Lassen Sie uns grün werden und alle unsere Lieblings-Enchiladas, Burritos, Omeletts und Quesadillas mit dieser lebendigen und würzigen gerösteten Poblano-Erstickungssauce ersticken!,
Springe zu:
- Video
- Was ist eine Erstickungssauce
- Wie benutzt man
- Ähnliche Rezepte
- Rezept
Video
Hier ist, wie ich machen Sie die Sauce:
Für jemanden, der einen Texaner geheiratet hat und mexikanisches Essen liebt, habe ich festgestellt, dass es NICHT genug Rezepte für süßen Cayennepfeffer gibt, die diese beiden Fakten darstellen!, Ryan und ich haben beide in letzter Zeit nach gutem mexikanischem Essen gesucht und sind auf der Jagd nach den frischesten, würzigsten und leckersten mexikanischen Angeboten in Nashville. Hat einer von euch Vorschläge? Bonuspunkte, wenn der Ort macht einen guten brisket Taco!
Während wir unsere Suche fortsetzen, bin ich auf der Suche nach mehr mexikanisch inspirierten Rezepten auf dem Blog. Das Zitrus-Chile gebratenes Schweinefleisch war ein Ausgangspunkt, und die Reise geht heute mit dieser gerösteten Poblano Erstickungssauce weiter. Sind Sie in für das Abenteuer???,
Freunde, lassen Sie mich Ihnen nur sagen, dass, wenn Sie ein großes Tablett mit Paprika, Knoblauch und Tomatillos im Ofen braten, Ihre Küche ERSTAUNLICH riechen wird! Sie werden die Erfahrung wirklich mehr genießen, wenn Sie Chips, Salsa und eine große Schüssel Guac zubereiten, während Sie diese Erstickungssauce zubereiten. Also, was genau ist eine Erstickungssauce überhaupt???
Was ist ein ersticken sauce
Ein ersticken sauce ist eine „Mutter-Soße“, die Sie erstellen, nehmen Sie ein basic-Rezept auf die nächste Ebene und machen es wirklich etwas besonderes., Hast du schon von den Muttersaucen gehört? Diese Saucen sind die Grundlage der traditionellen französischen Küche und umfassen:
-
Béchamel-eine cremeweiße Sauce mit einer verdickten Basis aus Butter, Mehl und Milchprodukten. Diese Sauce ist die Grundlage von Makkaroni und Käse sowie Alfredo-Sauce!
-
Velouté-eine samtig glatte Basis aus Butter + Mehl + und klarer Brühe (normalerweise Hühnchen oder Fischbrühe), die die Basis für den Geschmack in vielen Suppen und Hühnertopfkuchen ist.
-
Espagnole-eine reichhaltige braune Sauce mit Rind – oder Kalbsbrühe, die mit Mehl und Butter eingedickt ist., Diese Sauce ist oft die Grundlage für Rindereintopf oder Rinderbourguignon.
-
Sauce Tomat – die französische Version der Tomate, die traditionell mit Schweinefleisch und Gemüse aromatisiert wurde.
-
Hollandaise – ich bin sicher, dass Sie sind vertraut mit diesem! Diese Sauce wird mit Eigelb anstelle von Butter + Mehl eingedickt und oft auf Eiern Benedict erstickt gefunden.
Obwohl diese Saucen die Grundlage der französischen Küche bilden, finden Sie in fast jeder Art von Küche eine kreative Wendung!,
Wie benutzt man
Diese geröstete Poblano-Erstickungssauce nimmt einen traditionellen Velouté als Basis und fügt köstliche geröstete Paprika, Tomatillos, Aromen, frischen Koriander und Gewürze hinzu, um eine glatte und lebendige grüne Sauce zu erhalten, die perfekt zum Ersticken auf einer der folgende:
- Enchiladas
- Nachos
- Burritos
- Frühstück tacos
- Quesadillas
- Tamales
Sie erhalten das Bild, nicht wahr?, Diese Sauce macht so viel Spaß und eignet sich für so viele Arten von Mahlzeiten – ich empfehle Ihnen dringend, eine große Charge zuzubereiten, in kleine Behälter zu teilen und einige Portionen einzufrieren, um eine schnelle, würzige, mexikanisch inspirierte Mahlzeit zur Not zusammen zu werfen.
Wenn Sie sich entschieden haben, diese geröstete Poblano-Erstickungssauce auszuprobieren, würde ich gerne hören, wie es sich für Sie in den Kommentaren unten herausstellt!
Dies wird mir bei der Erstellung zukünftiger Rezepte helfen!,
Ich würde Ihre Kreation auch gerne in meinem wöchentlichen Newsletter veröffentlichen, damit Sie ein Foto mit dem Tag @sweetcayenne5 auf Instagram hochladen können! Schnelle und einfache Rezeptvideos sind auf meinem YouTube-Kanal und viele Menüinspirationen auf meinen Pinterest-Boards verfügbar.
Haben Sie eine Lieblingssauce, die Ihre Lieblingsgerichte auf die nächste Stufe bringt? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen! Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich unbedingt meine Mangogranita mit Chile-Limettenglasur oder meine frische Limettentarte mit Brombeersauce an., Beide Desserts sorgen für einen hervorragenden Abgang zu einer mexikanisch inspirierten Mahlzeit!
Ähnliche Rezepte
- Rote Enchilada Sauce
- Einfache hausgemachte Taco Sauce
- Pfirsich Bourbon BBQ Sauce
- Hausgemachte Pesto
Rezept
Geröstete Poblano Enchilada Sauce
Anweisungen
-
Ofen auf 400℉vorheizen., Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
-
Legen Sie die Paprika, Tomatillos und die Schalotte auf das Pergamentpapier. Wickeln Sie die Knoblauchzehen in ein kleines Stück Folie und legen Sie diese auf das Backblech.Das Gemüse mit etwas Olivenöl beträufeln.
-
15 Minuten im Ofen braten. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, drehen Sie das gesamte Gemüse um (mit Ausnahme des Knoblauchs) und braten Sie weitere 15 Minuten.,
-
Während das Gemüse geröstet wird, schmelzen Sie die Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Das Mehl einrühren und 3 Minuten kochen lassen, bis die Mischung golden und duftend ist. Fügen Sie langsam die Hühnerbrühe hinzu, während Sie ständig wischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie bei mittlerer Hitze für 10 Minuten. Die Mischung wird leicht verdicken. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.,
-
Kombinieren Sie das gesamte Gemüse aus der Blechpfanne und die abgekühlte Hühnerbrühe in einem Mixer. Fügen Sie den Spinat, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander hinzu. Mischen, bis glatt. Passen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
-
Die Sauce in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 5 Tage kühlen oder bis zu 6 Monate einfrieren.,