Nahrungsmittelallergien bei Kindern

Was ist Nahrungsmittelallergie?

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine abnormale Reaktion des Körpers auf ein bestimmtes Lebensmittel. Es istimportant zu wissen, dass dies anders ist als eine Nahrungsmittelintoleranz, dieeinflusst das Immunsystem nicht, obwohl einige der gleichen Symptome vielleicht vorhanden sind.

Was verursacht Nahrungsmittelallergie?

Vor einer Nahrungsmittelallergie-Reaktion muss ein empfindliches Kind mindestens einmal zuvor der Nahrung ausgesetzt worden sein oder könnte auch durch Muttermilch sensibilisiert werden., Es ist das zweite Mal, dass Ihr Kind das Essen isst, dassdie allergischen Symptome passieren. Zu dieser Zeit, wenn IgE-Antikörper mit reagierendas Essen, Histamine werden freigesetzt, was dazu führen kann, dass Ihr Kind erlebtnesselsucht, Asthma, Juckreiz im Mund,Atembeschwerden, Bauchschmerzen, Erbrechen und/oder Durchfall.

Was ist der Unterschied zwischen Nahrungsmittelallergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Nahrungsmittelallergie verursacht eine Reaktion des Immunsystems und verursacht bei Ihrem Kind Symptome, die von unangenehm bis lebensbedrohlich reichen., Nahrungsmittelunverträglichkeithat keinen Einfluss auf das Immunsystem, obwohl einige Symptome bei Nahrungsmittelallergien gleich sein können.

Welche Lebensmittel verursachen am häufigsten Nahrungsmittelallergien?,

Etwa 90 Prozent aller Nahrungsmittelallergien werden durch folgende Nahrungsmittel verursacht:

• Milch

• Eier

• Weizen

• Soja

• Baumnüsse

• Erdnüsse

• Fisch

• Schalentiere

Eier, Milch und Erdnüsse sind die häufigsten Ursachen für Nahrungsmittelallergien bei Kindern, wobei Weizen, Soja und Baumnüsse ebenfalls enthalten sind. Erdnüsse,Baumnüsse, Fisch und Schalentiere verursachen häufig die schwersten Reaktionen., Fast 5 Prozent der Kinder unter fünf Jahren haben Nahrungsmittelallergien. Von 1997 bis 2007 stieg die Prävalenz der gemeldeten Nahrungsmittelallergie um 18 Prozentunter Kindern unter 18 Jahren. Obwohl die meisten Kinder „auswachsen“ ihreallergien, Allergie gegen Erdnüsse, Baumnüsse, Fisch und Schalentiere kann belifelong.

Was sind die Symptome einer Nahrungsmittelallergie?

Allergische Symptome können innerhalb von Minuten bis zu einer Stunde nach der Einnahme von thefood beginnen. Das Folgende sind die häufigsten Symptome einer Nahrungsmittelallergie. Jedes Kind kann jedoch Symptome anders erleben.,Symptome können sein:

• Erbrechen

• Durchfall

• Krämpfe

• Nesselsucht

• Schwellung

• Ekzem

• Juckreiz oder Schwellung der Lippen, Zunge oder des Mundes

• Juckreiz oder Engegefühl im Hals

• Atembeschwerden

• Keuchen

• Erniedrigter Blutdruck

Laut dem National Institute of Allergy and Infectious Disease nimmt itdoes nicht viel von der Nahrung, um eine schwere Reaktion bei hochallergischen Menschen zu verursachen., Tatsächlich können nur 1/44.000 eines Erdnusskerns eine allergische Reaktion bei schwer allergischen Personen hervorrufen.

Die Symptome einer Nahrungsmittelallergie können anderen Problemen oder medizinischen ähnelnbedingungen. Konsultieren Sie immer den Arzt Ihres Kindes für eine Diagnose.

Behandlung von Nahrungsmittelallergien

Es gibt keine Medikamente zur Vorbeugung von Nahrungsmittelallergien. Das Ziel der Behandlung ist zuVermeiden Sie die Lebensmittel, die die Symptome verursachen. Nachdem Sie den Arzt Ihres Kindes gesehen habenund Lebensmittel finden, auf die Ihr Kind allergisch ist, ist es sehr wichtig, diese Lebensmittel und andere ähnliche Lebensmittel in dieser Lebensmittelgruppe zu vermeiden., Wenn Sie Ihr Kind überfüttern, ist es wichtig, Lebensmittel in Ihrer Ernährung zu meidendass Ihr Kind allergisch ist. Kleine Mengen des Nahrungsmittelallergens können seinübertragen Sie Ihr Kind durch Ihre Muttermilch und verursachen Sie eine Reaktion.

Es ist auch wichtig, Ihrem Kind Vitamine und Mineralstoffe zu verabreichen, wenn es nicht in der Lage ist, bestimmte Lebensmittel zu sich zu nehmen. Besprechen Sie dies mit dem Arzt Ihres Kindes.

Für Kinder, die eine schwere Nahrungsmittelreaktion hatten, kann der Gesundheitsdienstleister Ihres Kindes ein Notfallset verschreiben, das Adrenalin enthält, dashilft, die Symptome schwerer Reaktionen zu stoppen., Konsultieren Sie den Arzt Ihres Kindes für weitere Informationen.

Einige Kinder, unter der Leitung seines Gesundheitsdienstleisters, erhalten nach drei bis sechs Monaten möglicherweise wieder bestimmte Lebensmittel, um zu sehen, ob er oder sie der Allergie entwachsen ist. Viele Allergien können bei Kindern kurzfristig sein undDas Essen kann nach dem Alter von 3 oder 4 Jahren toleriert werden.

Milch-und Sojaallergie

Allergien gegen Milch und Soja treten normalerweise bei Säuglingen und Kleinkindern auf.,Oft sind diese Symptome im Gegensatz zu den Symptomen anderer Allergien, sondern können die folgenden umfassen:

• Kolik (pingelig Baby)

• Blut im Stuhl Ihres Kindes

• Schlechtes Wachstum

Oft wird Ihr Kind Arzt Ihr Baby Formel zu einem Soja-formulaor Muttermilch ändern, wenn es angenommen wird, dass er oder sie allergisch gegen Milch ist. Wenn Ihr Kind Probleme mit der Soja-Formel hat, kann der Gesundheitsdienstleister Ihres Kindes es in eine leicht verdauliche hypoallergene Formel umwandeln.,

Die Symptome einer Milch – oder Sojaallergie können anderen Problemen ähneln odermedizinische Zustände. Konsultieren Sie immer den Arzt Ihres Kindes für eine Diagnose.

Vorbeugung von Nahrungsmittelallergien

Die Entwicklung von Nahrungsmittelallergien kann nicht verhindert werden, kann aber bei Säuglingen häufig verzögert werden, indem Sie diese Empfehlungen befolgen:

• Wenn möglich, stillen Sie Ihr Kind für die ersten sechs Monate.

• Geben Sie keine festen Lebensmittel, bis Ihr Kind 6 Monate oder älter ist.

• Vermeiden Sie Kuhmilch, Weizen, Eier, Erdnüsse und Fisch im ersten Lebensjahr Ihres Kindes.,

Essen mit Nahrungsmittelallergien

Wenn Ihr Kind eine oder mehrere Nahrungsmittelallergien hat, kann Essen gehen eine Herausforderung sein. Es ist jedoch möglich, eine gesunde und zufriedenstellende Trainingserfahrung zu haben; es braucht nur etwas Vorbereitung und Ausdauer onyour Teil.

Die American Dietetics Association bietet diese Tipps für den Umgang mit Nahrungsmittelallergien, wenn Ihre Familie nicht zu Hause isst:

• Wissen Sie, welche Zutaten in den Lebensmitteln des Restaurants enthalten sind, in dem Sie essen möchten. Wenn möglich, holen Sie sich im Voraus ein Menü aus dem Restaurant und überprüfen Sie die Menüpunkte.,

• Informieren Sie Ihren Server von Anfang an über die Nahrungsmittelallergie Ihres Kindes. Er oder Sie sollte wissen, wie jedes Gericht zubereitet wird und welche Zutaten verwendet werden. Fragen Sie vor der Bestellung nach Zubereitung und Zutaten. Wenn Ihr Server diese Informationen nicht kennt oder sich dessen nicht sicher zu sein scheint, bitten Sie ihn, mit dem Manager oder dem Küchenchef zu sprechen.

• Vermeiden Sie Buffet-oder Familien-Service, da es Kreuzkontamination von Lebensmitteln aus der Verwendung der gleichen Utensilien für verschiedene Gerichte sein kann.

• Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel, da dasselbe Öl zum Braten mehrerer verschiedener Lebensmittel verwendet werden kann.,

Eine weitere Strategie zum Essen mit Nahrungsmittelallergien besteht darin, Ihrem Serveroder dem Manager eine Nahrungsmittelallergiekarte zu geben. Eine Lebensmittelallergiekarte enthält Informationen zu den spezifischen Gegenständen, auf die Ihr Kind allergisch reagiert, sowie zusätzliche Informationen, z. B. eine Erinnerung, um sicherzustellen, dass alle Utensilien und Geräte, die zur Zubereitung Ihrer Mahlzeit verwendet werden, vor der Verwendung gründlich gereinigt werden. Sie können diese Karten einfach selbst mit einem Computer und Drucker drucken., Wenn Ihr Kind mit Freunden isst und Sie nicht anwesend sein werden, gibenihr Kind eine Nahrungsmittelallergiekarte (oder stellen Sie sicher, dass der verantwortliche Erwachsene eine hat), die Sie dem Server geben können.

Alternativ gibt es im Internet verschiedene Arten von Allergiekarten, die mit den persönlichen Daten Ihres Kindes angepasst werden können. Ein Beispiel ist die Food Allergy Buddy Dining Card, die vom NationalRestaurant Association gefördert wird.,

Die Food Allergy Initiative hat in Zusammenarbeit mit der National RestaurantAssociation und dem Food Allergy and Anaphylaxis Network das Food Allergy Training Program für Restaurants und Food Services entwickelt. Dieses Schulungsprogramm wurde entwickelt, um Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben zu helfen, sicherzustellen, dass ihre Kunden,einschließlich Allergiker, eine sichere Mahlzeit erhalten, die nach Kundenspezifikationen zubereitet wird.