Dies ist nicht ein schwieriges Gericht zu machen, aber es ist wichtig für das Erscheinungsbild, die das Gemüse wird in Scheiben geschnitten, um etwa die gleiche Größe. Abgesehen von den Mungobohnennudeln und Sesamdressing gibt es keine Regeln für die anderen Zutaten, obwohl Sie immer eine gute Farbmischung haben sollten., Ich habe Karotten, Gurken, gelbe Paprika, weißen Rettich und gepressten Bohnenquark verwendet, aber Sie können auch Ei hinzufügen (oder ersetzen) (in ein dünnes Omelett geben, dann in feine Strähnen schneiden), rote Paprika (aber nicht grün verwenden, weil der Geschmack zu grasig ist), Spinat (blanchieren Sie es und drücken Sie dann so viel Wasser wie möglich aus, bevor Sie es grob hacken) und leicht blanchierte Bohnensprossen.
mungobohnen nudel blätter sind spröde und zu groß zu passen in die meisten schalen. Aber brechen Sie sie nicht auf, damit sie passen: Gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber und mit etwas Zeit werden sie weich und geschmeidig., Sie können sie dann in die Schüssel drücken, damit sie vollständig eingetaucht sind. Die Nudeln müssen nur eingeweicht werden; es gibt keine Notwendigkeit, sie zu kochen.