Bereiten Sie sich wow. Dieses Rezept mit grünem Chili ist eines der besten Gerichte, um lange Zeit aus unserer Küche zu kommen. Es schmeckt wie ein ganztägiges, langsam gekochtes authentisches Schweinefleisch – Grün-Chili-Rezept, das Sie in New Mexico essen würden (Desert Sunset View enthalten), aber dank einiger sorgfältig durchdachter Abkürzungen können Sie es zusammenziehen, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen.
Das grüne Chili Rezept Loch auf dieser Website hat mich belästigt.,
- Wir haben eine go-to Gesunde Türkei Chili, die alle zweck und immer geliebt.
- Wir haben chilis für andere Kochen Geräte (Slow Cooker Turkey Quinoa Chili Instant Pot Chili).
- Wir haben chilis für verschiedene Diäten (Paleo Chili Instant Pot Vegetarische Chili).
- Wir haben sogar Chili einer anderen Farbe (Crockpot White Chicken Chili).
Aber bis heute hatten wir aus einem ganz bestimmten Grund kein grünes Chili:
Authentisches grünes Chili aus Schweinefleisch ist ein Schmerz.,
Warum ich Liebe Diese Grüne Chili Rezept
egal, wie viele Rezepte für die aus-scratch grüne chili, das ich gelesen, ich konnte nicht finden, eine einzige, eines, das nicht von mir verlangen, dirty jede Schüssel in meiner Küche verbringen Stunden prepping Gemüse, oder suchen Sie nach Zutaten kann ich nicht finden das ganze Jahr über (a hatch green chili-Rezept aus war, zum Beispiel, weil ich nicht so leicht zu finden, hatch chilies in Wisconsin). Selbst das immer zugängliche grüne Chili der Pionierin mit Schweinefleisch war nicht so einfach, wie ich es brauchte.
Die einfachen grünen Chili-Rezepte, die ich gefunden habe, hatten das gegenteilige Problem., Sie stützten sich ausschließlich auf verarbeitete Zutaten. Ich wollte mehr als grüne Enchilada-Sauce in Dosen, gemischt mit einer Dose grünen Chiles und so weiter, weil ich denke, wir können und verdienen es, besser zu essen.
Ein paar Testchargen, Abfahrten mit Hatch Green Chili Recipe Tradition (ähem, mit Hatch Chilis überhaupt—don ‚ t t tell New Mexico), Pfund Poblanos später, und HIER SIND WIR: ein Weltmeister Green Chili Rezept, das den ganzen Tag schmeckt, Slave-away Anstrengung, aber (in der Nähe) eine Schüssel und relativ freihändig.
Wenn Sie einen Bissen von diesem grünen Chili nehmen, wird es Ihnen den Atem für einen Moment nehmen., Der Geschmack ist so reich und komplex, die Textur der Brühe so samtig glatt und herzhaft, und das Schweinefleisch so zart, es wird Sie innehalten und sich fragen, Habe ich wirklich etwas kochen diese Seele-auffallend lecker?
Ja, das hast du! Schöpfen Sie sich einige Sekunden.
Grüner Chili: Ein bisschen Hintergrund
Grüner Chili ist im Südwesten sehr beliebt, wo sein Kernbestandteil (grüner Chili) im Wüstenklima gedeiht. Hatch Green Chili ist eine Lebensweise in New Mexico. Colorado hat seine eigene Version, die Pueblo Chiles verwendet.,
Da ich in der wahren Anthese einer Wüste (der Tundra Wisconsin) lebe und die Chiles nur einmal im Jahr frisch zu finden sind, musste ich kreativ sein. Zum Glück für meine kühle Zwangslage ist der Geist und die Philosophie von Green Chili, einfallsreich mit den Zutaten zu kochen, die Sie in Ihrem eigenen Garten finden können.
Oder bei meinem verschneiten Hinterhof, meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft.
Wie man den besten grünen Chili macht-einfach und gesund!,
Hier ist, wie ich improvisierte eine grüne chili mit Zutaten, die ich finden konnte, Wisconsin in den Toten des Winters, in einem Bruchteil der Zeit und mit weniger Gerichte zu waschen in die Ende.
- Gebratenes Gemüse. Was Green Chili zu einem der besonderen Dinge macht, die Sie jemals probieren werden, ist sein tiefer, langsam gekochter Geschmack. Sie können die Stunden der Liebe in jedem Bissen schmecken. Um diesen Effekt zu simulieren, begann ich mit dem Rösten von Poblano-Paprika (die das ganze Jahr über weit verbreitet sind), Zwiebeln, Knoblauch und Jalapeños im Ofen. Das Rösten verleiht dem grünen Chili in einem Bruchteil der Zeit einen intensiven Geschmack.,
- Tomatillo (Grüne) Salsa. Die ultimative Verknüpfung! Da das Schrubben frischer Tomatillos zeitaufwändig ist, habe ich mich dafür entschieden, sie stattdessen in Form von vorgefertigter grüner Salsa zum Chili hinzuzufügen. (Sie können Tomatillo Salsa in fast jedem Lebensmittelgeschäft finden.)
- Maismehl. Um die Chili schneller zu verdicken, rührte ich Maismehl ein. Es ist eine glutenfreie Alternative zur Verdickung mit Mehl, und der Geschmack des Maismehls ist sowohl subtil als auch ein natürlicher Begleiter der südwestlichen Aromen.
- Schweinefilet. Während Schweineschulter (a. k. a., Schweinekotz) ist traditionell für grüne Chili-Rezepte, es ist ein härterer, fettigerer Schnitt von Fleisch, der stundenlang köcheln muss, um zart zu werden. Schweinefilet ist schlanker und benötigt etwas mehr als eine halbe Stunde, um so auseinander fallen zart zu werden, können Sie es mit Ihrem Löffel schneiden.
- Hominy. Große, geschwollene, weiche und zähe Maiskerne, die eine spezielle Verarbeitungstechnik durchlaufen, Hominy ist eine unterkühlte Zutat, die im hispanischen Gang der meisten Lebensmittelgeschäfte verkauft wird. Es verdient weit mehr Aufmerksamkeit als es erhält. Sobald Sie es in diesem Chili probieren, möchten Sie es zu allem hinzufügen.,
Als ich den Deckel dieses Chilis öffnete und meinen ersten Löffel direkt aus dem Topf schöpfte (machst du das auch zu Hause?), Wusste ich, ich hatte schmeckte etwas besonderes.
Dieses grüne Chili-Rezept nimmt das Beste aus dem, was wir auch bei eisigem Wetter finden können, und verwandelt es in etwas so tief Wärmendes, dass es einen Teil von mir zufriedenstellte, dass ich nicht wusste, dass es gefehlt hatte.
Wir haben unsere grünen Chili-Reste zum Abendessen mit Freunden geteilt, und alle vier waren sich einig, dass dies eines der besten Chili-Rezepte ist, die wir je hatten., Ich kann es kaum erwarten, dass du es versuchst, und ich würde gerne hören, was du denkst, wenn du es tust!
Green Chili
For serving:
- Sliced avocado
- Chopped fresh cilantro
- Plain nonfat Greek yogurt
Instructions
-
Place a rack in the center of your oven and preheat the oven to 400 degrees F., Zur einfachen Reinigung ein großes umrandetes Backblech mit Folie oder Pergamentpapier auslegen und Poblanos, Knoblauch, Jalapeño und Zwiebel in die Mitte legen. Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Paprika und Zwiebeln goldbraun und weich sind. Auf ein Schneidebrett geben und abkühlen lassen. Den Knoblauch schälen und das Gemüse weiter in kleine Stücke schneiden.,
-
Während das Gemüse gebraten wird, erhitzen Sie einen großen holländischen Ofen oder einen ähnlichen Topf mit stabilem Boden mit einem Deckel bei mittlerer Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel öl. Sobald das Öl heiß ist, aber noch nicht geraucht hat, die Hälfte des Schweinefleisches hinzufügen und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Rühren und kochen, das Schweinefleisch so wenig wie möglich stören, bis das Schweinefleisch von allen Seiten leicht gebräunt ist, ca. Es wird nicht den ganzen Weg durch gekocht werden. Auf einen Teller nehmen und beiseite stellen., Wiederholen Sie mit der zweiten Hälfte des Schweinefleisches, restlichen 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Bringen Sie das gesamte Schweinefleisch in den Topf zurück.
-
Das Maismehl hineinstreuen und anschließend umrühren. Rühren Sie die gewürfelten Tomaten in ihre Säfte, Tomatillo Salsa, 3 Tassen Hühnerbrühe, Oregano, Nelken und gehacktes gebratenes Gemüse.
-
Den Chili bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen, dann auf mittlere Hitze reduzieren, den Topf teilweise abdecken und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.,
-
Rühren Sie die hominy. Weiter teilweise bedeckt köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Schweinefleisch sehr zart ist, etwa 15 Minuten mehr. Gib dem Chili ein letztes großes Rühren. Wenn der Chili dicker ist, als Sie möchten, fügen Sie die zusätzliche 1 Tasse Hühnerbrühe etwas hinzu, bis Sie Ihre gewünschte Konsistenz erreicht haben., Genießen Sie heiß, gekrönt mit Avocado, Koriander und / oder griechischem Joghurt nach Wunsch.
Nutrition
Join heute und speichern Sie Ihre Lieblingsrezepte
Erstellen Sie ein Konto, um Ihre Lieblingsprojekte und Tutorials einfach zu speichern.
Register