Ist Propylenglykol sicher?

12/15/2014

Vor kurzem war der Inhaltsstoff Propylenglykol in den Nachrichten. Wir haben zuerst von Sean O ‚ Keefe, PhD, einem Professor für Lebensmittelwissenschaften an der Virginia Tech, in einem früheren Beitrag über Fast Food von dieser Zutat erfahren. Dr. O ‚ Keefe sagte, Proplyenglykol sei eine farblose Flüssigkeit, die einen leicht süßen Geschmack habe. Es ist kein Frostschutzmittel., Propylenglykol wird von der FDA als GRAS eingestuft (allgemein als sicher angesehen) und ist daher in Lebensmitteln unbedenklich.

Wir hatten einige weitere Fragen zu Propylenglykol, also haben wir uns an Dr. O ‚ Keefe gewandt, um weitere Informationen zu erhalten.

Ist es sicher, Lebensmittel oder Getränke zu konsumieren, die Propylenglykol enthalten?

Dr. O ‚ Keefe:

ja, es ist völlig sicher zu konsumieren Lebensmittel, die Propylenglykol (PG). Propylenglykol kann nur dann toxisch sein, wenn es intravenös in hoher Dosierung oder bei Anwendung auf geschädigte Haut (Verbrennungen) angewendet wird., Nach der Einnahme wird PG entweder mit dem Urin ausgeschieden oder zu Milchsäure, einem normalen Stoffwechselprodukt, metabolisiert. Ethylenglykol (in Auto-Frostschutzmittel verwendet) ist giftig, weil es zu Oxalsäure metabolisiert wird, die giftig ist. Als Zutat in Feuerball Whisky ist PG sicher.

Warum gibt es einen Unterschied in der Menge an Propylenglykol ist akzeptabel in den USA vs. Europa?

Dr. O ‚Keefe:

Lebensmittelzusatzstoffe sind in den USA aufgrund ihrer Funktion und in welcher Lebensmittelkategorie sie verwendet werden können, geregelt., Lebensmittelgesetze sind in anderen Ländern unterschiedlich. Als Beispiel ist Saccharin als künstlicher Süßstoff in den USA erlaubt, Cyclamat jedoch nicht. Das Gegenteil gilt in Kanada.

PG gilt als ungiftig und ist GRAS in den USA Vorschriften in Europa sind unterschiedlich und was in den USA erlaubt ist, ist in Europa in diesem Fall nicht erlaubt. Verschiedene Länder haben unterschiedliche Gesetze. Verschiedene Staaten in den USA haben unterschiedliche Gesetze. Es ist schwer zu wissen, warum, ohne im Raum mit Ausschüssen zu sein, die die Entscheidungen treffen., Ich gehe davon aus, dass die Europäer Menschen mit Stoffwechselstörungen mehr als die Amerikaner bei der Bestimmung sicherer Niveaus betrachteten. Propylenglykol IST in Europa erlaubt, nur mit unterschiedlichen Verwendungsniveaus.

Was würde passieren, wenn diese Zutat entfernt wurde, aus Lebensmitteln? Würde das Essen anders schmecken? Wie sonst würde es das Essen beeinflussen?

Dr. O ‚ Keefe:

Propylenglykol fügt süße, Körper, und kann verwendet werden als Lösungsmittel für Aromen und anderen Zutaten., Ich bin mir nicht sicher, aus welchem bestimmten Grund es in Fireball Whisky verwendet wird; Ich habe gelesen, dass es als Süßstoff verwendet wird. Es ist sicher, Propylenglykol zu konsumieren.

Etwas, das den Menschen zu fehlen scheint, ist, dass es hier in einem alkoholischen Getränk verwendet wird und übermäßiger Alkoholkonsum gefährlich ist (Alkohol ist giftig). Verbraucher sollten sich der Gefahren des Alkohols im Getränk viel bewusster sein als das Propylenglykol.

„wählen Sie Ihr eigenes Abenteuer“ von Marc Levin ist lizenziert unter CC-BY.,