Dieser post ist gesponsert von Annie Chun. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.
Dieses super-einfache, reichhaltige und gesunde Gemüse Udon kommt in nur einem Topf in nur 15 Minuten zusammen-perfekt für eine geschäftige Nacht. {Vegan-anpassungsfähig}
Lassen Sie mich zunächst sagen, dass dies kein traditionelles Yaki udon-Rezept ist. Aber du wirst es lieben, weil es so einfach und lecker., Nur ein Topf und 15 Minuten Ihrer Zeit und Sie werden ein Gemüse Yaki Udon haben, die Ihr Bedürfnis nach etwas abenteuerlich und lecker befriedigen wird, während eine gesunde Wahl.
Zutaten
Ich habe einige chinesische Speisekammer Heftklammern verwendet, die immer in meiner Küche sind, einige Konserven und frische Produkte, die Sie überall bekommen können. Diese Mischung von Zutaten liefert einige leckere Ergebnisse.
Dies ist ein vegetarisches Rezept, aber Sie können es leicht in ein veganes umwandeln, indem Sie die Austernsauce ersetzen., Sie können dies tun, indem Sie hausgemachte Austernsauce oder vegetarische Austernsauce verwenden, die Sie wahrscheinlich in Ihrem lokalen asiatischen Supermarkt finden könnten.
Wenn Sie meinen Blog benutzt haben, um köstliche chinesische Gerichte zu kochen, dann haben Sie wahrscheinlich schon alle Zutaten für dieses Gemüse udon in Ihrem Schrank. Es wird noch einfacher für Sie!
Art der Nudeln
Um das Leben noch einfacher zu machen, habe ich Annie Chuns organische Udon-Nudeln verwendet., Diese Nudeln sind vorgekocht, Bio-zertifiziert, vegan und müssen nicht gekühlt werden. Sie sind wirklich eine perfekte Speisekammer Grundnahrungsmittel. Diese Marke ist in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich, darunter Walmart, Whole Foods und CVS, aber sie haben einen Store Locator, sodass Sie sie leicht aufspüren können. Es ist eine besonders gute Option, wenn Sie nicht in der Nähe eines asiatischen Marktes leben.
Sie könnten andere Nudeln verwenden, aber ich bevorzuge diese einfach, weil sie vorgekocht sind und eine fette, zähe Textur haben, die frischen Udon-Nudeln ähnelt. Sie können sie einfach in die Pfanne werfen, um mein Gemüse udon für ein schnelles Rühren zu machen., Es ist schön, einen Topf weniger zu haben, sobald Sie fertig sind zu essen. Das Ergebnis ist eine superschnelle und absolut köstliche Mahlzeit, auf die Sie sich an Ihren geschäftigsten Tagen zum Abendessen verlassen können.
Kochen prozess
Kochen gemüse udon rühren braten könnte nicht einfacher sein. Alles, was Sie tun müssen, ist:
- Saute die Aromen, bis duftend
- Fügen Sie das Gemüse und rühren braten, bis nur zart
- Fügen Sie die Annie Chun ‚ s Bio-Udon-Nudeln
- Rühren Sie die Sauce
- Geben Sie ihm eine letzte Mischung und servieren!,
So bauen Sie Ihr eigenes Gemüse zusammen udon
Sie können das Gemüse im Rezept durch andere Gemüsesorten ersetzen, die Sie zur Hand haben. Zum Beispiel können Sie die Dosen Wasser Kastanien mit Dosen Bambussprossen oder Baby Mais ersetzen.
Ich liebe auch grünes Gemüse wie Baby Bok Choy, Brokkoli (es muss zuerst blanchiert werden), Napa Kohl und Grünkohl.,
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Gemüse Udon Stir Fry (Veggie Yaki Udon)
2 tablespoons peanut oil (or vegetable oil)
Instructions
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Combine the sauce ingredients in a small bowl., Gut umrühren und beiseite stellen.
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1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und braten, bis duftend, ca.
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Fügen Sie die Zwiebel, Paprika, Karotten, Zuckerschoten und Wasser Kastanien. Weitere 30 Sekunden kochen und umrühren, bis das Gemüse zart wird.
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Fügen Sie die Nudeln über das Gemüse, gefolgt von 2 El Wasser., Brechen Sie die Nudeln vorsichtig mit einem Paar Stäbchen (oder einer Zange) auseinander, während das Wasser abkocht. Dann fügen Sie den restlichen Esslöffel Öl hinzu und rühren Sie alles zusammen.
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Gießen Sie die sauce über das Gemüse und Nudeln. Rühren und mischen, bis die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig überzogen sind. Kochen Sie noch eine Minute, bis das Gemüse durchgegart ist, aber knusprig bleibt. Probieren Sie die Nudeln sorgfältig und fügen Sie bei Bedarf eine Prise Salz hinzu.,
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Serve hot as a main or side dish.
Nutrition
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Lilja Walter ist Teil des Kochbuchteams von Omnivore und arbeitete eng mit Maggie zusammen, um und testen Sie dieses Rezept.