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Hausgemachte italienische Wurst ist einfach zu machen. In der Tat können Sie sogar schockiert sein, wie einfach es ist, zu Hause eine gut schmeckende Wurst zuzubereiten. Sie brauchen nicht einmal eine Mühle, um hausgemachte Wurst zu machen.,
Inhaltsverzeichnis
Hausgemachte Wurst – Ein Familienrezept
Als ich aufwuchs, machten wir oft Wurst. Mein Haus, das aufwuchs, war voller allerlei Lebensmittelzubereitungen. Wir hatten einen großen Garten, wir hatten alle Arten von Obstbäumen, und meine Eltern liebten es, Dinge wie Wurst zu machen.
Als wir es in unserem Haus gemacht haben, hatten wir natürlich eine Handkurbel, um das Fleisch zu mahlen. Ich habe immer noch diese Handkurbeln, sie sind robust, Sie würden sie auf den Tisch klemmen und das Fleisch hineinlegen., Sie müssten die Leute nach einer Weile ausschalten, weil Sie müde werden könnten und andere Jobs zu erledigen wären.
Hausgemachte Wurst ohne Hülle
Was ich an italienischer Wurst wirklich liebe, ist eine Art Wurst, die man nicht in eine Hülle stopfen muss. Oft werden Würste in Hüllen gestopft,aber diese eignet sich meiner Meinung nach gut für die Verwendung von einfach gemahlenem.
Können Sie hausgemachte Wurst einfrieren
Ja, Sie können hausgemachte Wurst einfrieren. In der Tat ist dies eine meiner beliebtesten Möglichkeiten, meine hausgemachte italienische Wurst zu lagern.,
Ich mache gerne eine kleine Charge dieser Wurst und friere sie dann in versiegelten Beuteln ein und nehme sie heraus, wann immer ich das Abendessen brauche.
Jazz up your Spaghetti-Abendessen mit italienischer Wurst
Einer meiner go-to-Mahlzeiten zu Braun einige italienische Wurst und fügen Sie es in ein Glas zu günstigen pasta-sauce. Italienische Wurst hat viele Aromen und macht ein billiges Glas Sauce wirklich gut schmecken.
Zutaten
Eines der Dinge, die ich an der Zubereitung von Speisen von Grund auf liebe, bedeutet, dass Sie es beliebig anpassen können., Für dieses Rezept verwende ich Schweinefleisch diese Gewürze und Gewürze:
- Knoblauch
- Paprika
- Fenchelsamen
- Salz
- Frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Zerkleinerter roter Pfeffer
- Petersilienblätter
- Trockener Wein, rot oder weiß
Ich weiß, dass viele Leute es wirklich genießen.anis in ihrer Wurst, aber das ist ein Gewürz, das ich nicht bevorzuge. Wenn Sie etwas mehr Knoblauch wollen, können Sie zusätzlichen Knoblauch hinzufügen. Wenn Sie Ihre Wurst mehr auf der heißen Seite mögen, können Sie etwas zerdrückten roten Pfeffer hinzufügen.,
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Was sind italienische Gewürze?
die Meisten italienischen Rezepten werden viel Knoblauch, Petersilie und geknackt Pfeffer. Sie können auch eine Vielzahl anderer italienischer Gewürze hinzufügen. Einige der anderen beliebten italienischen Gewürze sind:
- Oregano
- Basilikum
- Thymian
- Rosmarin
Wie man italienische Wurst macht
Schweinekotzen in Stücke schneiden, die 1 bis 2 Zoll groß sind. Schweinefleischstücke in eine Schüssel geben.,
Fügen Sie trockenen Rotwein, Salz, Cayennepfeffer, Fenchelsamen, Paprika, zerdrückten roten Pfeffer, Knoblauch, gehackte Petersilie und gerissenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Rühren Sie die Mischung zu kombinieren und Fell das Fleisch gleichmäßig. Falls gewünscht, mit Kunststoff abdecken und das Fleisch vor dem Mahlen einige Stunden marinieren lassen.
Führen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf, der mit der mittelgroßen Matrize ausgestattet ist. Oder legen Sie das Fleisch in kleinen Chargen in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie es, bis es fein gemahlen ist.,
Sie können die Würze testen, indem Sie einen kleinen Teil der Wurst kochen, falls gewünscht, zum Würzen anpassen.
Frisch gemahlene italienische Wurst sollte innerhalb von 48 Stunden verwendet oder eingefroren werden.
Beste Fleischsorte für hausgemachte italienische Wurst
Für dieses Rezept verwende ich einen Schweinekotzenbraten. Ich mag sie am besten für die Wurstherstellung, weil ich denke, es hat die richtige Menge an Marmorierung im Fleisch.
Sie möchten Fleisch mit einem gewissen Fettgehalt auswählen. Schweinelende ist sehr mager, und es würde keine große Wurst machen., Ehrlich gesagt funktioniert jeder große Schweinefleischschnitt mit Marmorierung. Ich lasse das, was zum Verkauf steht, mein Führer sein, wenn ich hausgemachte italienische Wurst mache.
So mahlen Sie Wurst
Sie fragen sich vielleicht, wie Sie diese Wurst zermahlen werden. Sie können eine Handkurbel verwenden, aber es gibt andere Optionen.
Verwenden Sie einen Mischer mit einem Schleifaufsatz
Mein Lieblingsweg ist es, einen Mischer mit einem Schleifaufsatz zu verwenden. Ich weiß, dass der Küchenschleifer gut funktioniert.
Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um Wurst zu machen
Ich habe auch eine Küchenmaschine verwendet. Sie werden das Fleisch einfach sehr fein mit der Küchenmaschine zerkleinern., Alle arbeiten sehr gut. Sie erhalten eine gleichmäßigere Wurst mit einer Mühle, aber auch hier funktioniert die Küchenmaschine hervorragend.
Ist Schweinefleisch Wurst die gleichen wie italienische Wurst?
Ja, Schweinewurst ist die gleiche wie italienische Wurst. Die meisten italienischen Würste werden aus Schweinefleisch hergestellt (wie meine). Das Größte, was es italienisch macht, ist eine Mischung aus italienischen Gewürzen.,Wurst
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Schauen Sie sich unbedingt mehr meiner einfachen italienischen Rezepte und die besten Nachahmerrezepte an.,
Hausgemachte italienische Wurst
1 Teelöffel Cayennepfeffer
Anleitung
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Schweinekotz in Stücke schneiden, die 1 bis 2 Zoll groß sind., In eine Schüssel geben.
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In die Schüssel trockenen Rotwein, Salz, Cayennepfeffer, Fenchelsamen, Paprika, zerdrückten roten Pfeffer, Knoblauch, gehackte Petersilie und gerissenen schwarzen Pfeffer geben.
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Rühren sie die mischung zu kombinieren, und mantel die fleisch gleichmäßig. Falls gewünscht, mit Kunststoff bedeckt und das Fleisch vor dem Mahlen einige Stunden marinieren lassen.
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Führen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf, der mit dem mittelgroßen Würfel ausgestattet ist., Oder legen Sie das Fleisch in kleinen Chargen in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie es, bis es fein gemahlen ist.
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Sie können die Würze testen, indem Sie einen kleinen Teil der Wurst kochen, falls gewünscht zum Würzen anpassen. Wurst sollte innerhalb von 48 Stunden verwendet werden oder kann später eingefroren werden.,
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