- Kürzlich besuchte ich die Brennerei Hennessy in Cognac, Frankreich, wo ein Cognac-Experte und Reiseleiter die besten Möglichkeiten erklärte, drei verschiedene Spirituosentypen zu trinken.,
- Die jüngeren Arten von Cognacs, VS und VSOP, können auf verschiedene Arten verwendet werden, auch in Cocktails.
- Aber das XO oder „Extra Old“, das mindestens 10 Jahre alt ist, sollte entweder ordentlich oder auf Eis getrunken werden.
- Um das Aroma eines Cognac zu öffnen, können Sie etwas kaltes Wasser hinzufügen, wenn Sie es ordentlich trinken.
Ich habe kürzlich die Brennerei Hennessy in Cognac, Frankreich, besucht, eine kleine Stadt etwa fünf Autostunden von Paris entfernt., Hennessy, eines der wichtigsten Cognac-Häuser, wurde 1765 gegründet und bietet Führungen und Verkostungen am Hauptsitz am Ufer der Charente an.
Auf einer dieser Touren erläuterte die Cognac-Expertin und Reiseleiterin Gwendoline Poirier die besten Möglichkeiten, drei verschiedene Arten von Cognac zu trinken.
Mit Poirier habe ich drei verschiedene Arten von Hennessy Cognac ausprobiert: VS, VSOP Privilege und XO.,
Wie man VS Cognac trinkt
Der jüngste Hennessy Cognac, VS oder „Very Special“, ist zwischen zwei und acht Jahren alt und laut Hennessy „der beliebteste Cognac der Welt“.
Poirier beschrieb den Geschmack als “ frische Früchte, Trauben und Zitrusaromen. Und danach kann ich mehr Vanillearomen, geröstete Mandeln, Creme Brulée, diese Arten von Aromen fühlen.“
Sie können den VS auf verschiedene Arten trinken“, sagte Poirier.
Eine dieser Möglichkeiten ist in einem Cocktail wie dem Summit, der Limonade, Ingwer und Limette enthält. In Frankreich ermutigt ein professionelles Komitee, das für die Kommunikation von Cognac zuständig ist, mehr Menschen, solche Getränke zu probieren.
„Sie fangen an, über diesen Cocktail zu sprechen und ihn ein bisschen trendiger zu machen und etwas zu trinken und zu Hause zuzubereiten“, sagte Poirier.
Sie können es natürlich auch ordentlich oder mit Eis trinken, sagte sie, aber es wird ein bisschen stärker schmecken als die länger gealterten Cognacs.,
Wie man VSOP Privilege Cognac trinkt
Der nächste Cognac, VSOP Privilege, der im Durchschnitt mindestens vier Jahre alt ist, wird auch in Cocktails verwendet. Bei meiner Verkostung habe ich ein Getränk namens Sazerac probiert. Um es zu machen, wird ein Becherglas zuerst mit Absinth „gewaschen“, der einst dafür verantwortlich gemacht wurde, Trinker in den Wahnsinn zu treiben.
„ist sehr kraftvoll, so dass Sie die anderen Zutaten nicht spüren können, wenn Sie sie in der Mischung haben“, sagte Poirier.,
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Der Sazerac enthält auch Ginseng, Zimt und andere Gewürze, einfachen Sirup und Angostura Bitters. Mein Cocktail hatte auch eine nicht-traditionelle Zutat: Oolong-Tee, zur Feier des chinesischen Neujahrs,die zum Zeitpunkt meines Besuchs kam.
Wie man XO Cognac trinkt
Wenn man zum älteren Hennessy XO oder“ Extra Old “ aufsteigt, der mindestens 10 Jahre alt ist, möchte man es entweder ordentlich oder auf den Felsen trinken, sagte Poirier. Wenn Sie es ordentlich trinken, sollten Sie ein tulpenförmiges Glas verwenden, mit dem Sie „die Farbe dank der Form und des Aromas wirklich genießen können“, sagte Poirier.
Aber wenn Sie Ihren Cognac mit Eis trinken, ist ein Becherglas am besten.
Sie können Ihrem Cognac auch einfach kaltes Wasser hinzufügen.,
„Wasser erzeugt eine Art Explosion der Moleküle, der Aromen, so dass es einfacher ist, die Aromen zu finden“, sagte Poirier. „Selbst die Verkostungskomitees fügen immer etwas Wasser hinzu.“
Laut Poirier ist es das Wichtigste, Cognac zu genießen, wie es Ihnen gefällt.