Knuspriges Mehl Tortilla Tacos bringen Sie mich zurück in meine Kindheit, als ich IMMER Taco Light auf Familienausflügen nach Taco Bell bestellte. Gewinnen!
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Zurück in die Kindheit!
Als ich ein Kind war, war Taco Bell eine Art exotische Version von Fast Food. Das war zurück, bevor es an jeder Ecke einen McDonald ‚ s gab und Taco Bells ziemlich knapp waren., Ich meine, ich bin sicher, dass es mehr Taco Bells in der größeren Gegend von Chattanooga gab, als mir klar wurde, aber soweit ich wusste, gab es nur zwei.
Samstags bin ich immer mit meinen Großeltern auf die Bowlingbahn gegangen, um meinen Onkel Bobby mit seiner Special Olympics Bowlingmannschaft zu beobachten. Danach machten wir mittags Halt im Taco Bell. Jedes Mal, wenn wir gingen, bestellte ich das Gleiche: Taco Light.
Ich weiß nicht wirklich, wann Taco Light eingestellt wurde. Ich erinnere mich jedoch, dass ich hineinging und es nicht auf der Speisekarte sah. Ich war schrecklich enttäuscht und musste zu etwas anderem übergehen., Ich vergesse aber nie das Taco-Licht. Es war größer als ein normaler Taco, doppelt so viel Fleisch wie Käse, Sauerrahm, Salat und Tomaten. Das waren aber nicht die Dinge, die mir wichtig waren.
Was mir wichtig war, war die Shell. Taco Lichter = knusprige Mehl Tortilla Tacos. Die Schale war im Grunde eine Taco-förmige Version der Taco Salatschüssel. Je.Fec.Tion. Erwachsener ich musste herausfinden, wie man sie selbst macht.
Frittieren Mehl tortilla taco shell ist nicht ganz so einfach, wie Sie vielleicht denken. Ich hatte ein paar Go-Runden, als ich dieses Gericht zum ersten Mal testete., Alles, was Sie brauchen, ist etwas flaches Öl, eine Zange und eine ruhige Hand. Um zu verhindern, dass sie sich zu fest schließen, damit ich die Beläge hineinbekomme, stopfe ich Papiertücher in die Muscheln, während ich mit dem Braten fertig bin.
ich werde ehrlich sein. Diese knusprigen Mehl Tortilla Tacos sind nicht gerade Taco Light. Die textur ist ein wenig anders. Ich bin sicher, das war eine Art magischer Food Engineering Zauberei. Sie sind nah genug, um perfekt für mich.
Geteilt auf Speiseplan Montag auf Southern Plate und das Wochenende Potluck auf dem Land kochen!,v>
Mary
Ausbeute: 8 tacos
10 minPrep Zeit:
30 minCook Zeit:
40 minTotal Zeit:
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Zutaten
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ?,- ¼teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- Prise gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Tasse Wasser
- 1 Tasse Raps oder Pflanzenöl
- 8 Soft-taco/fajita Größe Mehl Tortillas
- 4 Unzen zerkleinert Cheddar oder monterey Jack Käse
- saure Sahne
- geschreddert Salat
- gewürfelte Tomaten
Anleitung
- Das Hackfleisch in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Fett abtropfen lassen. Fügen Sie die Maisstärke, Chilipulver, Paprika, Zwiebel und Knoblauchpulver, Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Wasser hinzu. Rühren und Kochen, bis verdickt. Hitze auf niedrig stellen und über die Hitze halten.,
- Erhitzen Sie das Öl in einer anderen mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze. Einen Teller mit Papiertüchern auslegen. Falten Sie 8 Papiertücher zusammen. Wenn das Öl schimmert,halten Sie die Tortillas einzeln mit einer Zange in zwei Hälften. In das Öl geben, mit dem gefalteten Boden zuerst flach gegen den Boden der Pfanne bis braun. Drehen und bräunen Sie beide Seiten. Legen Sie ein gefaltetes Papiertuch in die Falte jeder Taco-Schale und lassen Sie es auf dem mit Papiertuch ausgekleideten Teller abtropfen, bis alle Tortillas gekocht sind.
- Füllen Sie die Taco-Schalen mit dem Taco-Fleisch und oben mit gewünschten Belägen. Sofort servieren.
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