Gatorade: Die Idee, die eine Industrie

Cade ins Leben rief, der dann die Nieren-und Elektrolytabteilung des UF College of Medicine leitete, zog schnell den Schluss, dass die Spieler so stark schwitzten, dass sie keine Flüssigkeit mehr zum Urinieren hatten. Aber es waren die zugrunde liegenden Fragen, die ihn mehr faszinierten.

„Es ist offensichtlich warum, aber es ist einfach nicht die Art von Dingen, die ich herumgegangen bin, um große Denkperioden zu geben“, sagte Cade einmal einem Reporter. „Diese Frage hat unser Leben verändert.,“
Nach seinem Gespräch mit Douglas begann Cade, viel über das Problem nachzudenken. Und er hat seine Forschungsgenossen-Dana Shires, Jim Free und A. M. deQuesada — dazu gebracht, auch darüber nachzudenken.
Als sie die Auswirkungen von Wärme auf den menschlichen Körper erforschten, begannen Cade und seine Kollegen zu erkennen, dass all dieser Schweiß die Energie, Kraft und Ausdauer der Spieler mit sich brachte. Die Forscher spekulierten, dass die Elektrolyte — hauptsächlich Natrium und Kalium—, die die Spieler im Schweiß verloren, das empfindliche chemische Gleichgewicht des Körpers störten.,

Um ihre Hypothese zu testen, wandte sich Cade an den damaligen Gator-Fußballtrainer Ray Graves, um ihn mehrere Spieler als Probanden einsetzen zu lassen. „Einer der Gründe, warum ich Respekt vor Coach Graves habe, war, dass er, als wir ihm erklärten, was wir gefunden hatten, nicht wirklich verstehen konnte, was wir sagten, aber er akzeptierte es“, erinnerte sich Cade in einem Interview, das er 1996 für das UF Oral History Project gab. „Aber er hat seine Wetten etwas abgesichert. Er sagte, wir könnten es nur im Freshman-Team versuchen.,“

Anfang September 1965 begannen Cade und seine Kollegen, alle möglichen Proben von 10 UF Freshmen-Fußballspielern zu sammeln. Sie waren sehr kooperativ, sagte Cade einmal einem Reporter, aber sie hatten ihre Grenzen.

„Sie würden nicht zustimmen, dass die Praxis eingestellt wird, damit wir ihre Körpertemperaturen rektal messen können“, erinnerte sich Cade.

Die Ergebnisse waren augenöffnend. Die Elektrolyte der Spieler waren völlig aus dem Gleichgewicht, ihr Blutzucker war niedrig und ihr gesamtes Blutvolumen war niedrig. Die Auswirkungen dieses Umbruchs in der Chemie auf den Körper waren tiefgreifend.,

„Jede dieser Bedingungen würde einen Spieler an sich in gewissem Maße außer Gefecht setzen“, sagt Cade in seiner mündlichen Vorgeschichte. „Setzen Sie sie alle zusammen und Sie können echte Probleme haben.“

Mit harten Daten in der Hand begann Cades Team, Abhilfe zu schaffen, um all diese Probleme anzugehen.

„Die Lösung“, sagt Cade, “ bestand darin, ihnen Wasser zu geben, aber mit Salz darin, um das Salz zu ersetzen, das sie im Schweiß verloren hatten. Geben Sie ihnen auch Zucker, um ihren Blutzucker hochzuhalten, aber nicht so viel Zucker, dass es ihren Magen stören würde.,“

Nach allen Berichten schmeckte die erste Charge so schlecht, dass keiner der Wissenschaftler sie ertragen konnte, aber als Cades Frau vorschlug, Zitronensaft hinzuzufügen, wurde das Getränk geboren, das bald als Gatorade bekannt werden würde.
Der Legende nach kamen die ersten Tests von Gatorade auf dem Feld in einem Streit zwischen dem Gators B-Team und den Erstsemestern.

“ Am Ende der ersten Halbzeit lag das B-Team mit 13: 0 vorne. Sie haben die Erstsemester ziemlich gut herumgeschubst“, sagt Cade. „In der dritten Periode kamen die Erstsemester heraus, denen die Lösung gegeben worden war, und begannen, das B-Team herumzuschieben., Sie erzielten zwei oder drei Touchdowns in der dritten Periode und fünf oder sechs weitere in der vierten Periode.“

Cade sagt, Graves habe die Wende miterlebt und war beeindruckt genug, um ihn zu fragen, ob er einen Vorrat für die Varsity bilden könne, um den nächsten Tag in seinem Spiel gegen den stark favorisierten Louisiana State zu nutzen.

Cade und seine Kollegen arbeiteten die ganze Nacht hindurch und durchsuchten ihre Labore nach den Zutaten und drückten Zitronen von Hand.

Am nächsten Tag kam Florida von hinten, um LSU in 102-Grad-Hitze zu besiegen, als die Tiger im vierten Quartal verwelkten.,

Das Team von Cade bastelte weiter an seinem Gebräu und zu Beginn der Saison 1966 war Gatorade, wie es jetzt genannt wurde, ein fester Bestandteil an der Seitenlinie der Gators geworden. Nach dem ersten Scrimmage im August wurden sieben Gator-Spieler mit hitzebedingten Erkrankungen in die Notaufnahme des Shands Hospital gebracht. Am nächsten Tag gingen 17 Spieler ins Krankenhaus und acht wurden eingeliefert. Tief besorgt bat Graves Cade um genügend Gatorade, um alle Spieler während des Trainings und der Spiele versorgt zu halten., In den nächsten fünf Jahren musste nur ein Spieler

zur Behandlung einer hitzebedingten Krankheit ins Krankenhaus eingeliefert werden. Es stellte sich heraus, dass er keine Gatorade getrunken hatte.

Die Gators rollten 1966 auf einen 8-2-Rekord und erwarben sich einen Ruf als Zweitligateam, und nach einem Saisonsieg über die University of Miami erzielte ein Reporter des Miami Herald ein Interview mit Graves, in dem der Trainer über die positiven Auswirkungen von Gatorade sprach., Die Geschichte über das Sportgetränk ging auf die Associated Press und United Press International Drähte und, in Cades Worten, “ Unser Zeug war auf dem Weg.“

Die Universität veröffentlichte Ende Dezember 1966 eine offizielle Erklärung über Gatorade, die die Florida Times-Union mit dieser Überschrift zusammenfasste: „Ein Lil‘ Swig von diesem Kickapoo — Saft und Biff, Bam, Sock-Es ist Gators, 8-2.“

1967 nahm einer von Cades Forschungsstipendiaten einen Job an der Indiana University an, wo er einem Vizepräsidenten für Stokely-Van Camp Co. mit Sitz in Indianapolis erzählte. über Gatorade., Bis zu diesem Herbst hatte sich Stokely-Van Camp die Rechte von Cade und seinen Erfindern gesichert, Gatorade landesweit zu vermarkten.

Bald verkaufte Stokely-Van Camp jährlich Hunderttausende Gallonen Gatorade und das Interesse an Eigentumsrechten wuchs. Die nächsten Jahre waren geprägt von einer Reihe von Rechtsstreitigkeiten, die letztendlich 1973 beigelegt wurden, so dass sowohl die University of Florida als auch die ursprünglichen Erfinder — als Gatorade Trust organisiert — Lizenzgebühren erhielten.

1983 wurde die Quaker Oats Co., gekauft Stokely-Van Camp und, wie UF Marketing Professor Richard Lutz es beschreibt, „startete Gatorade von einer verschlafenen kleinen Marke in Superstardom.“

Dank seiner enormen Marketingressourcen und der Nutzung der Talente des wohl berühmtesten Athleten der Welt — Michael Jordan — konnte Quaker Oats mehr als 80 Prozent des Sportgetränkemarktes für Gatorade sichern. Seit 1983 verzeichnete Gatorade ein beispielloses jährliches Umsatzwachstum von 20 Prozent von etwa 100 Millionen US-Dollar im Jahr 1983 auf mehr als 2,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2001., Pepsico kaufte Quäker Hafer im Jahr 2001, ein Umzug Getränkeindustrie Analysten prognostizieren wird schließlich zu einem noch größeren Anteil am Markt für Gatorade führen.

“ Lizenzgebühren von Gatorade und eine Vielzahl anderer Produkte haben es der University of Florida ermöglicht, in unzählige Forschungsprojekte in einer Vielzahl von Disziplinen zu investieren.“

–Win-Phillips, UF Vice President für Forschung

Für die Universität von Florida, den Erfolg von Gatorade hat, übersetzt in mehr Ressourcen zur Unterstützung der Forschung., Seit 1973 hat Gatorade mehr als 80 Millionen US-Dollar an die Universität gebracht, mit der alles finanziert wurde, vom Whitney Marine Laboratory der UF in St. Augustine bis zum Genetics Institute auf dem Campus.“

Im Laufe der Jahre haben Lizenzgebühren von Gatorade und eine Vielzahl anderer Produkte es der University of Florida ermöglicht, in unzählige Forschungsprojekte in einer Vielzahl von Disziplinen zu investieren“, sagt Win Phillips, Vice President für Forschung der UF. „Oft hat Gatorade Revenue „Startgeld“ für Projekte bereitgestellt, die ein großes Potenzial boten, sich aber noch in der Entwicklungsphase befanden., Viele dieser Projekte erhielten wettbewerbsfähige nationale Zuschüsse, wodurch die Investitionen der Universität in sie um ein Vielfaches zurückgezahlt wurden.“

Kurz nachdem es Stokely-Van Camp erworben hatte, begann Quaker Oats Schritte zu unternehmen, um Gatorades wissenschaftlichen Stammbaum durch die Gründung des Gatorade Sports Science Institute zu pflegen. In den Labors des Instituts außerhalb Chicagos untersucht ein Wissenschaftlerteam „eine breite Palette physiologischer, biochemischer und sensorischer Reaktionen auf Ernährung, Bewegung und Umwelt“, sagt Institutsdirektor Robert Murray auf der Website des Instituts.,

„Die Gatorade-Formel hat sich im Laufe der Jahre sehr wenig verändert“, sagt Murray, “ was bemerkenswert ist, da Gatorade das am meisten erforschte Sportgetränk der Welt ist.“

Das Unternehmen behauptet, dass seine Formel aus Kohlenhydraten (Saccharose, Glukose und Fruktose) und Elektrolyten (Kalium und Natrium) die optimale Mischung für die Stimulierung der Flüssigkeitsaufnahme ist, die dem Körper hilft, den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten, die arbeitenden Muskeln mit Energie zu versorgen und die sportliche Leistung zu verbessern.,

Unter den Wissenschaftlern im Board of External Advisers des Gatorade Sports Science Institute ist UF Exercise Physiology Professor Scott Powers, Direktor des Center for Exercise Science der Universität und Vorsitzender des Department of Exercise and Sports Science.

Powers sagt, dass das Gatorade Sports Science Institute eine „unerbittliche Einstellung zur Sporternährungsforschung“ hat, die sowohl für Gatorade als auch für andere vom Unternehmen hergestellte Sporternährungsprodukte gilt.,

Um ein Weltklasse-Niveau der Sporternährungsforschung zu erreichen, sagt Powers, dass das Gatorade Sports Science Institute zahlreiche Vollzeit-Sport-und Ernährungswissenschaftler beschäftigt und auch mit Forschern von Universitäten weltweit zusammenarbeitet.

„Diese Forschungsarbeit macht Gatorade zum am weitesten erforschten Sporternährungsprodukt auf dem Markt“, sagt Powers.

Außerhalb der Sportarena hat Gatorade eine wichtige Nische in der Medizin gefüllt — ein Beitrag UF College of Medicine Dean C. Craig Tisher sagt verdient Schlagzeilen seiner eigenen.,

„Die Einnahme von Gatorade durch Athleten auf allen Wettkampfebenen sowie durch“ Wochenendkrieger „— insbesondere bei extremer Hitze und Feuchtigkeit — hat zweifellos unzählige Episoden von Hitzestress und Hitzschlag verhindert“, sagt Tisher. „Darüber hinaus bietet die Verwendung von Gatorade bei Erkrankungen, die mit extremer Dehydratation einhergehen, wie Durchfallerkrankungen und andere Ursachen für die Erschöpfung des Volumens, der medizinischen Gemeinschaft eine relativ einfache und kostengünstige Möglichkeit, häufig lebensbedrohliche Zustände zu bewältigen.,“

DIE ATHLETEN: Fußballstar Mia Hamm und Basketballspieler Vince Carter werden im Gatorade Sports Center getestet.Wissenschaft Institut Laboratorien..

Cade, der Erfinder, ist ein preisgekrönter medizinischer Lehrer und produktiver Wissenschaftler, dessen vielseitiges Interesse vom Geigenspielen über das Lesen und Schreiben von Gedichten bis hin zum Rosenanbau und dem Restaurieren und Zeigen antiker Studebaker-Autos reicht., Es ist jedoch seine Liebe zum Lernen, die ihn immer noch fünf Tage die Woche in sein Labor zieht. Mit 75 Jahren ist die Idee des Ruhestands nicht synchron mit der Aufregung, die er im Entdeckungsprozess findet.

Sein neuestes Forschungsinteresse ist das Ergebnis mehrjähriger Untersuchungen von Kindern mit Autismus, Down-Syndrom und bestimmten Arten von Schizophrenie, bei denen er ein Problem identifiziert hat, das den intellektuellen Defiziten aller drei Krankheiten zugrunde liegen kann. Cade fand heraus, dass diese Kinder überschüssige Mengen an morphinähnlichen Verbindungen entwickeln, die aus Casein in Milch und Gliadin aus Getreide gewonnen werden., Er stellte fest, dass, weil die Patienten diese Verbindungen nicht richtig verdauen können, Aminosäureketten im Gehirn verbleiben, wo sie falsche Signale übertragen.

Basierend auf seinen Ergebnissen sagt Cade: „Es scheint möglich, dass wir die nachteiligen Auswirkungen auf die intellektuelle Funktion umkehren oder zumindest minimieren können, indem wir die Jugendlichen auf eine Diät setzen, die frei von Kasein und Gliadin ist.“
Cades Hypothese, die er durch klinische Studien untersuchen will, hat einen starken Vorrang., In früheren Studien an Kindern mit Autismus entwickelte und demonstrierte er die Wirksamkeit einer Diät frei von Glutein, Kasein, Milch und Getreideprodukten. Die Diät, die jetzt weltweit angewendet wird, hilft etwa 80 Prozent der Patienten, sich dramatisch zu verbessern oder sich vollständig zu erholen.

Cade sagt, dass seine erfreulichste berufliche Leistung Gatorade ist, fügt aber hinzu: „Wenn sich herausstellt, dass diese neue diätetische Behandlung, an der ich arbeite, für Kinder mit Autismus, Down-Syndrom und Schizophrenie von Vorteil ist, denke ich vielleicht, dass dies größer ist als Gatorade.“

„Während seiner 41-jährigen Karriere bei UF, Dr., Cade hat die einzigartige Kombination eines praktischen Träumers und eines kreativen Wissenschaftlers manifestiert“, sagt Tisher. „Seine unersättliche Neugier wurde immer kanalisiert, um Wege zu finden, seinem Mitmenschen zu helfen. Obwohl viele auf die Entwicklung von Gatorade als seine größte Leistung hinweisen würden, würde ich behaupten, dass seine Bereitschaft, sein Wissen und sein Glück oft mit völlig Fremden zu teilen, seinen Erfolg am besten definiert.“