Instant tapioka, auch bekannt als schnelle oder minute tapioka, ist eine ausgezeichnete verdickung mittel zu verwenden in obst kuchen füllungen und pflastersteine. Wenn Sie jedoch keine in Ihrer Speisekammer haben, kann einer dieser Ersatzstoffe seinen Platz einnehmen.
Zutaten
- Pfeilwurzelstärke, Tapiokamehl, Tapiokaperlen, ClearJel, Maisstärke oder Weizenmehl
Pfeilwurzelstärke oder Tapiokamehl
Ersetzen Sie die Instant-Tapioka in einem Kuchen-oder Schusterrezept durch eine gleiche Menge Pfeilwurzelstärke., Dies verdickt die Füllung genauso gut wie die Tapioka und verleiht der Frucht einen schönen, glänzenden Glanz. Pfeilwurzel enthält die gleiche Art von Stärke wie Tapioka, also ist es ein ausgezeichneter Ersatz, wenn Sie es zur Hand haben. Weder erfordert Siedetemperaturen zu verdicken.
Haben Sie Tapiokastärke / Mehl in Ihrer Speisekammer oder Tapiokaperlen? Verwenden Sie halb so viel Tapiokastärke / Mehl anstelle der gewünschten Instant-Tapioka. Tapiokaperlen können auch zu Tapiokamehl gemahlen und als Ersatz verwendet werden.,
Instant ClearJel
ClearJel ist eine ausgezeichnete stand-in für Tapioka. Es hält sowohl hohen als auch gefrierenden Temperaturen stand und liefert eine Kuchenfüllung, die genauso klar und glänzend ist wie das, was Sie von Tapioka erwarten würden. Ersetzen Sie die in Ihrem Rezept geforderte Instant-Tapioka durch halb so viel ClearJel.
Dies ist kein Produkt, das Sie wahrscheinlich im Lebensmittelgeschäft oder in Ihrer Speisekammer finden (es sei denn, Sie sind ein begeisterter Bäcker). Aber es ist eine, die es wert ist, hinzugefügt zu werden., Erwägen Sie, etwas online zu bestellen, damit es das nächste Mal verfügbar ist, wenn Sie eine Kuchenfüllung machen müssen.
Maisstärke
Ersetzen Sie die in Ihrem Rezept geforderte sofortige Tapioka durch eine gleiche Menge Maisstärke. Ihre Kuchenfüllung wird nicht ganz so dick und glänzend wie bei Tapioka, aber es wird immer noch gut schmecken. Um Klumpen zu vermeiden, mischen Sie die Maisstärke mit dem Zucker, der in Ihre Kuchenfüllung gelangen soll. Dann fügen Sie diese Mischung zu Ihrer Füllung hinzu. Maisstärke verdickt sich am besten bei hohen Temperaturen.,
Wenn Sie Ihren Kuchen einfrieren möchten, ist dies kein guter Ersatz, da die mit Maisstärke hergestellte Kuchenfüllung beim Einfrieren schwammig wird. Arrowroot oder ClearJel sind bessere Optionen, wenn Sie das fertige Produkt einfrieren.
Weizen Mehl
Weizen mehl können ersetzen instant tapioka messen für messen. Es verdickt sich, wenn es einige Minuten lang kochenden Temperaturen ausgesetzt ist, sodass es in erhitzten Füllungen gut funktioniert. Erwarten Sie einige kleine Geschmacksunterschiede, da das Mehl seinen eigenen Geschmack zum Rezept beiträgt.,
Ein Nachteil von Weizenmehl ist, dass es dazu neigt, die Füllung trüb zu machen. Wenn dies ein Problem ist, können Sie stattdessen Maisstärke verwenden. Da Weizenmehl Gluten enthält, ist es auch kein guter Ersatz, wenn Sie versuchen, einen glutenfreien Kuchen zu machen.
Mit Mehl eingedickte Kuchen neigen dazu, sich beim Einfrieren zu trennen. Verwenden Sie stattdessen Arrowroot von ClearJel, wenn Sie Ihren Kuchen einfrieren möchten.
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- Diese Substitutionsverhältnisse gelten speziell für Instant tapioka., Wenn Ihr Rezept Tapiokastärke (auch Tapiokamehl genannt) erfordert, müssen Sie die Verhältnisse anpassen. Verwenden Sie 1 Esslöffel Pfeilwurzel, Maisstärke oder Mehl für jeweils 1 1/2 Teelöffel Tapiokastärke. Beachten Sie, dass diese Ersatzstoffe möglicherweise nicht glutenfrei sind.
- Diese Ersatzstoffe sollen die Tapioka in Kuchenfüllungen, Kopfsteinpflaster und ähnlichen Gerichten ersetzen. Verwenden Sie sie nicht als Ersatz für Tapioka in Tapiokapudding, Bubble Tea oder einem anderen Rezept, das Perlentapioka erfordert. Sie geben Ihnen nicht die gewünschte Konsistenz.,
Was Ist Instant-Tapioka Überhaupt?
Instant Tapioka ist ein Produkt, das aus einem Wurzelgemüse namens Maniok hergestellt wird. Es wird zu feinen Granulaten gemahlen, die sich bei Zugabe zur Kuchenfüllung leicht auflösen und für ihre Verdickungsfähigkeiten geschätzt werden. Weil es so fein gemahlen ist, bekommst du nicht die kleinen weichen, zähen Perlen, die mit Tapiokapudding und Bubble Tea verbunden sind, und das ist eine gute Sache, wenn du einen Kuchen machst. Um die zu bekommen, musst du Perlentapioka kaufen.,
Mehr Verdickungsersatzstoffe
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Arrowroot Ersetzen
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