General Tso ‚ s Tofu with Sweet & Sour Sauce

Das klebrige Tofu-Rezept dieses allgemeinen Tsos ist eine vegane und gesündere Version des beliebten süßen & spicy Chinese takeout chicken dish., Es ist schnell und einfach in weniger als 20 Minuten zuzubereiten, mit pflanzlichem Eiweiß beladen und kann mit Tamari-Sauce problemlos glutenfrei hergestellt werden!

Die perfekte schnelle & einfache weeknight Abendessen!

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, bin ich ein großer fan von asiatischen Essen. Daher teile ich Ihnen gerne ein weiteres leckeres Rezept mit, das vom „General Tso ‚ s Chicken“ inspiriert, aber vegan mit Tofu zubereitet wurde. Es ist eigentlich ein sehr einfaches Rezept und kann auf verschiedene Arten serviert werden. So macht es ein tolles Wochenende Abendessen für jedermann und zu jeder Zeit, die vielseitig ist, auch!,

Sie können den klebrigen Tofu wie ich über Reis servieren, aber es passt auch sehr gut zu gesundem Gemüse für eine kohlenhydratarme Option. Typisch asiatisches Gemüse wie Bok Choi, Kohl, Daikon-Rettich oder Shiitake-Pilze sowie lokales Gemüse wie Karotten oder Brokkoli eignen sich perfekt für ein schnelles Braten, das mit diesem würzig glasierten Tofu serviert wird!

Was ist „General Tso ‚ s Tofu“?

Die traditionelle General Tso ‚ s chicken ist eine sehr beliebte chinesische takeout-Gericht, das oft serviert in North amerikanischen chinesischen restaurants., Während die klassische Version Frittierhähnchenstücke erfordert, habe ich dieses Rezept vegan und gesünder gemacht, indem ich Tofu anstelle von Fleisch verwendet und nur die Würfel in der Pfanne gebraten habe.

Die knusprigen, in der Pfanne gebratenen Tofuwürfel werden dann in eine würzige, süß-saure General Tso-Sauce geworfen, die einen reichen Geschmack von Soja-oder Tamari-Sauce, Knoblauch, Ingwer und Chili hat. Da Tofu einen ziemlich neutralen Geschmack wie Huhn hat, ist es der perfekte Fleischersatz in diesem Gericht!,

Tipps für den besten knusprigen Tofu

Tipp 1: Wählen Sie die richtige Art von Tofu

Erstens empfehle ich die Verwendung von festem oder extrafestem Tofu, da alles, was weniger ist, nicht so schnell oder gut knusprig wird.

Tipp 2: Drücken des Tofu

Zweitens ist es sehr wichtig, die gesamte Feuchtigkeit aus dem Tofu herauszuholen. Nehmen Sie dazu zwei Schichten Papiertücher und legen Sie eine unter den Tofu und eine darüber. Sie können es entweder nur mit den Händen drücken oder etwas Schweres wie eine gusseiserne Pfanne darauf legen., Dann lassen Sie den Tofu einige Minuten so sitzen oder bis er trocken genug zu sein scheint.

Gefriertipp:

Wenn Sie Tofu einfrieren, wird das Wasser im Tofu zu Eis und trennt sich von den Sojabohnenproteinfasern, wodurch eine schwammartige Textur entsteht. Sobald Sie aufgetaut sind, können Sie das meiste Wasser in nur wenigen Sekunden herausdrücken. Frieren Sie einfach den gesamten Tofu-Block für mindestens 8 Stunden ein und lassen Sie ihn dann bei Raumtemperatur auftauen oder in der Mikrowelle auftauen.,

Schritt 3: Tofu richtig kochen

Einige Rezepte verlangen das Backen des Tofu im Ofen, aber ich bevorzuge es, es einfacher zu halten und es auf dem Herd zu kochen. Ich empfehle die Verwendung einer Antihaftpfanne oder gusseisernen Pfanne, um sicherzustellen, dass die knusprigen Tofubisse nicht am Boden haften bleiben. Beim Kochen der Tofuwürfel ist es auch sehr wichtig, sie nicht zu früh umzudrehen. Andernfalls würden Sie riskieren, nur halb knusprigen Tofu zu bekommen. Lassen Sie jedes Stück schön gebräunt werden, bevor Sie es auf die andere Seite drehen, um den besten knusprigen Tofu zu erhalten!,

Wie man General Tso ‚ s Tofu macht

Schritt 1: Machen Sie die Sauce

Ich bevorzuge es, eine größere Charge der süß-sauren Sauce im Voraus zuzubereiten, da sie auch für andere Gerichte verwendet werden kann. Sie können jedoch auch nur die Menge der Zutaten zusammenrühren, wie in der Rezeptkarte unten angegeben. Dann fügen Sie es dem knusprigen gebratenen Tofu hinzu und kochen, bis es eingedickt ist.

Schritt 2: Kochen Sie den Tofu

Abtropfen lassen und den Tofu wie oben beschrieben drücken. Schneiden Sie es in Würfel und legen Sie die Tofuwürfel in eine Schüssel., Fügen Sie die Maisstärke, Sojasauce (oder Tamari) und Öl hinzu und mischen Sie, bis sie gut kombiniert sind. Alternativ können Sie die Tofuwürfel zusammen mit den Zutaten auch in einen Gefrierbeutel geben, versiegeln und schütteln, bis sie beschichtet sind.

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die vorbereiteten Tofubisse hinzu und kochen Sie jede Seite etwa 3 Minuten lang, bis sie rundum knusprig ist. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie die vorbereitete Sauce und werfen zu beschichten.,

Schritt 3: Servieren und genießen!

Servieren Sie den knusprigen süßsauren Tofu über Reis und garnieren Sie ihn mit gehackten Schalotten und etwas Sesam oder anderen Belägen, die Sie mögen! Ich liebe es auch, eine Prise Limettensaft für frischen Geschmack über mein Gericht zu träufeln, aber das ist nur optional!,

This General Tso’s Sticky Tofu recipe is:

• Vegan (dairy-free, egg-free)
• Gluten-free (if using tamari sauce)
• Spicy
• Sweet Sour
• Flavorful
• Hearty
• Delicious
• Healthy
• Protein-rich
• Easy to make
• Fun to eat!,

Lagerung & einfrieren anweisungen

Diese Allgemeine Tso der Tofu gericht schmeckt beste, wenn serviert sofort! Wenn Sie jedoch Reste haben, empfehle ich, die Sauce getrennt vom knusprigen Tofu aufzubewahren, da sie sonst weich wird. Bei Lagerung in verschlossenen Behältern im Kühlschrank halten die Sauce und der Tofu bis zu 4 bis 5 Tage. Wenn Sie bereit sind zu dienen, können Sie die Tofu-Bisse in einem Ofen oder auf dem Herd aufwärmen, bis sie wieder knusprig sind. Dann mit der Sauce werfen und heiß genießen!,

Wenn Sie den Tofu einfrieren, ändert sich die Konsistenz leicht. Sie können den obigen Text für Details lesen.

Tomatenmark oder Ketchup?

Während einige Tofu-Rezepte Ketchup als Zutat für die klebrige süß-saure Sauce erfordern, empfehle ich die Verwendung von Tomatenmark. Ich meine, Ketchup mag die schmackhaftere Option sein, aber es enthält auch viel raffinierten Zucker und mehr Kalorien. Wenn Sie also gesünder sein möchten, verwenden Sie bitte Bio-Tomatenmark oder reines Tomatenpüree und Agaven-oder Ahornsirup zum Süßen.,

Auf der Suche nach mehr asiatischen, chinesischen, japanischen oder thailändischen Rezepten?, sicher:

• Vegan Pad Thai
• Thai Erdnuss Ramen Nudelsuppe
• Chinesische Auberginen mit Chili Knoblauch Sauce
• Gemüse Knödel (Vegan Gyoza)
• Scallion Pancakes (Chinesische fladenbrot)
• Asiatische Erdnussnudeln mit knusprigem Tofu
• Knuspriger Sesam-Tofu mit Tahini-Erdnusssauce
• Spinat Artischocken Wontons

Wenn Sie dieses würzige Rezept für allgemeinen klebrigen Tofu von Tso probieren, hinterlassen Sie mir bitte einen Kommentar und eine Bewertung!, Ihr feedback ist immer sehr hilfreich für mich und andere Leser. Und wenn Sie ein Foto von Ihrem klebrigen Tofu machen, markieren Sie mich bitte auf Instagram @biancazapatka #biancazapatka, weil ich es liebe, Ihre Remakes zu sehen! Genießen!

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