Ist thailändisches Essen in Thailand ist gesund?
Das ist eine ziemlich komplizierte Frage, vor allem, weil es in Thailand so viele verschiedene thailändische Gerichte gibt, die von verarbeiteten, fettigen und süßen Gerichten bis hin zu frischem, gewürzgefülltem und Gemüse in Hülle und Fülle reichen.
Als langjähriger Thai – Food-Esser und insgesamt Thai-Food-Süchtiger konnte ich einige thailändische Gerichte erkunden und probieren.,
In diesem Artikel werde ich einige der meiner Meinung nach gesündesten thailändischen Lebensmittel hervorheben, die Sie in Thailand essen können(oder auch wenn Sie thailändisches Essen zu Hause zubereiten oder thailändisches Essen in einem Restaurant essen, egal wo Sie sich befinden).
Traditionelles thailändisches Essen ist bekanntermaßen ziemlich gesund und verwendet natürliche und frische Zutaten, gepaart mit vielen Gewürzen, Kräutern und Gemüse. Das Problem ist jedoch, dass einige thailändische Gerichte erstaunlich schmecken, Sie dann jedoch überraschen, wie viel Zucker, Öl oder MSG verwendet wird.,
Zu wissen, was zu bestellen ist und wie man es bestellt, kann Ihnen die Oberhand geben, wenn es darum geht, gesundes thailändisches Essen zu essen.
In diesem Artikel teile ich einige der besten Gerichte, die Sie essen können und die meiner Meinung nach ziemlich gesund sind.
Haftungsausschluss: Schnell, bevor ich anfange, wollte ich Ihnen nur sagen,dass ich kein Ernährungsberater oder Arzt bin, also nehmen Sie nichts in diesem Artikel ernst, wenn Sie echte gesundheitliche Bedenken haben (konsultieren Sie einen echten Arzt).,
Som Tam الرارตต
Berühmt und im ganzen Land weit verbreitet, ist Thailands grüner Papayasalat, viel besser bekannt als som tam ().
Die frischen Zutaten, die hineingehenosom tam () Oft enthalten: zerkleinerte grüne Papaya, Tomaten, Bohnen, getrocknete Garnelen, Knoblauch und Chilischoten, Erdnüsse und manchmal (je nachdem, wohin Sie gehen und was verfügbar ist und welche Version Sie bestellen) frische rohe thailändische Auberginen und Karotten.,
Es gibt viele Variationen von Som tam (), einige einschließlich fermentierter Fischsauce oder Krabbe, hier sind einige der Versionen, die Sie probieren können:
- Som tam thai – Diese Version des thailändischen grünen Papayasalats ist am wenigsten fischig aromatisiert und ist so ziemlich Splitter von grüner Papaya in einem süß-sauren Limettensaft Dressing gekleidet. Das vollständige Rezept ist ziemlich gesund, aber manchmal, weil es Palmzucker enthält, kann es ein wenig zu süß sein. Wenn ich also som Tam Thai bestelle, frage ich normalerweise nach „mai wan“, was nicht süß bedeutet.,
- Som tam boo pla ra-Dies ist wahrscheinlich das beliebteste von einheimischen Thailändern, insbesondere von denen, die aus der Provinz Isan (Nordosten) in Thailand stammen. Neben grüner Papaya enthält der Salat auch fermentierte Fischsauce und Krabben.
- Som tam Laos-Wahrscheinlich meine Lieblingsversion von som tam, ist die Loas-Version, die auch in jedem Isan-Restaurant in Thailand weit verbreitet ist. Som tam Laos verwendet die fermentierte Garnelenpaste, aber nicht die Krabbe. Was ich daran wirklich mag, ist sein kühner und würziger Geschmack, ohne süß zu sein (und normalerweise wird kein Zucker hinzugefügt).,
Der grüne Papayasalat wird zusammen mit Klebreis und einer Auswahl anderer thailändischer Isan-Gerichte gegessen und ist ein frisches und Gemüse verpacktes thailändisches Gericht.
Yam Mamuang, der Hauptbestandteil ist zerkleinerte saure grüne Mango – so ist es die thailändische Version von saurer grüner Mangosalat.,
Was ich an Yam Mamuang () wirklich liebe, ist die Schärfe der Mango, die durch die Salzigkeit der Fischsauce und einen Hauch von Süße aus Palmzucker kontrastiert wird. Wenn Sie in Thailand in einem Restaurant sind, können Sie „mai wan“, „not sweet“ oder „sai nam tan nidnoy“ mit nur ein wenig Zucker bestellen.
Wenn Sie sauer und würzig lieben, ist Yam Mamuang () ein großartiges gesundes thailändisches Gericht, das Sie in Thailand probieren können.,
Viele thailändische Restaurants wie dieses sind in der Lage, fast jede Kombination von Zutaten, die Sie essen möchten, zu rühren, von einem einzigen gebratenen Gemüse (mit oder ohne Fleisch) bis zu einer Mischung aus Gemüse, das zur Hand ist.
Pad pak ruam mit ist nur eine gebratene Kombination aus dem, was Gemüse auf der Hand im Moment. Wenn Sie bestellen, um es ein bisschen gesünder zu machen, möchten Sie vielleicht mit Nam man nidnoy danach fragen, nur ein wenig Öl.,
Pad Pak Bung Fai Daeng ผัดผักบุ้งไฟแดง
Einer der beliebtesten Gemüse-Gerichte in Bangkok pad pak bung fai daeng, stir fried morning glory infundiert mit leckeren rote Chilis und viel Knoblauch.
Pad bung ist das thailändische Wort für Morning Glory, auch bekannt als Ong Choy oder Wasserspinat.,
Es ist ein Gemüse, das fast alle Thailänder lieben,und daher ist es in fast allen thailändischen Restaurants und Street Food-Ständen erhältlich, die gebratene Gerichte verkaufen. Es ist ein Standard-Thai-Gericht, und insgesamt denke ich, es ist ziemlich gesund.
Dieses Gemüse mit grünem Stiel wird normalerweise bei extrem hoher Hitze gebraten, so dass es normalerweise flammend heiß serviert und verbrannt wird, nur damit das Gemüse verwelkt ist, aber schön und knusprig bleibt. Das Gewürz enthält oft Austernsauce und oft ein bisschen fermentierte Sojasauce.,
Pad pak bung fai daeng (bedeutet mit Chilis) ist ein wunderbares und recht gesundes Essen in Thailand.
Pad Pak Gachet ผัดผักกะเฉด
Einer meiner persönlichen Lieblings-vegetarisch, Thai Gerichte pad pak gachet, oder rühren Sie gebratene Wasser Mimose.
Das zäh strukturierte Gemüse ist vollgepackt mit erdigem Geschmack und wird normalerweise mit einer großzügigen Menge Knoblauch, Chilis und würziger Sauce gebraten., Die wirklich zähe, zähe Textur mag sich von den meisten Gemüsesorten unterscheiden, aber das liebe ich wirklich daran!
Nam Prik توำพراوي
Nam Prik ist der allgemeine Name für eine Vielzahl verschiedener thailändischer Chili-Dip-Saucen, die normalerweise zusammen mit einem Garten von frisch gekochtes und gedünstetes Gemüse (und manchmal gebratener Fisch).,
Meiner Meinung nach macht nam prik ein wunderbares thailändisches Essen, und ich denke, es bekommt nicht immer die Aufmerksamkeit, die es auf Menüs außerhalb Thailands verdient.
Es gibt viele verschiedene Arten von Nam Prik, einige, die mehr Fleisch wie nam prik ong basieren (es schmeckt fast wie Spagetti-Sauce zu mir) zu Versionen, die mehr Gemüse wie nam prik noom basieren (Art wie eine geröstete grüne Chili-Salsa).,
Was gesundes thailändisches Essen angeht, kann das Essen von Nam Prik zusammen mit einer großen Auswahl an gedünstetem Gemüse, zu dem Auberginen, Bohnen, Gurken, Bittermelonen, Okra, Kohl und geflügelte Bohnen gehören, ziemlich gesund sein.
Normalerweise ist Nam prik im lokalen Thailand an Marktständen zu finden, an denen Sie Nam prik in eine Tasche stecken und Ihr eigenes Gemüse zum Mitnehmen auswählen. In Restaurants wird Nam Prik oft als Vorspeise bestellt, eine Schüssel mit Chilisauce, umgeben von einer Auswahl an Gemüse.,
Jim Jum จ 中ارม่่มม
Jim jum ist die thailändische Straßenversion eines persönlichen Hot Pot – eine Auswahl von Zutaten, die jeder Kunde selbst auf seinem eigenen Tisch zubereitet.
Eine aromatische Kräutermischung, die zusammen gekocht wird, bildet die Suppengrundlage von Jim jum und dann liegt es an Ihnen, so viele Gemüse und Schweinefleischstücke hinzuzufügen, wie Sie möchten.,
Sie können ganz einfach einen Topf Jim Jum bestellen, ohne Schweinefleisch zu bekommen und nur den Korb mit Gemüse und den Mungbean Clear Noodles zu genießen.
Pla Chon Lui Suan ปลาช่อนลุยสวน
im Reich der Thai-Küche in eine unglaubliche Auswahl an verschiedenen Fisch-und-Methoden Kochen Fisch. Pla Chon oder Schlangenkopffisch ist eine der beliebtesten Fischarten, die auf den Straßen Bangkoks gegessen werden.,
Mit Pla chon lui suan wird der Fisch gedämpft, mit Knoblauch, Chilischoten und Minzblättern bedeckt und dann auf einen Teller mit gedünstetem Gartengemüse gelegt, was ihn zu einem gesunden thailändischen Essen macht.
Es wird normalerweise auch mit einer unglaublichen Sauce serviert, die herrlichen Geschmack entzündet!,
Kuay Teow Lui Suan ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
Diese Art der Thai-version von frische Frühlingsrollen (nicht frittiert) das sind eine Handvoll von frischen, rohen Gemüse, umhüllt von ein bisschen Reis-Nudel-wrapper, um ihm einige Substanz.
Orte, die normalerweise Kuay teow lui suan () verkaufen, haben normalerweise einige verschiedene Füllungen, einschließlich Makrelenfisch, Tofu (für eine voll vegetarische Version) und manchmal Schweinefleisch., Normalerweise mag ich entweder die Makrele oder die Tofufüllung.
Zusammen mit dem Tofu oder Fisch, in einer thailändischen Nudelrolle wie Kuay teow lui suan (), gibt es normalerweise auch Salatblätter, Karotten und viel thailändisches süßes Basilikum.
Schließlich wird dieses ziemlich gesunde thailändische Gericht mit einer Chili-Dip-Sauce serviert, die mit Limettensaft sauer ist, um die Dinge aufzupeppen. Es ist nicht wirklich eine volle Mahlzeit für mich, aber es macht sicher einen schönen gesunden und leckeren Thai-Snack.,
Gaeng Liang แกงเลียง
Die schiere Komponenten, aus denen sich eine Schüssel gaeng liang müssen machen es zu einem der gesündesten Thai Lebensmittel zur Verfügung.
Die pflanzliche Kräutersuppe besteht aus einer Sammlung von erdig schmeckenden Dingen wie Kürbis, Mais, Kürbis, Efeu-Kürbis, Pilzen und einer Reihe anderer Kräuter und zufälliges Gemüse.
Diese krautige Mischung ist wie gesunde Entgiftungsmedizin in Ihren Körper zu schöpfen – und es schmeckt auch gut!,
Gaeng Jued Pak Ruam Tao Hoo แกงจืดผักรวมเต้าหู้
Für eine einfach, aber sehr lecker und ein gesundes Thai-Essen, versuchen Sie, eine Schüssel mit gaeng jued pak ruam tao hoo (แกงจืดผักรวมเต้าหู้).
Der Name dieses Gerichts auf Thailändisch bedeutet im Grunde „einfache Suppe / Eintopf“, daher ist es nicht das lebendigste thailändische Gericht, aber es ist immer noch ziemlich gut und enthält ein schönes buntes Gemisch aus Gemüse, das mit Tofu in einer gehackten Schweinebrühe gekocht wird.,
Die Suppe ist normalerweise eine Fleischbrühe, oft entweder Schweinefleisch oder Huhn, und dann verwenden sie in diesem speziellen Gericht oft ein bisschen gehacktes Schweinefleisch, das in Maßen verwendet wird, hauptsächlich für den Geschmack.
Miang pla zu เมี่ยงปลาทู / Miang pla pao
Wahrscheinlich einer meiner Lieblings-Möglichkeiten für ein gesundes Thai-Essen und einer meiner top-Entscheidungen auf dieser Liste, ist etwas bekannt als miang pla zu (เมี่ยงปลาทู) oder miang pla pao.,
Miang ist das thailändische Wort für ein Essen, das in Gemüse eingewickelt ist, also wie ein Taco, aber anstelle einer Tortilla wird ein Stück Salat oder Kohl verwendet. Es ist dem koreanischen Grillstil ziemlich ähnlich.
Wie auch immer, miang pla too () ist die Version mit Makrelen, die lecker und gesund ist, und Miang pla pao, ist die Version, die normalerweise mit einem gerösteten Tilapia-Fisch serviert wird, beide mit einer ähnlichen Mischung aus Gemüse, Kräutern, Reisnudeln und Sauce.,
Um Miang pla too oder Miang pla pao zu essen, ist es am einfachsten, ein Stück Salat zu nehmen, es mit einem Stück Fisch, einigen Reisnudeln aufzuladen, etwas süßes Basilikum und Minze hinzuzufügen und dann ein bisschen saure Chilisauce (manchmal auch auf Erdnussbasis) zu löffeln und zu genießen.
Miang pla ist so lecker, und ich Liebe es zu Essen, wenn ich will etwas frisches und leichtes, und schmeckt extrem lecker.,
Suki Nam สุกี้น้ำ / Suki Haeng สุกี้แห้ง
Es gibt zwei Variationen dieser gesunden Speise: das suki nam (soep-version) und suki haeng (dry version).
Eine Auswahl an Gemüse, das normalerweise Kohl und Morning Glory enthält, wird mit einer Portion klarer Mungobohnennudeln und einer Kombination aus Meeresfrüchten oder was auch immer Fleisch Ihrer Wahl gekocht.
Das Gericht wird mit einer fantastischen roten Chilisauce serviert,die es wirklich zu einem Geschmack macht., Die meisten Thailänder essen gerne Suki als eigenständiges Gericht, aber ich esse es lieber zusammen mit einem Teller Reis.
Makua, Yao Prik Pao มะเขือยาวพริกเผา
ich war schon immer ein großer fan von Gericht mit Auberginen. In Bangkok ist die lila Aubergine nicht so häufig, aber sie haben eine ähnliche lange dünne Aubergine, die außen grün ist und auch ziemlich gut schmeckt.,
Meine Lieblingsart, Auberginen zu essen, ist in gebratener Chilisauce zusammen mit süßem Basilikum und Chili gebraten zu rühren, ein Gericht, das als Makua yao prik pao bekannt ist. Die Aubergine saugt all die köstliche Sauce auf und macht sie zu einem meiner vegetarischen Lieblingsgerichte.
Unter der Fülle von grünen Blattgemüse, die in die Produktion eines köstlichen Gaeng om gehen, ist eine Vielzahl von duftenden Kräutern. Dill ist der hervorstehende Geschmack, der ihm wirklich einen Kick gibt!
Khao Yam ขارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارارار…………..
Obwohl es khao kluk kaphi ähnlich sieht, ist khao yam ein bisschen gesünder, da es normalerweise kein Schweinefleisch enthält.,
Das Gericht besteht im Wesentlichen aus Reis, der mit gerösteter Kokosnuss gemischt und mit gehackten grünen Bohnen, Sojasprossen, Gurkenscheiben und zerkleinerten Kaffir-Limettenblättern belegt ist. Es wird am häufigsten mit einer süßen Sojasauce auf der Seite genossen.
Yam Talay 中ำทเเล
Wenn es um gesundes thailändisches Essen geht, kann Yam talay (gemischter Meeresfrüchtesalat) auch eine Marke oder Pause sein dish., Brechen Sie, wenn die Meeresfrüchte verkocht sind oder das Gemüse überreif ist, aber machen Sie, wenn die Meeresfrüchte nicht verkocht sind und das Gemüse knusprig und nicht überreif ist.
Eine Auswahl an Garnelen, Tintenfischen und manchmal Fisch wird gekocht, mit frisch reifen Tomaten, Pilzen und ein paar anderen garnierenden Gemüsen gemischt und mit einem sauren und süßen Dressing im thailändischen Stil aromatisiert.
Der Salat ist frisch, recht gesund und insgesamt sehr lecker!,
Es ist ein sehr beliebtes Gericht in Thailand zu essen und obwohl es Stücke von gehacktem Schweinefleisch und einige Meeresfrüchte (manchmal sogar Hot Dogs) enthält, ist das Gericht voll von großen Gemüse wie Tomaten, Zwiebeln und Sellerie.
Ich bestelle gerne mein Yam woon sen extra sauer, also platzt es mit Limettensaft!,
Larb Het 0a869fae11
Sie kennen das klassische thailändisch / laotische Gericht von larb moo (Isaan gehackter Schweinefleischsalat)?
Dies ist das gleiche Dressing und die gleichen Zutaten, aber anstelle von Schweinefleisch werden im Rezept verschiedene Pilze verwendet. Dies macht das Gericht offensichtlich viel mehr zu einem gesunden thailändischen Essen!
Dieses Gericht finden Sie im Vegetarian Thai Food Guide als fantastisches Isaan-Ersatzgericht.,
Tom Jab Chai-Gesundes thailändisches Essen
Tom Jab chai-Gesundes thailändisches Essen soupy Eintopf, der hauptsächlich aus super weich gekochtem Gemüse besteht.
Tom jab Chai ist oft mit Schweinebrocken gewürzt und nicht so gesund, wie es sein könnte, aber es enthält immer noch viel grünes, gesundes Gemüse. Das Gemüse wird so lange gekocht, dass es wirklich im Mund schmilzt.,
Sie können es auch als veganes Gericht (Thai Jay) im vegetarischen Restaurant Tien Sin in Bangrak erhalten.
Som Tam Ponlamai-gesundes thailändisches Essen
chilis, Erdnüsse und ein salziges Thai-Dressing!
Anfangs klang es ein wenig seltsam, Obst und Chilis? Aber nachdem ich meinen ersten Teller Som Tam Ponlamai probiert hatte, verliebte ich mich – in Thailand funktioniert es einfach! Probieren Sie es!,
Um gesundes thailändisches Essen zu essen, vermeiden Sie Gerichte, die aus schweren Kokoscremes bestehen (wie viele thailändische Currys), Gerichte, bei denen der Hauptbestandteil Schweinefleisch oder ein anderes rotes Fleisch ist, und leider die leckeren thailändischen Desserts. Vermeiden Sie auch alle frittierten Snacks!
Um ein bisschen gesundheitsbewusster zu sein, versuchen Sie, gebratene Gerichte mit nur ein wenig Öl (náam man nít nòi) oder gar kein Öl (mâi sài náam man) zu bestellen.,
Was auch immer Sie tun, haben Sie keine Angst, auf die Straßen Thailands zu gehen, um gesündere thailändische Gerichte zu entdecken!
Zuletzt wollte ich nur bekannt geben, dass der vegetarische Thai Food Guide vollständig und jetzt verfügbar ist!
Es ist nicht nur äußerst nützlich für Vegetarier und Veganer, sondern auch, wenn Sie anfangen möchten, thailändisches Essen zu essen, das gesund und äußerst lecker ist!
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