- Share
- Tweet
- Pin
Eine leichte, wunderbar vielseitig und absolut deeeeelicious hausgemachte dill pickle relish Rezept! Canning anweisungen sind enthalten, so können sie genießen diese relish alle jahr lang!
So ist es genüsslich, ein Sandwich oder einen Hot Dog so viel besser zu essen. Es fügt auch eine wunderbare Dimension, um Ihre Pasta und Kartoffelsalate., Letzten Sommer habe ich mein Rezept für Sweet Pickle Relish gepostet und hier ist die herzhaftere Version mit einem ausgeprägteren Dillgeschmack. Es ist so einfach zuzubereiten und enthält Anweisungen zum Einmachen, damit Sie es das ganze Jahr über genießen können.
Hausgemachtes Pickle Relish Rezept
Los geht ‚ s!
Wir werden normale Gurken verwenden. Sie sind viel billiger als englische Gurken (die, die Schrumpffolie kommen) oder Gurken beizen und schmecken genau gleich. Ich ziehe es vor, sie zu schälen, da die Schale ziemlich zäh ist. Wir werden auch die Samen entfernen.,
Die Gurken schälen und der Länge nach dünn in Scheiben schneiden. Schneiden Sie sie in Streifen und verwerfen Sie den inneren Samenstreifen. Dann die Gurken sehr fein würfeln.
Zwiebeln, Knoblauch und rote Paprika sehr fein würfeln. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, lassen Sie die Zwiebeln und die Paprika einfach nicht matschig werden. Ich ziehe es vor, es einfach von Hand zu tun.,
Hinweis: Auf den Bildern werden keine grünen Paprika gezeigt und sie wurden nicht zu dieser bestimmten Charge hinzugefügt, aber sie gehören dazu. Okay, jetzt wo das klar ist, machen wir weiter.
Legen Sie das gewürfelte Gemüse zusammen mit dem Salz in eine große Schüssel. Mit Wasser bedecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
(Ignorieren Sie die Tatsache, dass einige der Gurkenschalen eingeschaltet sind. Die zweite Charge, die ich gemacht habe, habe ich die Gurken geschält und das Ergebnis war besser.,)
Zucker, Essig und Gewürze in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein niedriges Kochen und kochen Sie für 5 Minuten.
Die Gurkenmischung in einem Sieb abtropfen lassen, gründlich abspülen und erneut abtropfen lassen.
Die Mischung in den Suppentopf geben. Zurück zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, und köcheln lassen, unbedeckt, für 10 Minuten. Entsorgen Sie die Lorbeerblätter.
Schöpfen Sie den heißen Genuss in die heißen sterilisierten Gläser und lassen Sie 1/4 Zoll Kopfraum., Wischen Sie die Ränder der Gläser sauber ab und verschließen Sie sie fest mit den Deckeln. Verarbeiten Sie die Gläser in einem kochenden Wasserbad für 10 Minuten.
Ah, das Meisterwerk ist fertig!
Am besten mindestens eine Woche später gegessen, nachdem die Aromen Zeit hatten, sich zu verschmelzen und der Essig ein wenig mildert.
Es ist so befriedigend, das Endergebnis Ihrer Arbeit zu sehen-und Sie können dieses Vergnügen das ganze Jahr über genießen!,
Probieren Sie auch unsere:
- Giardiniera
- Corn Relish
- Sweet Pickle Relish
- Marinara Sauce
- Sweet Pepper and Onion Relish
- Eingelegte Zwiebeln
- Dilly Beans
- Eingelegter Spargel
- Eingelegte Rüben
- Eingelegte Paprika
- Eingelegte Rüben
PIN ME!,
Hausgemachte Dill Pickle Relish
Kimberly Killebrew
Anweisungen
-
Legen Sie die gewürfelten Gurken, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in eine große Schüssel rührschüssel., Kombinieren Sie mit dem Salz und gießen Sie Wasser über die Mischung, bis bedeckt. Lassen Sie für mindestens 6 Stunden oder über Nacht sitzen.
-
Gurkenmischung in einem Sieb abtropfen lassen, gründlich mit Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen.
-
In einem großen Topf Zucker, Essig und Gewürze dazugeben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie für 5 Minuten. Fügen Sie die abgelassene Gurkenmischung hinzu und kehren Sie zum Kochen zurück. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln lassen, unbedeckt, für 10 Minuten., Entsorgen Sie die Lorbeerblätter.
-
Schöpfen Sie den heißen Genuss in heiße sterile Gläser und lassen Sie ¼ Zoll Kopfraum. Wischen Sie die Ränder der Gläser sauber ab und verschließen Sie sie fest mit den Deckeln.
-
Verarbeiten Sie die Gläser 10 Minuten in einem kochenden Wasserbad.
-
Verschlossene Gläser lagern ein Jahr lang an einem kühlen, dunklen Ort. Wenn das Siegel gebrochen ist, wird das Relish mindestens einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt., Macht 4 Pints (Sie können Pint-große oder halbe Pint-Gläser verwenden).
Am besten mindestens eine Woche später gegessen, nachdem die Aromen Zeit hatten, sich zu verschmelzen und der Essig ein wenig mildert.