Forbered deg på å imponere deg selv. Denne Grønne Chili Oppskriften er en av de beste måltidene for å komme ut av kjøkkenet vårt på en god lang stund. Det smaker som en hele dagen, slow-simmered autentisk svinekjøtt grønn chili oppskrift du vil spise i New Mexico-ørkenen solnedgang inkludert), men takket være et par gjennomtenkte snarveier, kan du trekke den sammen når du kommer hjem fra jobb.
Den grønne chili oppskrift hull på dette nettstedet har blitt plaging meg.,
- Vi har en go-til Sunn Tyrkia Chili som alle hensikt og stadig elsket.
- Vi har chilis for ulike matlaging apparatuses (Slow Cooker Tyrkia Quinoa Chili, Instant Potten Chili).
- Vi har chilis for ulike dietter (Paleo Chili, Instant Potten Vegetarisk Chili).
- Vi selv har chili i en annen farge (Crockpot Hvit Kylling Chili).
Men fram til i dag, hadde vi ikke har en grønn chili for en veldig spesiell grunn:
Autentisk svinekjøtt grønn chili er en smerte.,
Hvorfor jeg Elsker Denne Grønne Chili Oppskrift
uansett hvor mange oppskrifter for fra bunnen grønn chili jeg lese, jeg kunne ikke finne en eneste en som ikke krever meg for å skitne hver bolle i mitt kjøkken, tilbringe timer prepping grønnsaker, eller oppsøke ingredienser jeg kan ikke finne hele året (en luke grønn chili oppskriften var ute, for eksempel, fordi jeg kan ikke så lett å finne nedre del chili i Wisconsin). Selv den alltid tilgjengelig Pioneer Woman ‘ s svinekjøtt grønn chili var ikke så enkelt som jeg trengte.
Den enkle grønne chili oppskrifter fant jeg hatt det motsatte problemet., De stolte helt og holdent på bearbeidede ingredienser. Jeg ønsket mer enn hermetisk grønn enchilada saus blandet med en boks med grønn chili og så-så svinekjøtt, fordi jeg tror vi kan og fortjener å spise bedre.
Et par rettssaken grupper, avganger med luke grønn chili oppskrift tradisjon (ahem, ved hjelp av luke chilis i det hele tatt—ikke fortell New Mexico), pounds av poblanos senere, og HER ER VI: en Verden Mester Grønn Chili Oppskrift som smaker av hele dagen, slave-away innsatsen, men er (nær) en bolle, og relativt frie hender.
Når du tar en bit av denne Grønne Chili, vil det ta pusten et øyeblikk., Smaken er så rik og kompleks struktur av suppen så fløyelsmyk og mettende, og den svinekjøtt så øm, det vil gjøre du stopper opp og spør deg selv, Gjorde jeg virkelig lage noe dette sjel-utrolig deilig?
Ja, det gjorde du! Ta deg noen sekunder.
Grønn Chili: Litt av Bakgrunnen
Grønn chili er svært populære i Sørvest, der kjernen ingrediens (grønn chili) blomstrer i ørken klima. Luke grønn chili er en måte livet i New Mexico. Colorado har sin egen versjon, som bruker Pueblo chili.,
Siden jeg bor i veritabel anthesis av en ørken (tundraen Wisconsin) og luke chili er bare funnet frisk en gang i året, trengte jeg å være kreativ. Heldigvis for min kjølig situasjon, ånd og filosofi av grønn chili er å resourcefully lage mat med ingredienser du finner i din egen bakgård.
Eller i tilfelle av mine snø-kvalt bakgården, min lokale dagligvarebutikk.
Hvordan å Lage den Beste Grønne Chili–Enkel og Sunn!,
Her er hvordan jeg improviserte en grønn chili ved hjelp av ingredienser jeg kunne finne i Wisconsin i den døde av vinter, i en brøkdel av tiden, og med færre retter, for å vaske på slutten.
- Stekte Grønnsaker. Hva gjør grønn chili en av de mest spesielle tingene du noensinne vil smaken er dype, trege kokt smak. Du kan smake timer med kjærlighet i hver bit. For å simulere dette samme virkning, jeg startet med å steking poblano paprika (som er allment tilgjengelig året rundt), løk, hvitløk og jalapeños i ovnen. Steking gir den grønne chili intense smaken på en brøkdel av tiden.,
- Tomatillo (Grønn) og Salsa. Den ultimate snarvei! Siden skrubbe frisk tomatillos er tidkrevende, valgte jeg å legge dem til chili i form av ferdige grønn salsa i stedet. (Du kan finne tomatillo salsa på nesten hvilken som helst butikk.)
- Cornmeal. For å tykne chili raskere, jeg rørte i cornmeal. Det er et glutenfritt alternativ til jevning med mel, og cornmeal smak er både subtil og en naturlig følgesvenn til Sørvest smaker.
- indrefilet av Svin. Mens svinekjøtt skulder (en.k.a., svinekjøtt rumpe) er tradisjonell for grønn chili oppskrifter, det er en tøffere, fattier kutt av kjøtt som tar timer av ulmende å bli mør. Indrefilet av svin er billigere og krever litt mer enn en halv time å bli så fall-bortsett anbud, du kan klippe den med en skje.
- Hominy. Store, puffy, myk og seig kjerner av korn som går gjennom en spesiell behandling teknikk, hominy er en undersung ingrediens som er solgt i Hispanic midtgangen i de fleste dagligvarebutikker. Det fortjener langt mer oppmerksomhet enn den mottar. Når du prøver det i denne chili, starter du ønsker å legge den til alt.,
Når jeg åpnet lokket på denne chili og tok min første skje rett fra gryten (gjør du dette hjemme også?), Visste jeg at jeg hadde smakt på noe spesielt.
Denne grønne chili oppskriften tar det beste av hva vi kan finne selv i midten av iskaldt vær og snur det til noe så dypt oppvarming, er det oppfylt en del av meg som jeg ikke skjønner hadde manglet.
Vi delte våre Grønn Chili rester med venner til middag, og alle fire av oss enige om at dette er en av de beste chili oppskrifter vi noen gang har hatt., Jeg kan ikke vente for deg å prøve det, og jeg vil gjerne høre hva du synes hvis du gjør!
– >
Grønn Chili
For serving:
- Sliced avocado
- Chopped fresh cilantro
- Plain nonfat Greek yogurt
Instructions
-
Place a rack in the center of your oven and preheat the oven to 400 degrees F., For enkel opprydding, linje en stor rimmed bakeplate med folie eller pergament papir og plassere den poblanos, hvitløk, jalapeño, og løk i sentrum. Penslet med 1 spiseskje olje og dryss med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Stekes i 20 til 25 minutter, til den paprika og løk er gyllenbrune og myke. Overføring til et skjærebrett og la avkjøle. Skrell hvitløk, deretter ytterligere hakk grønnsakene i små biter.,
-
Mens grønnsakene steke, varme opp en stor nederlandsk ovn eller lignende solide bunner kasserolle med lokk over middels varme. Når pannen er varm, legger du til de siste 2 ss olje. Så når oljen er varm, men ennå ikke røyke, legg halvparten av svinekjøtt og dryss med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Rør og lage mat, urovekkende svinekjøtt så lite som mulig, til svinekjøtt er lett brunet på alle sider, ca 4 minutter. Det vil ikke være kokt hele veien gjennom. Fjerne en tallerken og sett til side., Gjenta med den andre halvparten av svinekjøtt, resterende 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Tilbake alle av svinekjøtt til potten.
-
Dryss i cornmeal, deretter røre til pels. Rør inn terninger tomater i deres juice, tomatillo salsa, 3 kopper kylling buljong, oregano, nellik og hakket stekte grønnsaker.
-
Bringe chili til en småkoke over middels-høy varme, så reduser varmen til middels lav, delvis dekke gryte, og la det småkoke i 20 minutter, stirring innimellom.,
-
Med en sleiv eller stor skje, ta 2 kopper av chili fra potten og overføre til en blender. Pass på å ta opp noen av de stekte grønnsaker og tomater, men vær forsiktig så du ikke får noen svin kuber. (Jeg synes det er enklest å ta opp store ladlefuls, og bruk deretter en gaffel til å plukke svinekjøtt kuber ut og sette dem tilbake i kjelen, og deretter overføre øse innhold til en blender.) Holder du nede blender lokket med en foldet kjøkken håndkle., Puls er det et par ganger for å få suppe flytte, så øker pulsen tid ved et par sekunder per puls, før det purées lett. Puré blandingen til en glatt, og hell det tilbake i kjelen.
-
Rør i hominy. Fortsett å la det småkoke delvis dekket under omrøring av og til, til svinekjøtt er svært mørt, ca 15 minutter mer. Gi chili en siste stor oppsikt. Hvis chili er tykkere enn det du ønsker, legge ytterligere 1 kopp kylling buljong litt om gangen, til du kommer til ønsket konsistens., Nyte varme, toppet med avokado, koriander og/eller gresk yoghurt som ønsket.
Ernæring
Meld deg inn i dag og begynne å spare din favoritt oppskrifter
Opprett en konto for å enkelt lagre dine favoritt-prosjekter og tutorials.
Registrer