Das Training in Sululta, Äthiopien, war eine sehr informative, interessante Erfahrung, die eine neue Perspektive und neue Bezugspunkte dafür bot, was es bedeutet, als Athlet zu leben und zu trainieren. Ein Aspekt des Lebensstils und Trainings der äthiopischen Athleten, der uns überraschte, war ihre Ernährung. Es war erfrischend zu sehen, wie wenig sich die Athleten darüber ärgerten, was sie aßen: Wie viele Aspekte des Lebens eines Athleten im ländlichen Äthiopien war ihr Essen einfach, sparsam und wiederholend.,
So viele westliche Athleten sind besessen von Makros, Nahrungsergänzungsmitteln und exorbitantem Proteinkonsum und planen ihre Mahlzeiten, um Spitzenleistungen im Training und schnelle Genesung zu ermöglichen. In Äthiopien wurde kein Wert auf den Nährstoffgehalt der Lebensmittel gelegt, sondern darauf, wie sie sich vor oder nach dem Training anfühlten. Während unseres Monats in Äthiopien haben wir mehrfach mit den Athleten gegessen; Was wir beobachtet haben, wird auch für Sie eine Überraschung sein.,
In vielerlei Hinsicht war die Ernährung der Athleten in Äthiopien ähnlich der der Athleten in Kenia, überwiegend eine pflanzliche Vollwertkost. Das meiste Essen wird lokal angebaut, biologisch, direkt von den umliegenden Bauernhöfen. Der Proteinverbrauch der Athleten ist recht gering. Die Athleten hier konsumierten jedoch anscheinend regelmäßiger Fleisch als die kenianischen Athleten, und ein Großteil ihres Essens war geschmackvoller, wobei Chili und andere Gewürze die Küche durchdrangen.
Interessanterweise schien der Fleischkonsum eine positive Korrelation mit der Statur des Athleten zu haben., Für Sportler, die nicht unter Management standen und nicht viele Rennen gewonnen hatten, war Fleisch ein teurer Luxus, und sie aßen eine Diät, die viel mehr auf Gemüse und Getreide beruhte. Während Sportler, die erfolgreicher waren und ein höheres Einkommen hatten, viel mehr Fleisch konsumierten. Ganze Teller mit Ziegenfleisch zu essen war ein Statussymbol und das Essen feinster roher Steaks war den Feierlichkeiten vorbehalten: Der Trainer von Kenenisa Bekele behandelte uns, zusammen mit einigen seiner anderen Athleten, am äthiopischen Weihnachtstag mit rohem Fleisch.
Also, was ist es, dass Sie hauptsächlich Essen?, Es gibt mehrere Heftklammern, um die sich die meisten Mahlzeiten zu drehen scheinen.
Injera – Ein Sauerteig – Fladenbrot, das aus Teff hergestellt wird. Im Allgemeinen größer als eine große Pizza, Essen würde innerhalb der Injera serviert und Stücke der Injera werden mit den Händen abgebrochen, verwendet, um aufzuheben, was innen serviert wird.
Shiro-ein Eintopf aus Kichererbsen oder Saubohnen mit Tomaten und Gewürzen, dies war eines der am einfachsten zu findenden Lebensmittel und wurde zu jeder Tageszeit serviert. Im Allgemeinen mit Injera serviert.,
Spaghetti-Äthiopien ist eines der wenigen Länder in Afrika, das nicht erfolgreich von einer europäischen Macht kolonisiert wurde, aber die Italiener versuchten und scheiterten und ließen Spaghetti als Teil ihres Erbes zurück. Eine häufige Mahlzeit für Sportler sind hier Spaghetti mit Tomaten-Chili-Sauce, die oft mit Injera serviert werden.
Beyanetu-Äthiopier sind überwiegend orthodoxe Christen, und mittwochs und freitags würden sie „fasten“ und sich vegan ernähren. Eine der beliebtesten Mahlzeiten an diesen Fastentagen war Beyanetu., Dies ist eine Mischung aus verschiedenen würzigen Linsengerichten, etwas Kohl, Rote Beete, Kartoffeln und was auch immer verfügbar ist, serviert als Collage auf Injera.
Tibs-dies bestand im Allgemeinen aus einer Schüssel mit verschiedenen Fleischstücken, normalerweise entweder Ziege oder Rindfleisch.
Snacks-die häufigsten Snacks von den Athleten gegessen gab es Früchte: Bananen, Äpfel, Mango. Diese waren billig und reichlich.
Getränke-Kaffee ist in Äthiopien allgegenwärtig, an kleinen Ständen an jeder Straße zu finden, wo er frisch gebrüht wird., Einige Athleten sagten, sie hätten es vermieden, da es vor dem Laufen nicht gut für ihren Magen war, aber viele Athleten tranken viel davon – im Allgemeinen schwarz. Tee wurde auch in großen Mengen konsumiert. Beide Getränke hatten häufig viel Zucker gemischt. Ein weiteres sehr beliebtes Getränk waren die Fruchtsäfte, die in vielen kleinen Geschäften gekauft werden konnten, insbesondere Avocadosaft! Dies wurde oft mit Papaya-oder Mangosaft gemischt, um einen süßen, viskosen Smoothie zu erhalten.
An einem durchschnittlichen Tag würden die Athleten, mit denen wir trainiert und gegessen haben, selten Lebensmittel außerhalb der obigen Liste konsumieren., Manchmal würden Athleten Elektrolytpulver auf der Strecke oder nach langen Läufen konsumieren, aber ansonsten gab es ein bemerkenswertes Fehlen von Sportergänzungsmitteln und den meisten verarbeiteten Lebensmitteln. Insgesamt ist die Ernährung sehr reich an unverarbeiteten komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mikronährstoffen. Es gibt auch ziemlich viele raffinierte Kohlenhydrate, die ihren Getränken in Form von Zucker zugesetzt werden, sie sehen dies als eine wichtige Ergänzung, um die Energie nach dem Training wieder aufzufüllen.,
Ein interessanter Teil der kulinarischen Traditionen Äthiopiens ist, dass fast alle Mahlzeiten ohne Besteck verzehrt werden: Menschen essen mit ihren Händen. Sie teilen normalerweise Mahlzeiten, mit Familie oder Freunden, die sich hinsetzen, um gemeinsam ein großes Gericht zu essen. Oft setzten sich die Leute sogar hin und teilten Mahlzeiten mit völlig Fremden in Restaurants, wir hatten viele Leute eingeladen, uns zu setzen und ihr Mittagessen mit ihnen zu teilen.
Viele Menschen wären alarmiert über die Einfachheit und Wiederholung des Ernährungsregimes, dem die Athleten folgen, und darüber, wie niedrig der Proteingehalt ist., Eine so große Anzahl von Athleten folgt jedoch einer ähnlichen Formel, und ihr Erfolg spricht Bände über die Vorteile einer solchen Diät für das Training als Langstreckensportler.