het bereiden van groenten, of ingrediënten zocht die ik het hele jaar niet kan vinden (een recept van groene chili was er bijvoorbeeld uit, omdat ik hatch chiles niet gemakkelijk kan vinden in Wisconsin). Zelfs de altijd toegankelijke Pioneer Woman ‘ s pork green chili was niet zo eenvoudig als ik nodig had.
De easy green chili recepten die ik vond hadden het tegenovergestelde probleem., Ze vertrouwden volledig op verwerkte ingrediënten. Ik wilde meer dan ingeblikte groene enchilada saus gemengd met een blik groene chiles en zo-zo varkensvlees, omdat ik denk dat we kunnen en verdienen om beter te eten.
een paar proefbatches, vertrek met hatch green chili recept traditie( ahem, met hatch chilis at all-don ‘ t tell New Mexico), Pond poblanos later, en hier zijn we: een wereldkampioen groene Chili recept dat smaakt naar de hele dag, slaaf-away inspanning, maar is (dicht bij) een kom en relatief handen vrij.
wanneer u een hap van deze Groene Chili neemt, zal het u even de adem benemen., De smaak is zo rijk en complex, de textuur van de bouillon zo fluweelzacht en stevig, en het varkensvlees zo mals, het zal je laten pauzeren en jezelf afvragen, heb ik echt iets van deze ziel gekookt-opvallend lekker?
Ja, dat deed je! Schep jezelf een paar seconden.
Groene Chili: een beetje achtergrond
groene chili is erg populair in het zuidwesten, waar het kerningrediënt (groene chiles) floreert in het woestijnklimaat. Hatch green chili is een manier van leven in New Mexico. Colorado heeft zijn eigen versie, die Pueblo chiles gebruikt.,
omdat ik leef in de ware anthesis van een woestijn (de toendra Wisconsin) en hatch chiles slechts één keer per jaar vers worden gevonden, moest ik creatief zijn. Gelukkig voor mijn koude hachelijke situatie, de geest en filosofie van groene chili is om vindingrijk koken met de ingrediënten die je kunt vinden in uw eigen achtertuin.
of in het geval van mijn door sneeuw verstikte achtertuin, mijn lokale supermarkt.
Hoe maak je de beste Groene Chili–gemakkelijk en gezond!,
Hier is hoe ik een groene chili improviseerde met behulp van ingrediënten die ik in Wisconsin kon vinden in het holst van de winter, in een fractie van de tijd, en met minder gerechten om te wassen op het einde.
- geroosterde groenten. Wat maakt Groene chili een van de meest speciale dingen die je ooit zult proeven is de diepe, langzaam gekookte smaak. Je kunt de uren van liefde proeven in elke hap. Om hetzelfde effect te simuleren, ben ik begonnen met het roosteren van poblano pepers (die het hele jaar door op grote schaal beschikbaar zijn), ui, knoflook en jalapeños in de oven. Roosteren geeft de groene chili intense smaak in een fractie van de tijd.,
- Tomatillo (groene) Salsa. De ultieme kortere weg! Omdat het schrobben van verse tomatillos tijdrovend is, heb ik ervoor gekozen om ze toe te voegen aan de chili in de vorm van kant-en-klare groene salsa. (Je kunt tomatillo salsa vinden bij bijna elke supermarkt.)
- maïsmeel. Om de chili sneller te verdikken, roerde ik in maïsmeel. Het is een glutenvrij alternatief voor verdikking met bloem, en de smaak van het maïsmeel is zowel subtiel als een natuurlijke metgezel van de zuidwestelijke smaken.
- varkenshaas. “While pork shoulder” (ook bekend als “While pork shoulder”), pork butt) is traditioneel voor groene chili recepten, het is een hardere, vettere snede van vlees dat uren sudderen duurt om mals te worden. Varkenshaas is slanker en heeft iets meer dan een half uur nodig om zo uit elkaar te vallen mals te worden, je kunt het met je lepel snijden.
- Hominy. Grote, gezwollen, zachte en taaie korrels van maïs die gaan door middel van een speciale verwerkingstechniek, hominy is een undersung ingrediënt dat wordt verkocht in de Latijns-Amerikaanse gangpad van de meeste supermarkten. Het verdient veel meer aandacht dan het krijgt. Als je het in deze chili probeert, wil je het overal aan toevoegen.,
toen ik het deksel van deze chili opende en mijn eerste lepel uit de pot schepte (doe je dit ook thuis?), Wist ik dat ik iets speciaals had geproefd.
Deze groene chili recept neemt het beste van wat we kunnen vinden, zelfs in het midden van het vrieskou en verandert het in iets zo diep opwarmend, het bevredigde een deel van mij dat ik niet wist dat het ontbrak.
We deelden onze Groene Chili restjes met vrienden voor het diner, en alle vier van ons waren het erover eens dat dit een van de beste chili recepten die we ooit hebben gehad., Ik kan niet wachten tot je het probeert, en ik zou graag horen wat je denkt als je het doet!
Groene Chili
For serving:
- Sliced avocado
- Chopped fresh cilantro
- Plain nonfat Greek yogurt
Instructions
-
Place a rack in the center of your oven and preheat the oven to 400 degrees F., Voor eenvoudige reiniging, lijn een grote omrande bakplaat met folie of perkamentpapier en plaats de poblanos, knoflook, jalapeño, en ui in het midden. Besprenkel met 1 eetlepel olie en bestrooi met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Bak 20 tot 25 minuten, tot de paprika ‘ s en uien goudbruin en zacht zijn. Breng over op een snijplank en laat afkoelen. Schil de knoflook en snijd de groenten verder in kleine stukjes.,
-
breng de chili op een laag vuur aan, breng het vuur dan aan op een laag niveau, bedek de pot gedeeltelijk en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren.,
Voeding
word lid en start het opslaan van uw favoriete recepten
Maak een account aan te gemakkelijk bewaar uw favoriete projecten en zelfstudie.
Register