CORVALLIS, Erz. – Das tägliche Essen von einer Portion roten Himbeeren bremste die Gewichtszunahme bei Labormäusen, selbst wenn sie eine ungesunde, fettreiche Ernährung zu sich nahmen, fanden Forscher der Oregon State University heraus.
Die Mäuse hatten auch niedrigere Indikatoren für Stoffwechselprobleme wie Diabetes und Fettleber—Zustände, von denen immer mehr Menschen in den USA betroffen sind.,
Es ist keine Neuigkeit, dass Himbeeren gut für Sie sind, sagte Co-Autor Neil Shay, Forscher am College of Agricultural Sciences der OSU. Die Überraschung, sagte er, war, dass sogar eine kleine Menge-das Äquivalent einer Tasse über Ihr tägliches Frühstücksflocken zu streuen-große Vorteile bringen kann.
„Wir waren erstaunt, die positive Wirkung aus dem Äquivalent einer einzigen Portion pro Tag zu sehen“, sagte er.,
Die Ergebnisse sind die neuesten aus einer Reihe von Studien, in denen Shay und Kollegen Labormäusen „Power Foods“ wie Himbeeren, Kirschen, Walnüsse, grünen Tee und sogar Rotwein gefüttert haben, indem sie sie zu einer fetthaltigen und zuckerhaltigen Diät hinzugefügt haben, die der Junk-Food-Diät ähnelt, die viele Amerikaner konsumieren.
Himbeeren seien besonders stark, sagte Shay., Sie sind reich an Ballaststoffen und enthalten auch Tannine, Geschmacks-und Farbverbindungen sowie andere Pflanzenchemikalien, die bei Einnahme und Metabolisierung intrazelluläre Schäden in den Zellen zu reduzieren scheinen, die den Zellen helfen können, sich selbst zu reparieren und die Verarbeitung von Fetten und Zuckern im Körper zu stimulieren.
Die mit Himbeeren gefütterten Mäuse hatten am Ende der zehnwöchigen Studie signifikant weniger Fett in ihrer Leber, und ihr Blutzuckermesswert entsprach statistisch dem einer Kontrollgruppe von Mäusen, die mit einer normalen fettarmen Diät gefüttert wurden.,
Außerdem waren die mit Himbeeren gefütterten Mäuse sichtbar schlanker als ihre Kollegen, die dieselbe fettreiche Diät einlegten, aber keine Himbeeren bekamen. „Sie mussten kein Wissenschaftler sein, um den Unterschied am Ende der Studie zu sehen“, sagte Shay.
Die von der National Processed Raspberry Commission finanzierte Forschung wurde Anfang dieses Jahres in der Zeitschrift Food & Function veröffentlicht. Seine Ergebnisse bestätigen und erweitern, was Shay und seine Kollegen in einem ähnlichen Experiment vor zwei Jahren gefunden haben, in dem sie Mäuse fütterten, die vier Portionen roter Himbeeren pro Tag entsprachen.,
„Das ist eine ziemlich hohe Menge“, sagte Shay. „So gut eine Frucht für Sie schmecken mag, wenn Sie sie jeden Tag in Menge essen, werden Sie es satt haben. Wir wollten sehen, wie viel wir die Menge senken können und trotzdem die positiven Auswirkungen sehen.“
In der jüngsten Studie fütterten er und seine Kollegen die Mäuse mit einer fettreichen Diät, die der fetthaltigen, zuckerhaltigen Junk-Food-Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag ähnelte. Einige Mäuse aßen auch rote Himbeeren in Form von Saftkonzentrat oder Püreekonzentrat.
Auf die Himbeerprodukte entfielen etwa 2.,5 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme des Körpers-das entspricht etwa 1 Tasse Beeren täglich (50 Kalorien) für eine Person. Der Rest ihrer Ernährung wurde angepasst, um die Kohlenhydrate und Kalorien in den Himbeeren zu berücksichtigen, so dass alle Studienmäuse die gleiche Anzahl von Kalorien pro Tag aßen. Eine dritte Gruppe von Kontrollmäusen wurde mit einer normalen fettarmen Mausdiät gefüttert.
Alle Studienmäuse nahmen im Laufe der Studie zu, aber diejenigen, die die Himbeerprodukte aßen, nahmen deutlich weniger zu. In Woche 10 wogen sie zwischen 15 und 17 Prozent weniger als die Mäuse, die die Himbeeren nicht aßen.,
In ähnlicher Weise entwickelten beide Gruppen Fett in ihrem Lebergewebe, aber die mit Himbeeren gefütterten Mäuse hatten zwischen 42 und 47 Prozent weniger Leberfett als ihre Himbeer beraubten Kollegen.
Schließlich schienen die Himbeeren den fettreichen Mäusen zu helfen, ihren Blutzucker und ihr Blutinsulin besser zu regulieren. Hohe Glukose – und Insulinspiegel im Blut sind mit Diabetes und anderen Stoffwechselstörungen verbunden.,
Der Blutzucker stieg bei den Mäusen, die die fettreiche Diät ohne die Himbeeren aßen, aber es blieb niedrig in den fettreichen Mäusen, die die Himbeeren bekamen; Ihre Blutzuckerwerte waren „statistisch nicht zu unterscheiden“ von denen in den fettarmen Kontrollmäusen.
Wie bei Insulin hatten Mäuse, die mit dem Himbeersaftkonzentrat gefüttert wurden, einen Blutinsulinspiegel, der statistisch denen der fettarmen Kontrollmäuse entsprach. Mäuse, die das Himbeerpüree bekamen, hatten auch niedrigere Insulinspiegel, wenn auch nicht so niedrig wie diejenigen, die das Saftkonzentrat bekamen.,
Die Studie befasste sich mit Mäusen, nicht mit Menschen, warnte Shay. „Wir brauchen mehr menschliche Studien, um die Ergebnisse zu bestätigen“, sagte er.
“ Dennoch wird klar, dass, wenn Menschen diese Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen—Kirschen, Himbeeren, Walnüsse, grüner Tee—in angemessenen Mengen davon profitieren werden. Und es gibt nicht viel Nachteil mit dem Verzehr dieser Lebensmittel verbunden.”