Gatorade: het idee dat een industrie op gang bracht

Cade, die toen de nier-en elektrolytenafdeling van het UF College Of Medicine leidde, leidde al snel af dat de spelers zo zweten dat ze geen vocht meer over hadden om te plassen. Maar het waren de onderliggende vragen die hem meer intrigeerden.

” Het is duidelijk waarom, maar het is gewoon niet het soort ding dat ik ging rond het geven van grote periodes van gedachten aan, ” Cade vertelde een verslaggever. “Die vraag veranderde ons leven.,na zijn gesprek met Douglas begon Cade over het probleem na te denken. En hij kreeg zijn research fellows — Dana Shires, Jim Free en A. M. DEQUESADA-om te beginnen na te denken over het ook.toen ze de effecten van warmte op het menselijk lichaam onderzochten, begonnen Cade en zijn collega’ s zich te realiseren dat al dat zweet de energie, kracht en uithoudingsvermogen van de spelers met zich mee nam. De onderzoekers speculeerden dat de elektrolyten-voornamelijk natrium en kalium-die de spelers in hun zweet verloren, de delicate chemische balans van het lichaam verstoorden.,om hun hypothese te testen, benaderde Cade de toenmalige voetbalcoach Ray Graves om hem meerdere spelers als proefpersonen te laten gebruiken. “Een van de redenen waarom ik respect heb voor Coach Graves was dat toen we hem uitlegden wat we hadden gevonden, hij geen vermogen beleed om echt te begrijpen wat we zeiden, maar hij accepteerde het,” Cade herinnerde zich in een interview dat hij gaf in 1996 voor de UF Oral History Project. “Maar hij heeft zijn weddenschappen een beetje afgedekt. Hij zei dat we het alleen konden proberen in het eerstejaars team.,begin September 1965 begonnen Cade en zijn collega ‘ s allerlei samples te verzamelen van 10 UF eerstejaars footballspelers. Ze waren het meest behulpzaam, vertelde Cade eens aan een verslaggever, maar ze hadden hun grenzen.

” ze zouden niet instemmen met het stoppen van de praktijk, zodat we hun lichaamstemperatuur rectaal konden meten, ” herinnerde Cade zich.

de resultaten waren eye-opening. De elektrolyten van de spelers waren volledig uit balans, hun bloedsuiker was laag en hun totale bloedvolume was laag. De impact op het lichaam van deze omwenteling in de chemie was diepgaand.,

” elk van deze voorwaarden, op zichzelf, zou tot op zekere hoogte een speler uit te schakelen,” Cade zegt in zijn mondelinge geschiedenis. “Zet ze allemaal bij elkaar en je kunt echte problemen hebben.”

met harde data in de hand begon Cade ‘ s team een oplossing te zoeken om al deze problemen aan te pakken.

” De oplossing, “zegt Cade,” was om ze water te geven, maar met zout erin om het zout te vervangen dat ze verloren in het zweet. Geef ze ook suiker om hun bloedsuiker op te houden, maar niet zo veel suiker dat het hun maag zou verstoren.,de eerste partij smaakte zo slecht dat geen van de wetenschappers het kon verdragen, maar toen Cade ‘ s vrouw voorstelde citroensap toe te voegen, werd de drank die al snel bekend zou worden als Gatorade geboren.volgens de legende kwamen de eerste testen van Gatorade in een scrimmage tussen het Gators B team en de eerstejaars.

“aan het einde van de eerste helft stond het B-team 13-0 voor. Ze duwden de eerstejaars behoorlijk goed,” zegt Cade. “In de derde periode kwamen de eerstejaars, die de oplossing hadden gekregen, naar buiten en begonnen het B-team rond te duwen., Ze scoorden twee of drie touchdowns in de derde periode en vijf of zes meer in de vierde periode.Cade zegt dat Graves getuige was van de ommekeer en genoeg onder de indruk was om hem te vragen of hij een voorraad kon maken voor de varsity om de volgende dag te gebruiken in de wedstrijd tegen de zwaar favoriete Louisiana State.

Cade en zijn collega ‘ s werkten de hele nacht door, zochten hun labs op voor de ingrediënten en knijpten met de hand citroenen.de volgende dag kwam Florida van achteren om LSU te verslaan in een hitte van 102 graden toen de Tigers verwelkten in het vierde kwartaal.,Cade ‘ s team bleef sleutelen aan hun brouwsel en aan het begin van het seizoen 1966 was Gatorade, zoals het nu heette, een nietje geworden op de zijlijn van de Gators. Na de eerste scrimmage in augustus, werden zeven Gator spelers naar de Shands ziekenhuis eerste hulp met warmte-gerelateerde ziekten. De volgende dag gingen 17 speelsters naar het ziekenhuis en acht werden opgenomen. Diep bezorgd, Graves vroeg Cade om genoeg Gatorade om alle spelers bevoorraad te houden tijdens zowel de training als de wedstrijden., Gedurende de volgende vijf jaar moest slechts één speler

in het ziekenhuis worden opgenomen voor de behandeling van een warmte-gerelateerde ziekte. Het bleek dat hij geen Gatorade had gedronken.the Gators rolden naar een 8-2 record in 1966, het verdienen van een reputatie als een tweede helft team, en na een seizoen eindigende overwinning op de Universiteit van Miami een verslaggever voor de Miami Herald scoorde een interview met Graves waar de coach sprak over de gunstige effecten van Gatorade., Het verhaal over de sportdrank ging uit op de Associated Press en United Press International draden en, in Cade ‘ s woorden, “onze spullen waren onderweg.de universiteit bracht eind december 1966 een officiële verklaring uit over Gatorade dat de Florida Times-Union deze kop samenvat: “One Lil’ Swig of That Kickapoo Juice and Biff, Bam, Sock-It ‘ s Gators, 8-2.in 1967, een van Cade ‘ s research fellows nam een baan aan de Indiana University, waar hij vertelde een vicepresident van de Indianapolis-gebaseerde Stokely-van Camp Co. over Gatorade., Tegen die herfst had Stokely-van Camp de rechten van Cade en zijn mede-uitvinders om Gatorade landelijk op de markt te brengen.al snel verkocht Stokely-van Camp jaarlijks honderdduizenden liters Gatorade en groeide de interesse in eigendomsrechten. De volgende jaren werden gekenmerkt door een reeks juridische geschillen die uiteindelijk werden beslecht in 1973, zodat zowel de Universiteit van Florida en de oorspronkelijke uitvinders — georganiseerd als de Gatorade Trust — royalty ‘ s ontvangen.in 1983 werd de Quaker Oats Co., kocht Stokely-van Camp en, zoals UF marketing Professor Richard Lutz het beschrijft, “lanceerde Gatorade van een slaperig klein merk naar supersterdom.door gebruik te maken van zijn enorme marketingmiddelen en gebruik te maken van de talenten van de beroemdste atleet ter wereld — Michael Jordan — kon Quaker Oats meer dan 80 procent van de sportdrankmarkt voor Gatorade veiligstellen. Sinds 1983, Gatorade heeft genoten van een ongekende 20 procent jaarlijkse omzetgroei, van ongeveer $ 100 miljoen in 1983 tot meer dan $2,2 miljard in 2001., Pepsico kocht Quaker Oats in 2001, een move drankindustrie analisten voorspellen zal uiteindelijk leiden tot een nog groter aandeel van de markt voor Gatorade.

“in de loop der jaren hebben royalty’ s van Gatorade en een groot aantal andere producten de Universiteit van Florida in staat gesteld te investeren in talloze onderzoeksprojecten in een breed scala van disciplines.”

–Win Phillips, UF Vice President for Research

voor de Universiteit van Florida heeft het succes van Gatorade zich vertaald in meer middelen om onderzoek te ondersteunen., Sinds 1973, Gatorade heeft gebracht meer dan $ 80 miljoen aan de universiteit, die is gebruikt om alles te financieren van UF ‘ s Whitney Marine Laboratory in St.Augustine aan de on-campus Genetics Institute.”door de jaren heen hebben royalty’ s van Gatorade en een groot aantal andere producten de Universiteit van Florida in staat gesteld om te investeren in talloze onderzoeksprojecten in een breed scala van disciplines, ” zegt Win Phillips, vicepresident onderzoek van UF. “Vaak heeft Gatorade revenue ‘seed money’ verstrekt voor projecten die een groot potentieel boden, maar zich nog in de ontwikkelingsfase bevonden., Veel van deze projecten ging op om concurrerende nationale subsidies te winnen, terugverdienen van de investering van de universiteit in hen vele malen over.kort na de overname van Stokely-van Camp begon Quaker Oats stappen te ondernemen om Gatorade ‘ s wetenschappelijke stamboom te voeden door het Gatorade Sports Science Institute op te richten. In de laboratoria van het Instituut buiten Chicago bestudeert een team van wetenschappers “een breed scala aan fysiologische, biochemische en sensorische reacties op voeding, lichaamsbeweging en het milieu”, zegt Directeur Robert Murray op de website van het Instituut.,”de formule van Gatorade is door de jaren heen weinig veranderd, “zegt Murray,” wat opmerkelijk is omdat Gatorade het meest onderzochte sportdrankje op de planeet is.”

het bedrijf stelt dat zijn formule van koolhydraten (sucrose, glucose en fructose) en elektrolyten (kalium en natrium) het optimale mengsel is voor het stimuleren van de vochtopname, het helpen van het lichaam om de vochtbalans te handhaven, het leveren van energie aan de werkende spieren en het verbeteren van atletische prestaties.,onder de wetenschappers van de Raad van externe adviseurs van het Gatorade Sports Science Institute is professor exercise physiology Scott Powers, directeur van het Centre for Exercise Science van de universiteit en voorzitter van de afdeling Exercise and Sports Science.Powers zegt dat het Gatorade Sports Science Institute een “meedogenloze houding heeft ten opzichte van sportvoedingsonderzoek” die van toepassing is op zowel Gatorade als andere sportvoedingsproducten die door het bedrijf worden vervaardigd.,om een wereldklasse niveau van sport-voeding onderzoek te bereiken, Powers zegt het Gatorade Sports Science Institute maakt gebruik van tal van fulltime oefening en voedingswetenschappers en werkt ook samen met onderzoekers van universiteiten over de hele wereld.”deze onderzoeksinspanning maakt Gatorade het meest uitgebreid onderzochte sportvoedingsproduct op de markt”, zegt Powers.buiten de sportarena heeft Gatorade een belangrijke niche in de geneeskunde gevuld — een bijdrage van het College Of Medicine, decaan C. Craig Tisher, zegt dat het krantenkoppen verdient., “de inname van Gatorade door atleten op alle niveaus van de competitie, evenals door ‘weekend warriors’ — vooral onder omstandigheden van extreme hitte en vochtigheid — heeft ongetwijfeld voorkomen talloze episodes van hittestress en hitteberoerte,” Tisher zegt. “Verder, het gebruik van Gatorade in medische aandoeningen geassocieerd met extreme uitdroging, zoals diarree ziekten en andere oorzaken van volumedepletie, biedt de medische gemeenschap een relatief eenvoudige en goedkope manier om aandoeningen die vaak levensbedreigend zijn te beheren.,”

de atleten: voetbalster Mia Hamm en basketbalspeler Vince Carter wordt getest bij het Gatorade Sports Science Institute Laboratories..

Cade, de uitvinder, is een bekroond Medisch leraar en productief wetenschapper wiens eclectische interesses variëren van het spelen van viool tot het lezen en schrijven van poëzie, het kweken van rozen en het restaureren en tonen van antieke Studebaker auto ‘ s., Het is echter zijn liefde voor leren, die hem nog steeds vijf dagen per week naar zijn laboratorium trekt. Op zijn 75ste is het idee van pensioen niet synchroon met de opwinding die hij vindt in het proces van ontdekking.zijn laatste onderzoeksinteresse is het resultaat van een aantal jaren onderzoek naar kinderen met autisme, het syndroom van Down en bepaalde vormen van schizofrenie, bij wie hij een probleem heeft vastgesteld dat ten grondslag kan liggen aan de intellectuele tekorten die aan alle drie de ziekten verbonden zijn. Cade ontdekte dat deze kinderen overmatige hoeveelheden morfineachtige verbindingen ontwikkelen, afgeleid van caseïne in melk en gliadin uit granen., Hij stelde vast dat omdat de patiënten niet in staat zijn om deze verbindingen goed te verteren, ketens van aminozuur in de hersenen blijven waar ze valse signalen doorgeven.op basis van zijn bevindingen zegt Cade: “het lijkt mogelijk dat we in staat zijn om de negatieve effecten op de intellectuele functie te keren of op zijn minst te minimaliseren door de jongeren op een dieet te zetten dat vrij is van caseïne en gliadin.Cade ‘ s hypothese, die hij van plan is te onderzoeken door middel van klinische proeven, heeft een sterke voorrang., In eerdere studies bij kinderen met autisme ontwikkelde en demonstreerde hij de effectiviteit van een dieet zonder gluteïne, caseïne, melk en graanproducten. Het dieet, dat nu wereldwijd wordt toegepast, helpt ongeveer 80 procent van de patiënten dramatisch te verbeteren of volledig te herstellen.Cade zegt dat zijn meest bevredigende carrière prestatie Gatorade is, maar voegt eraan toe: “als deze nieuwe dieetbehandeling waar ik aan werk gunstig blijkt te zijn voor kinderen met autisme, Downsyndroom en schizofrenie, dan denk ik misschien dat dit groter is dan Gatorade.”

” gedurende zijn 41-jarige carrière bij UF, Dr., Cade heeft de unieke combinatie van een praktische dromer en een creatieve wetenschapper tot uiting gebracht”, zegt Tisher. “Zijn onverzadigbare nieuwsgierigheid is altijd gekanaliseerd om manieren te ontdekken om zijn medemens te helpen. Hoewel velen zouden wijzen op de ontwikkeling van Gatorade als zijn grootste prestatie, zou ik stellen dat zijn bereidheid om zijn kennis en geluk te delen vaak met compleet vreemden best zijn succes definieert.”