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Dieses gegrillte Schweinefilet ist ein All-time Grillen Favorit! Mit einer Mischung aus rauchigen Gewürzen wie Chipotlepulver, gemahlenem Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika eingerieben, macht dieses Rezept jedes Mal unglaublich saftiges Schweinefleisch.
Dieses Rezept wird von meinen Freunden bei Char-Griller gesponsert.,
Dies ist wahrscheinlich das letzte Wochenende des Jahres, an dem die Temperaturen draußen wirklich als „kaltes Wetter“ angesehen werden können.“Zum Abschied und Abschied vom sonnigen 80 – und 90-Grad-Wetter mache ich eines meiner liebsten einfachen und gesunden Rezepte-gegrilltes Schweinefilet!
Da Schweinefilet ein mageres Fleischstück ist, kann es trocken und gummiartig werden, wenn es verkocht wird. Das ist kein bueno, Freunde. Schau dir an, wie ich mein Schweinefilet grille und bekomme jedes Mal saftige Ergebnisse!,
So grillen Sie Schweinefilet
Entfernen Sie zunächst die silberne Haut vom Schweinefleisch, indem Sie ein scharfes Messer auf das Filet legen und gleichzeitig an der silbernen Haut ziehen. Versuchen Sie, so viel wie möglich davon zu entfernen, ohne Fleisch zu entfernen.
Im Gegensatz zu anderen Bindegeweben in Fleisch bricht Silberhaut während des Kochvorgangs nicht ab. Indem wir dieses zähe und zähe Gewebe entfernen, stellen wir sicher, dass das Fleisch so zart und saftig wie möglich kocht.,
Jetzt sind Sie bereit für die Saison! Ich liebe eine gute Gewürzmischung, und diese hat einige meiner Lieblings rauchigen mexikanisch inspirierten Aromen wie Chipotle Pulver gemischt, geräucherter Paprika und gemahlener Kreuzkümmel.
Die Filets mit etwas Olivenöl beträufeln und die trockene Gewürzmischung großzügig einreiben.,
Als nächstes grillen Sie die Filets 8-10 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze (ca.
Ich habe meinen mit der Gasseite meines Char-Grillers Texas Trio Gas & Holzkohlegrill für eine einfache Reinigung gegrillt, aber Sie können ihn auch über Holzkohle grillen, um einen noch ausgeprägteren Rauchgeschmack zu erhalten!
(Noch nie einen Holzkohlegrill benutzt?, Hier ist ein kurzer Blogbeitrag und ein schrittweises Video zum Starten eines Holzkohlegrills.)
Entfernen Sie die filets vom grill und lassen Sie Sie rest für 5 Minuten.
An dieser Stelle empfehle ich, die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer wie diesem zu überprüfen, um sicherzustellen, dass das Fleisch 145°F erreicht hat.,
Während das Fleisch ruht, machen Sie die schnelle Kräutersauce und mischen Sie etwas gehackten Koriander und Petersilie, Olivenöl, Weißweinessig, Knoblauch, rote Pfefferflocken und Salz und Pfeffer zusammen.
Oder Sie könnten diese Sauce überspringen und sie mit Ihrer Lieblings-Bbq-Sauce servieren, wenn Sie es vorziehen! Hier ist ein Rezept für meine Lieblings-hausgemachte zuckerfreie Bbq-Sauce.,
Seiten zum Servieren mit gegrilltem Schweinefilet
- Gegrillte Maissalsa
- Mexikanische Kartoffeln
- Honig Balsamico Rosenkohl
Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept – seien Sie sicher um es unten zu bewerten! Um einfachere mexikanische Rezepte direkt in Ihren Posteingang zu liefern, melden Sie sich für meinen E-Mail-Newsletter an. Sie können Isabel Eats auch auf Facebook, Instagram und Pinterest folgen!,
Rezept
Gegrilltes Schweinefilet mit einfacher Kräutersauce
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Instructions
For the pork tenderloins
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Pat the pork tenderloins dry with paper towels., Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Filets ihres Bindegewebes (auch Silberhaut genannt) ab, indem Sie die Messerspitze unter die Haut schieben und vom Fleisch wegschneiden.
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In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Salz, geräucherten Paprika, Chipotlepulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel vermischen. Gut mischen.,
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Beide Filets mit Öl beträufeln und gleichmäßig über das Schweinefleisch reiben
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Streuen Sie das Gewürz über beide Filets und tupfen Sie es so ein, dass es klebt.
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Grill auf mittlere Hitze vorheizen (ca.
(Für gas grillen, einfach licht alle brenner auf hohe, schließen sie den deckel und lassen sie den grill wärme up für 5-10 minuten. Beim Holzkohlegrill ist der Prozess etwas komplizierter., Hier ist ein superschnelles Lesen und Schritt-für-Schritt-Video, das Ihnen zeigt, wie Sie einen Holzkohlegrill starten.)
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Grillen Sie das Filet je nach Dicke des Filets bei geschlossenem Deckel 8 bis 10 Minuten pro Seite.
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Die Filets auf ein Schneidebrett geben und 5 Minuten ruhen lassen. Die Innentemperatur sollte 145°F erreichen (ich ziehe das Fleisch gerne um 140-143°F ab, da es aufgrund der Restwärme weiterhin leicht kocht. Stellen Sie sicher, dass es 145°F erreicht hat, bevor Sie es schneiden.,)
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Filet in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden und wie es ist oder mit schneller Kräutersauce servieren.
Für die schnelle Kräutersauce
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Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und zusammenrühren. Nieselregen auf gegrillte Schweinefiletscheiben.
Isabels Tipps:
- Um voranzukommen-Die Filets können mit Gewürzen bis zu 1 Tag im Voraus getrimmt und gerieben werden., 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, um Raumtemperatur zu erreichen.
- Lagerung-Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.,3%) Saturated Fat: 3g (15%) Polyunsaturated Fat: 2g Monounsaturated Fat: 10g Trans Fat: 0g Cholesterol: 80mg (27%) Sodium: 273mg (11%) Potassium: 44mg (1%) Fiber: 0g Sugar: 2g (2%) Vitamin A: 9IU Vitamin C: 6mg (7%) Calcium: 2mg Iron: 13mg (72%)