Der Boulevardier-Cocktail wird oft als „eine Bourbon-Variante eines Negroni“ beschrieben, und es ist zu gleichen Teilen Bourbon Whisky, Campari und süßen Wermut (serviert über Eis oder gerade nach oben). Es erinnert definitiv an einen Negroni, dank Campari und süßem Wermut., Allerdings kann der Boulevardier tatsächlich 20 Jahre älter sein als der Negroni, also könnte man wirklich sagen, dass ein Negroni eine Gin-Variante eines Boulevardiers ist. Um die ganze Geschichte zu erzählen, müssen wir die amerikanische Prohibition in den 1920er Jahren und die anschließende Karriere zweier Männer in Paris, Frankreich, untersuchen.
Wie es zu Machen
Die Boulevardier Cocktail:
1,5 unze bourbon whisky ihrer wahl (im bild in top foto ist Coopers‘ Handwerk 100 Proof Barrel Reserve)
1,5 unze Campari
1.,5 oz süßer Wermut
* mit rissigem Eis gerührt, ordentlich oder über Eis serviert, je nach Vorliebe mit Orangenschale garnieren (optional)
Warum gerührt und warum rissiges Eis verwenden?
Es gibt einen Grund, schütteln wir einige cocktails und rühren andere, die unsere Getränke enthalten eine geheime Zutat, die Links aus dem Menü, Wasser. Wenn Sie schütteln, verursacht das Eis, das gegen die Wände der Dose knallt, Risse, die groß und klein sind. Die Risse breiten sich wie Wurzeln aus; Der Alkohol in Ihrem Cocktail ist nicht weit dahinter. Diese zusätzliche Oberfläche lässt mehr Eis schmelzen und verwässert Ihr Getränk., Sirring ist die sanftere Alternative und der perfekte Weg, um Ihren Cocktail Bourbon vorwärts zu halten, genau dort, wo Sie es wollen.
– Fitz Bailey, Coopers‘ Craft
Foto von Harry MacElhone (Links) über Tullio Saba
Die Geschichte
Harry MacElhone, ein berühmter Barkeeper, arbeitete an der Plaza Hotel in New York bis zum Verbot trifft Amerika im Jahr 1920. Barkeeper in ganz Amerika, plötzlich arbeitslos, zog nach Europa, um Arbeit zu finden und ihr Handwerk fortzusetzen., MacElhone zog in mehrere Bars in Europa um, und eine davon war zufällig Tod Sloans New Yorker Bar in Paris. Im Jahr 1923 kaufte er das Etablissement und änderte den Namen in Harrys New York Bar, die heute eine der berühmtesten Bars der Welt ist. Es wird angenommen, dass Harry ‚ s der Ursprung vieler anderer klassischer Cocktails ist, darunter The Sidecar, Bloody Mary und French 75.,
Foto von Erskine Gwynne via Bobby Kelley
Gleichzeitig zog ein amerikanischer Schriftsteller namens Erskine Gwynne, der Mitglied der berühmten Vanderbilt-Familie war, in den späten 1920er Jahren nach Paris, um eine englischsprachige Literaturzeitschrift zu gründen, die dem New Yorker ähnelt. Die Zeitschrift mit dem Namen The Boulevardier lief von 1927 bis 1932. Harrys New Yorker Bar in Paris war zu einem lokalen Treffpunkt berühmter Schriftsteller und Prominenter geworden, und Gwynne war unter ihnen., Er trank häufig bei Harry, und schließlich, Er bat so sehr um ein bestimmtes Getränk, dass Harry beschlossen hat, es auf die Speisekarte zu setzen und es nach Gwynnes Magazin zu benennen, Erstellen des Boulevardier-Cocktails.
Foto von Harrys New York Bar via Allison Fender
Harry MacElhone wird oft als der Schöpfer des Cocktails gutgeschrieben; jedoch, er selbst gutgeschrieben Erskine Gywnne als der ursprüngliche Schöpfer in seiner 1927 Rezeptsammlung, Barflies und Cocktails., In seinem Buch schrieb MacElhone:
“ Jetzt ist es an der Zeit, dass alle guten Barflies der Party zu Hilfe kommen, da Erskine Gwynne mit seinem Boulevardcocktail zusammenbrach: 1/3 Campari, 1/3 italienischer Wermut, 1/3 Bourbon Whisky.“
Barflies und Cocktails von Harry MaElhone und Wynn Holcomb
Die Druckversion des Buches ist heutzutage ein seltener Fund, wenn Sie also auf einen stoßen, sollten Sie es schnappen — sie verkaufen derzeit für $2,000 – $7,500 auf dem seltenen Buchmarkt. Sie können das ganze Buch auch hier kostenlos lesen.,
Die Einfachheit und der Geschmack des Boulevards haben es zu einem Klassiker gemacht, und im Laufe der Jahre hat es den Test der Zeit bestanden und ist immer noch auf Cocktailmen und in heimischen Bars auf der ganzen Welt zu finden. Wenn Sie das nächste Mal einen Schluck dieses herzhaften Getränks trinken, erinnern Sie sich unbedingt an die Geschichte von Erskine und Harry.
Top Fotos, indem Sie Das Getränk Nation
Tags: Cocktails