Erbse

Erbse, (Pisum sativum), auch Gartenerse genannt, krautige einjährige Pflanze in der Familie Fabaceae, praktisch weltweit für seine essbaren Samen angebaut. Erbsen können frisch, in Dosen oder gefroren gekauft werden, und getrocknete Erbsen werden häufig in Suppen verwendet. Einige Sorten, einschließlich Zuckererbsen und Schneeerbsen, produzieren Schoten, die essbar sind und roh gegessen oder wie grüne Bohnen gekocht werden; Sie sind in der ostasiatischen Küche beliebt. Die Pflanzen sind ziemlich einfach zu züchten, und die Samen sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe.,

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Während die Ursprünge der domestizierten Erbsen nicht eindeutig bestimmt wurden, ist die Erbse eine der ältesten Kulturpflanzen. Die Wildpflanze stammt aus dem Mittelmeerraum, und im Nahen Osten wurden alte Überreste aus der späten Jungsteinzeit gefunden. Die europäische Kolonisation führte die Ernte in die Neue Welt und in andere Regionen der Welt ein., Jahrhunderts wurden Erbsen in einem Klostergarten in Österreich vom Mönch Gregor Mendel in seinen bahnbrechenden Studien zur Natur der Vererbung verwendet.

Die Erbsenpflanze ist eine robuste Blattpflanze mit hohlen Nachlauf – oder Kletterstämmen, die eine Länge von bis zu 1,8 Metern erreichen. Die Stiele verfügen über terminale Ranken, die das Klettern erleichtern und zusammengesetzte Blätter mit drei Blättchenpaaren tragen. Die rötlich-violetten, rosa oder weißen Blüten, die zwei bis drei pro Stiel wachsen, sind schmetterlingsförmig. Die Frucht ist eine Schote, die bis zu 10 cm (4 Zoll) lang wird und sich bei Reife halbiert., Innerhalb der Schote sind 5 bis 10 Samen durch kurze Stiele befestigt. Die Samen sind grün, gelb, weiß, oder bunt.

Im Hausgarten sollten Erbsen an einem schattigen Ort in fruchtbaren, gut durchlässigen Boden gepflanzt werden. Der kühle Teil der Vegetationsperiode begünstigt Wachstum und Entwicklung, und Erbsen werden manchmal im Winter und im frühen Frühling in wärmeren Klimazonen angebaut., Die häufigsten Krankheiten, die Erbsen betreffen, sind Wurzelfäule, Mehltau und mehrere Viruserkrankungen. Weit verbreitete Sorten sind Zwerg, Halbzwerg, hinter, glatt gesät und faltig gesät. Konserven-und Gefrierprozesse variieren je nach Sorte, Pflanzengröße, Form und Größe der Schoten und Reifezeit.

Die schwarzäugige Erbse (Vigna unguiculata) ist keine echte Erbse. Siehe cowpea.