Kombucha—es ist das über-trendige Getränk, das Fachgeschäfte und Supermärkte aufgrund seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile, einzigartigen Aromen und seines hellen Aufbrausens übernimmt. Kombucha mag wie ein Mitglied der Soda-Familie erscheinen, aber im Kern ist alles Kombucha nur gesüßter, fermentierter schwarzer oder grüner Tee. Während der Fermentation bilden sich gesunde Bakterien sowie Säure und eine kleine Menge Alkohol, die diesem Getränk seinen süß-sauren Geschmack verleihen.,
Obwohl es wie ein neuer Trend erscheinen mag, gibt es Kombucha seit 220 v. Chr. mit Ursprung in China, wo es laut einer in Food Science and Food Safety veröffentlichten Übersicht für seine „entgiftenden und energetisierenden Eigenschaften“ verehrt wurde. Es gewann später Traktion in Japan und Russland, dann Europa um das 20. Seine Popularität ist in den USA aufgrund seines wachsenden Rufs als natürliches Energy-Drink in die Höhe geschossen.
Wenn Sie Google starten, bietet „Kombucha“ natürlich eine unbegrenzte Anzahl von gesundheitlichen Vorteilen: himmelhohe Energie, Schmerzlinderung, Gewichtsverlust und mehr., Es gibt jedoch keine starken Beweise für menschliche Forschung, dass irgendetwas davon tatsächlich wahr ist. Kombucha zu trinken wird sicherlich keinen Krebs heilen, aber es gibt einige Vorteile, die wir kennen.
- Kombucha ist eine gesündere Alternative zu zuckerhaltigen Getränken: Die Hauptquelle für Zuckerzusatz in der amerikanischen Ernährung sind Getränke. Wenn Sie eines dieser Sportgetränke, Säfte, Energiegetränke und/oder süßen Tees durch Kombucha ersetzen, können Sie den zugesetzten Zucker in Ihrer Ernährung zurückwählen. Schauen Sie sich einfach das Etikett an, um zu sehen, wie viel Zuckerzusatz in Ihrer Marke Ihrer Wahl enthalten ist., Idealerweise möchten Sie 12 g oder weniger pro Flasche (oder 6 g oder weniger pro Portion).
- Kombucha enthält Antioxidantien: Freie Radikale (sie klingen cool, sind es aber wirklich nicht) sind Substanzen in Ihrem Körper, die die Zellen schädigen können. Antioxidantien können diese bekämpfen und die Wissenschaft zeigt, dass Antioxidantien aus Lebensmitteln und Getränken besser sind als das, was Sie aus Nahrungsergänzungsmitteln erhalten. Kurz gesagt, Kombucha enthält Antioxidantien, die helfen können, diese freien Radikale zu bekämpfen und Ihre Zellen zu schützen.
- Kombucha kann Ihnen helfen, Feuchtigkeit zu spenden: Seien wir ehrlich, Trinkwasser wird die ganze Zeit langweilig., Kombucha ist eine gute Alternative—lesen Sie einfach das Etikett und überprüfen Sie die Menge an zugesetztem Zucker, die jede Portion enthält.
Es gibt jedoch einige Dinge, die Sie bei Kombucha beachten müssen. Es enthält aufgrund des Fermentationsprozesses Spuren von Alkohol. Die Menge variiert je nach Marke und Hersteller. Um jedoch in Lebensmittelgeschäften als alkoholfreies Getränk verkauft zu werden, verlangt die Regierung, dass es 0,5% Alkohol oder weniger enthält. Wenn Sie also schwanger sind oder stillen, wenden Sie sich vor dem Verzehr an Ihren Arzt., Stellen Sie außerdem sicher, dass die Marke, die Sie konsumieren, pasteurisiert ist, sodass sie frei von schädlichen Bakterien und Toxinen ist.
Um Ihnen bei der Navigation durch den Zustrom von Marken zu helfen, die auf den Markt gekommen sind, finden Sie hier einige unserer beliebtesten zuckerarmen Sorten.
Jordan Mazur, MS, R. D., ist der Koordinator für Ernährung und Teamsport Ernährungsberater für die San Francisco 49ers.
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