Welche Art der Beschichtung ist verwendet auf spice bun?
Zum Abschluss des Gewürzbrötchens wird üblicherweise eine Glasur aufgetragen. Dies kann mit Honig/Agave mit Wasser gekocht werden. Oder indem Sie eine Marmelade wie Guavenmarmelade schmelzen und mit etwas heißem Wasser weiter verdünnen. Manchmal (ok, fast die ganze Zeit) vergesse ich diesen Schritt, da ich es kaum erwarten kann, mich einzugraben., Das Brötchen hat an dem Tag, an dem es gebacken wird, mehr Kruste, weshalb das Auftragen dieser Glasur hilfreich ist. Am zweiten Tag wird es mit oder ohne Glasur weicher. Eine andere Möglichkeit, die Kruste zu erweichen und sicherzustellen, dass das Brötchen feucht bleibt, besteht darin, es in Plastik zu wickeln, sobald es genug abgekühlt ist. Dies schließt die Feuchtigkeit ein. Die Aromen verschmelzen und das Brötchen schmeckt am zweiten Tag noch besser (wenn es so lange dauert).
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Bis zum nächsten mal. Vielen Dank für Ihren Besuch 😊
Jamaican Ostern (Stout) Brötchen – Vegan
Für den Topf:
- 1 EL Melasse
- 2 TL Bräunung
- 1/3 Tasse Honig, Ahorn oder Agave (Honig gibt meiner Meinung nach den besten Geschmack)
- 1/2 Tasse Brauner Zucker leicht verpackt
- 1/3 Tasse Kokosöl
- 1 Flasche Dragon Stout oder Guinness Foreign Extra Stout
Für die Schüssel:
- 3 Tassen Allzweckmehl* Dinkel oder Mischung aus Allzweck, Weizen usw.
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Zimt Ich verwende vietnamesischen Zimt, es ist erstaunlich!,
- 1 bis 2 TL Gemischtes Gewürz zum Backen** im Laden gekauft oder hausgemacht
Letzte hinzufügen:
- 1 Tasse Rosinen über Nacht in Wein getränkt, abgelassen
- 1/3 Tasse Glasierte rote Kirschen grob gehackt
- Optional: Schale einer Orange
Optional:
- 4 tbsps Honig/Agave/Marmelade
- Wasser nach Bedarf
Anleitung
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Ofen auf 350F vorheizen., Fett und mehl oder fett und linie eine 9x5x2 laib pan*
Machen die flachs ei:
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Kombinieren die boden leinsamen und wasser. Mischen Sie und lassen Sie stehen, während Sie den Rest der Zutaten ausmessen.
Trockene Zutaten vorbereiten:
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In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten sieben/verquirlen. Beiseite.
Bereiten Sie die nassen Zutaten vor:
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Kombinieren Sie Melasse, Bräunung, Honig/Agave, Zucker und Kokosöl in einem kleinen Topf., Platz bei schwacher Hitze, Erwärmung bis Öl geschmolzen ist und Zucker beginnt sich aufzulösen.
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Vom Herd nehmen und eine Flasche Stout einfüllen (rühren, während Sie gießen, da es aufschäumen wird)
Beenden Sie den Teig:
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Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie das Flachsei hinzu, gefolgt von den nassen Zutaten aus dem Topf.
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Einige Male umrühren, dann Rosinen und Kirschen dazugeben.
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Gut mischen, aber nicht übermischen.,
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Gießen Sie vorbereiteten Teig in Pfanne und Überschuss in eine kleine Dose oder Muffin Dose für Proben.
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Pfanne in den Ofen stellen und 30 Minuten bei 350F backen.
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Nach 30 Minuten die Temperatur auf 325F senken.
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Überprüfen Sie das Brötchen und decken Sie es mit Folie ab, damit die Oberseite nicht zu dunkel wird, wenn das Brötchen fertig ist.
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Weitere 15 bis 25 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingelegter Spieß mit nur wenigen Krümeln herauskommt.,
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Aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor Sie in ein Kühlregal gehen.
Glasur bei Verwendung vorbereiten.
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Honig/Agave/Marmelade mit 2 TL Wasser erhitzen und köcheln lassen, bis sie leicht verdickt ist.
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Bürsten Sie das Brötchen mit der Glasur
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Einmal kühl genug, um damit umzugehen. Wickeln Sie das Brötchen in Plastikfolie, um die Feuchtigkeit zu halten, während es vollständig abkühlt.
Das Brötchen schmeckt am zweiten Tag noch besser, aber es kann schwer sein, es warm zu schneiden!,
Rezeptnotizen
Rezeptnotizen:
*Ich verwende ungebleichtes Allzweckmehl.
**Die hausgemachte Gewürzmischung ist sehr stark, da die Gewürze frisch gemahlen werden. Vielleicht möchten Sie in diesem Fall etwas weniger verwenden. Wenn Sie eine im Laden gekaufte Mischung kaufen, schnuppern Sie daran und entscheiden Sie, ob Sie etwas weniger oder die vollen 2 Teelöffel verwenden möchten.
* * * Füllen Sie Ihre Pfanne 2/3 s voll vor allem, wenn mit dem Dinkelmehl, das eine Tendenz zum Überlaufen hat. Welcher Teig auch immer übrig bleibt, kann zum Backen eines Muffins oder Brötchens in Probengröße verwendet werden.,