Es scheint, als ob ich hatte schon immer eine Liebe für chili Paprika. Ich nehme an, dass ich diese Liebe bekam, indem ich in einem früheren Alter heiße Saucen sah, lernte und wahrscheinlich schmeckte. Es hing wahrscheinlich in unserer Küche herum und mein Vater öffnete eine Flasche heiße Soße und bat mich, es zu versuchen. Vielleicht nicht. Was auch immer der Fall ist, ich liebe Chilischoten und esse wahrscheinlich mindestens ein halbes Dutzend (oder mehr) pro Woche., Davon abgesehen ist es ein bisschen traurig, dass wir gestern Abend den Rest unseres Gemüses aus unserem Garten ernten mussten. Wir hatten noch viele Tomaten, die noch reifen müssen, viele Chilischoten und eine Brokkolipflanze, die nur ihre Babykrone hervorbringen wollte! Ich kann nicht sagen, dass es irgendjemandes Schuld war, warum wir so viel auf den Reben hatten, aber in ungefähr zwei weiteren Wochen wären diese Tomaten wahrscheinlich perfekt! Na ja, na ja.
Das ist OK, obwohl., So sehr ich alles ernten möchte, was wir anbauen, ist mir klar, dass wir ein paar Dinge opfern müssen, um das zu bekommen, was wir aus dem Garten brauchten. Ich pflanze oft eine Reihe von Chilischoten jedes Jahr, so dass ich aufgeregt war zu sehen, was blühte und niedrig und siehe, es war die Pepperoncini, und sicher genug einer meiner Lieblings essen ‚Snack‘ Chilischoten. Es gab so viele Paprika auf den beiden Büschen, dass ich nicht wusste, was ich mit allen machen sollte. Das Beizen war die erste Charge, und jetzt muss ich herausfinden, was ich mit dem Rest machen soll., Ich habe ein paar Ideen im Ärmel, aber in der Zwischenzeit ist hier ein schnelles Rezept zum Beizen von Chilischoten.
Los geht ‚ s.,
Zutaten:
- 1 großes Einmachglas
- ~25 ganze Peperoncini-Paprika, gewaschen, mit einem Messer geschlitzt
- 5 Knoblauchzehen, Häute entfernt, leicht zerschlagen
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Tassen Wasser
- 1 Tasse destillierter weißer Essig
- 1 EL koscheres Salz
- 3 EL Zucker
- Slow Cooker Pulled Beef mit eingelegten Peperoncini Peppers
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Um nur zu bemerken, der Frühling kann eine meiner Lieblingszeiten des Jahres sein, nur für das sichere Vergnügen zu wissen, dass wir in der Lage sein werden, etwas Neues zu pflanzen und zu pflanzen., Dies ist das erste Jahr, in dem wir diese Paprika gepflanzt haben, und da wir dieses Jahr zwei Büsche gepflanzt haben, werde ich höchstwahrscheinlich nächstes Jahr eines pflanzen. Eine Pflanze / Busch wird eine Tonne Paprika ergeben, und wahrscheinlich zu viele für die durchschnittliche Person, je nachdem, wie viel Sie Chilischoten genießen.
Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihre Paprikaschoten gereinigt und von Schmutz befreit sind. Einmal gereinigt, nimm ein scharfes Messer und mache einen kleinen Schlitz in jeden Pfeffer. Warum der kleine Schlitz? Mein Plan ist es, diese großartigen Beizsäfte in das Innere eindringen zu lassen und für einen großartigen Geschmack zu sorgen.,
Lassen Sie jeden Pfeffer zusammen mit dem Lorbeerblatt in das Einmachglas fallen.
In eine kleine Saucenpfanne Essig, Salz, Zucker, Knoblauch und Wasser geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Simmer reduzieren. Rühren, um Salz und Zucker aufzulösen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die Beizlösung einfüllen und nach vollständiger Abkühlung verschließen und etwa 7-10 Tage vor dem Eingraben in den Kühlschrank stellen.,
Das Schöne an diesen Pepperoncini-Paprikaschoten ist, dass sie nicht nur knusprig, leicht würzig und eine perfekte Beilage sind (und Snack (ja, ich esse diese manchmal für Snacks)), aber sie sind großartig darin, sie in Bezug auf Beizvarianten zu Ihren eigenen zu machen, aber geez sind sie immer einfach zu machen. Ich weiß, dass ich gewonnen habe, als wir, ja, ich sage „wir“, weil meine Frau daran teilgenommen hat, mehr als einen von ihnen zu probieren und zu essen! Das ist eine riesige Sache!
Um ehrlich zu sein, hatte ich zunächst keine Ahnung, was diese Paprikaschoten waren, als wir sie pflanzten. Ich wusste, was Pepperoncini waren, aber die Samen sagten das nicht., Als ich einen rohen probierte, verliebte ich mich ebenso wie meine Frau. Die eingelegten Pepperoncini sind fantastisch, aber die rohen (fühlen Sie sich frei, sie roh einzufrieren) sind Dynamit! Ich bin neugierig, was ist dein Lieblings quick pickle go-Rezept? Genießen!
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