Ich bin verliebt in diesen farbenfrohen und gesunden Mandarine Orange glasierten Lachs. Es war eine willkommene Wiederholung dieser Woche von den scheinbar nie endenden Haufen von Keksen und Kuchen, die während der Ferien im Überfluss vorhanden sind. Leichter, geschmackvoller, perfekt gebratener und schuppiger Lachs mit einer dicken, klebrigen, süßen und salzigen Glasur mit Orangengeschmack, serviert mit gedünstetem Brokkoli und Reis? Ja, bitte!,
Dieses Rezept dauert nur 15 Minuten zu machen, von Anfang bis Ende. Und die Brüh – / Verglasungsmethode, die ich verwendet habe, führt zu dem perfekt gekochten Lachs aller Zeiten-er bleibt super feucht und flockt perfekt.
Ich habe auch einen optionalen Schritt hinzugefügt, um sicherzustellen, dass die Lachshaut knusprig wird – wie bei Hühnchen esse ich gerne knusprige Lachshaut. Es hat einen tiefen Geschmack und ist sehr nahrhaft– es ist mit einer hohen Konzentration an Omega-3-Fettsäuren verpackt., Wenn Sie es in einer heißen Pfanne anbraten, bevor Sie es zum Broil auf das Backblech geben, wird sichergestellt, dass es knusprig und lecker ist, anstatt weich und gummiartig.
Diese Woche dreht sich alles um Mandarinenorangen! Wir haben einen Satsuma-Orangenbaum, den wir im Frühjahr gepflanzt haben, und er hat diesen Herbst Tonnen von Früchten produziert. Nachdem ich diesen würzigen Lebkuchenkuchen mit Orangen-Mascarpone-Creme (YUM) zubereitet hatte, wollte ich einen herzhafteren Ansatz zum Kochen mit den kleinen, saftigen Satsumas ausprobieren.,
Sie können jede Art von Mandarine verwenden, die Sie für dieses Rezept wollen – ich habe fast immer einige in meinem Kühlschrank während dieser Zeit des Jahres, wenn sie so süß und lecker sind. Nicht zu vergessen, sie sind eine wunderbare Dosis Vitamin C während der Grippesaison! Alternativ können Sie 1/2 einer größeren Orange verwenden.
Die Glasur ist eine Mischung aus Schale und Saft aus Mandarine, braunem Zucker, Knoblauch, Ingwer, Sriracha-scharfer Sauce, Sojasauce und Reisweinessig. Sie haben wahrscheinlich bereits die meisten dieser Dinge in Ihrer Speisekammer oder Kühlschrank.,
Normalerweise versuche ich, mich an natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup zu halten. Aber wenn es um eine dicke Glasur geht, funktioniert normaler Zucker am besten, da er karamellisiert und etwas besser verdickt. Fühlen Sie sich frei, den braunen Zucker durch Honig oder sogar Melasse zu ersetzen, wenn Sie es vorziehen.
Dies ist einer dieser schwierigen Blog-Posts, weil ich mir die Fotos immer wieder ansehe und traurig bin, dass ich nicht mehr von der Köstlichkeit habe, die darin abgebildet ist., Ich habe voll und ganz vor, das nächste Woche wieder zu machen, und das nächste und das nächste… ich glaube nicht, dass ich aufhören kann! Dies ist definitiv meine neue Lieblingsart, Lachs zuzubereiten, insbesondere mit der im folgenden Rezept beschriebenen Brütmethode.
Liebe Lachs? Probieren Sie diesen gebratenen Lachs mit Schalottenbutter oder diesen Knoblauch-pochierten Lachs mit cremiger Zitronen-Kapern-Sauce. Beide sind schnell und einfach zuzubereiten, da das Kochen von Lachs fast keine Zeit in Anspruch nimmt und somit das perfekte gesunde Protein unter der Woche ist!
Budgetfreundlicher Tipp: Wenn Sie wild gefangenen Lachs zum Verkauf sehen, kaufen Sie einen Haufen davon und frieren Sie ihn ein., Es ist kein billiger Fisch, aber Sie können die Kosten ausgleichen, indem Sie ihn im Verkauf kaufen und mit preiswerten Seiten wie einfachem gedünstetem Brokkoli und Reis servieren.,
Probieren Sie diese anderen köstlichen Lachsrezepte aus:
- Knoblauchbutterblatt Pfanne Lachs und Gemüse
- 15 Minuten Perfekter pochierter Lachs mit Schnittlauch Butter
- Lachs, Rucola und Feta Frittata
- Ein-Pfanne Knoblauchbutter Lachs und Schweizer Mangold
- Chipotle Lachs Tacos mit Cilantro Lime Crema
- Gebratener Lachs mit Avocado, Zitrone und Knoblauch Aioli
- Ofen BBQ Lachs
Hier ist das Rezept für Mandarine Orange glasierten Lachs!,
Mandarine Orange Glasierte Lachs
Klicken Sie auf die sterne zu bewerten!
Ingredients
- 1.,5 lbs.,li>
- 1/4 tasse brauner Zucker
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Esslöffel frischer Ingwer gehackt
- 1/2 Esslöffel sriracha hot sauce
- 2 EL Sojasauce
- 1/2 EL Reisessig
- frischer Koriander zum Garnieren (optional)
-
Würzen Sie beide Seiten des Lachses mit koscherem Salz.,
-
OPTIONAL: Bei knuspriger Lachshaut die Haut in einer heißen Pfanne mit Olivenöl 2-3 Minuten braten, bis sie gebräunt und knusprig sind, bevor Sie fortfahren.
-
Legen Sie Lachs, Haut-Seite nach unten, auf einem umrandeten Backblech. Ordnen Sie das obere Ofengestell in der Nähe des Broilers an.
-
Alle restlichen Zutaten (außer Koriander) in einen kleinen Topf geben., Auf dem Herd erhitzen und ständig schlagen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Sauce leicht verdickt ist (ca.
-
Pinsel einige der glasur auf der oberseite der lachs.
-
Broil lachs für 8-10 minuten, entfernen zu pinsel mehr glasur auf top alle zwei minuten, bis es flockt leicht mit einer gabel und glasur hat entwickelt eine dicke schicht auf top.
-
Servieren Sie garniert mit frischem Koriander.,
-
Würzen Sie beide Seiten des Lachses mit koscherem Salz.,
-
OPTIONAL: Bei knuspriger Lachshaut die Haut in einer heißen Pfanne mit Olivenöl 2-3 Minuten braten, bis sie gebräunt und knusprig sind, bevor Sie fortfahren.
-
Legen Sie Lachs, Haut-Seite nach unten, auf einem umrandeten Backblech. Ordnen Sie das obere Ofengestell in der Nähe des Broilers an.
-
Alle restlichen Zutaten (außer Koriander) in einen kleinen Topf geben., Auf dem Herd erhitzen und ständig schlagen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Sauce leicht verdickt ist (ca.
-
Pinsel einige der glasur auf der oberseite der lachs.
-
Broil lachs für 8-10 minuten, entfernen zu pinsel mehr glasur auf top alle zwei minuten, bis es flockt leicht mit einer gabel und glasur hat entwickelt eine dicke schicht auf top.
-
Servieren Sie garniert mit frischem Koriander.,
Hinweise
- Brauner Zucker erzeugt eine dicke, klebrige Glasur, da er gut karamellisiert. Fühlen Sie sich frei, es durch einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Melasse zu ersetzen, aber seien Sie auf eine dünnere Glasur vorbereitet.
- Um dieses glutenfreie / getreidefreie Produkt konform zu machen, verwenden Sie unbedingt glutenfreie Sojasauce oder flüssige Aminos.
- Um diese Paleo-konform zu machen, verwenden Sie Honig anstelle von braunem Zucker und flüssige Aminos anstelle von Sojasauce.,
-
Die bereitgestellten Ernährungsinformationen enthalten kein zugesetztes Natrium von Gewürzen nach Geschmack, keine optionalen Zutaten und berücksichtigen keine Marken. Fühlen Sie sich frei, es selbst mit diesem Rechner zu berechnen oder indem Sie das Rezept zu Yummly hinzufügen.,