Das Jahr, in Lebensmittel. Juli 2020
Es ist bemerkenswert, wie sich das Undenkbare einfach an Sie heranschleichen kann, wie es Anfang März war, als sich der amerikanische Supermarkt fast über Nacht von vorhersehbarer Teil unseres täglichen Lebens zu etwas, über das die meisten von uns nur in Geschichtsbüchern gelesen hatten.,
Seit Wochen tummelten sich Amerikaner, die so daran gewöhnt waren, alles auf Knopfdruck zu haben, in den sauberen Gängen herum, schnappten eifrig die letzte Schachtel ungewöhnlich geformter Nudeln, die letzte verbeulte Dose Garbanzobohnen, die niemand wollte, und stellten schließlich fest, dass es wahrscheinlich klüger war, nur zu Hause zu bleiben.
Langsam erkannten die Supermärkte dies auch und schlummerten aus dem Panikmodus in den Sicherheitsmodus., Plötzlich wurden die Hüter dieses letzten, lebenswichtigen Glieds in der Lebensmittelversorgungskette als Frontarbeiter gefeiert, die das Land für sehr niedrige Löhne ernährten und in einem Kampf kämpften, für den sie sich nie angemeldet hatten.
Jetzt sind Monate vergangen, und trotzdem warten wir in großen Städten im ganzen Land und manchmal sogar in kleinen Städten in langen Schlangen darauf, dass wir einsteigen, Bodenmarkierungen folgen und Masken tragen und uns jedes Mal siegreich fühlen Wir sehen Papierhandtücher oder unsere Lieblingsmarke Mayonnaise in den Regalen. Das Leben kommt auf Sie schnell, und in diesem Jahr kam es wie ein Güterzug., Wir sind jetzt alle Teil der Geschichte und niemand kann sicher sagen, wann und wie das alles endet.
Beim letzten Mal waren die Dinge sehr unterschiedlich Essen & Wein hat die besten Supermärkte des Landes beleuchtet. Im Jahr 2019 waren unsere Bedürfnisse einfacher—wir wollten wissen, wo wir die besten Werte und das beste Produkt finden können. Jede Kette wurde stark auf die Beziehung zu ihrer jeweiligen Gemeinschaft beurteilt, oder Gemeinden. Die Welt hat sich verändert, aber die Kriterien nicht. Wenn überhaupt, nehmen wir diese Dinge nur ernster.,
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In ganz Amerika hoch, die Arbeitslosigkeit explodiert, die Wirtschaft kämpft—mehr denn je kommt es auf den Wert an. Qualität rollt auch direkt in dieses Bedürfnis hinein—wir kochen zu Hause, einige von uns mehr als wir es jemals in diesem Leben beabsichtigt haben. Wo finden wir also wieder das Beste von allem zu einem Preis, den wir uns leisten können?
Die Ereignisse von 2020 haben so viele Problembereiche in unserer Gesellschaft ins Rampenlicht gerückt., Nach Jahrzehnten der Unternehmensgewinne brauchte es eine Pandemie, um die zunehmenden Schwierigkeiten der Stundenarbeiter in Amerika hervorzuheben. Während einige Ketten Rekordverkäufe meldeten, wurden Supermarktkassierer-plötzlich in einem der riskantesten Jobs außerhalb des Gesundheitswesens-zu oft gebeten, sich ohne Gehaltserhöhung oder Sicherheitsvorkehrungen zum Dienst zu melden. Selbst als das Land im März zu sperren begann, kämpfte das Management in zu vielen Lebensmittelgeschäften mit ihren Mitarbeitern um einfachen Schutz wie Masken und Handschuhe.,
Die Spannungen sind vorhersehbar vorbei; Ein bereits bestehender Konflikt zwischen Amazon-eigenen Whole Foods und seinen Arbeitern verschärfte sich nur, während do-no-wrong Trader Joes blinde Loyalisten mit ihrer Antwort auf einen kleinen, aber lautstarken Teil seiner Belegschaft, der es wagte, Interesse an der Organisation zu zeigen, in einem Moment, in dem viele das Gefühl hatten, dass ihr Leben auf der Linie war.
Dies war nur eine von so vielen Herausforderungen, vor denen Käufer standen—wie kann man Solidarität zeigen? Würde es überhaupt gut tun, Ihr Geschäft woanders hinzubringen?, Nur sehr wenige unserer Lieblingsgeschäfte haben den Pandemietest schließlich mit Bravour bestanden. Einige regionale Favoriten kämpften mächtig mit der neuen Normalität und zogen fast hartnäckig die Fersen, während Dutzende ihrer Mitarbeiter krank wurden und sich auf undurchsichtige CDC-Richtlinien für die frühen Tage stützten. Andere, bemerkenswert, ging darüber hinaus und führte den Weg auf Arbeitnehmerschutz, Entschädigung, und erweiterte Gesundheitsleistungen, sehr früh in der Krise.,
Man kann nicht anders, als im geringsten vom Timing dieses hoffentlich einmaligen Ereignisses beeindruckt zu sein, das alle ziemlich dringend nach Hause und in ihre Küche schickte. Die Pandemie kam mitten in einer langen und anhaltenden Entwicklungsphase der amerikanischen Esskultur an unseren Ufern an, einer Zeit, in der Supermärkte mächtig und oft zum Besseren betroffen waren., Nach weit über einem Jahrzehnt bedeutender Veränderungen, in denen die Amerikaner zunehmend daran interessiert waren, gut zu essen, hat das Land einen besseren Zugang zu qualitativ hochwertigeren Lebensmitteln als zu jeder anderen Zeit in jüngster Zeit. (Wer ist die Nummer eins Verkäufer von Bio-Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten, in diesen Tagen? Walmart, das ist wer.,)
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Nur sehr wenige Gemeinden jeder Größe fehlen mindestens eine Premium-Alternative zu die Standardkette bietet an, ob es sich um Vollwertkost, Sprossen, einen Frischemarkt oder eine kleinere, beliebte regionale Marke handelt. Das Beste ist, dass der Ferneinkauf von Lebensmitteln bereits einfacher als je zuvor geworden war, bevor dies begann., Von ladenbetriebenen Bordsteinabholungen bei Wegmans bis hin zu Walmarts fast On-Demand – Lebensmittellieferung, die von einem durch und durch dynamischen Bestandsverwalter unterstützt wurde, war es möglich, auf unbestimmte Zeit zu Hause zu bleiben, wenn Sie dies tolerieren konnten.
Einige von uns, so schien es, zogen sich vollständig ins Internet zurück und stützten sich auf vielversprechende Versandhandelsseiten wie Thrive Market oder Public Goods oder Mercato, die alle sofort überwältigt waren, es aber schafften, den Sturm zu überstehen und dabei Ströme neuer Kunden zu gewinnen., Jeder stellte ein, um mit der Nachfrage Schritt zu halten-allein Instacart gab bekannt, dass es eine Viertelmillion mehr Käufer im ganzen Land anstrebt. Angenommen, Sie haben es nicht geliebt, in den Supermarkt zu gehen, bevor all dies begann—die Art und Weise, wie die Branche es bei der Lieferung nach Hause zu bekämpfen scheint, Ihre Gebete wurden beantwortet.
Ob Sie sich dafür entscheiden, nie wieder einen Fuß in den Laden zu setzen, oder ob Sie zu Hause festsitzen und sich nach einer Rückkehr zu Ihren alten Favoriten sehnen-ist Whole Foods überhaupt Whole Foods, ohne die Olive Bar?,—sie werden wissen wollen, wo Sie Ihre Lebensmittel Dollar klug ausgeben, und es gab einige klare Gewinner in diesem Jahr. Es gab keine Ecke des Geschäfts, die durch den Virus nicht mehr gefüllt war, aber die Frage war, wie haben sie reagiert? Welche Schritte wurden unternommen, wann haben sie sie unternommen und was tun sie jetzt?
Ganz einfach wollten wir wissen: Wen wollen wir jetzt in unserem Fuchsloch, und hoffen wir nicht zu weit in die Zukunft? Wen wollten wir, um unseren zweiwöchigen Vorrat vor der Haustür oder im Kofferraum unseres Autos zu lassen?, Durch Tugend, Kein großes Unternehmen, das aus Menschen besteht, wird jemals perfekt sein, aber hier sind zehn Unternehmen, von denen wir glaubten, dass sie am schlimmsten waren.
1. H-E-B
Selbst Texaner, die der Heimatstadt bereits sehr treu sind, fanden neue Wege, sich in die beste Supermarktkette des Landes zu verlieben, die 1905 als Mrs. Florence Butt ‚ s General Store im Hügelland begann. Bereits Mitte Januar, während die politische Klasse pfiff, machte H-E-B eine Strategie, die auf einem unternehmensweiten Notfallplan aufbaute, den es bereits bei früheren Katastrophen eingesetzt hatte., Mitte März, als ein Großteil der Branche zusammenbrach, scherzten die Texaner, dass H-E-B für den Präsidenten kandidieren sollte.
Von der Roving Band of Mariachis, die auf dem Höhepunkt der Panikkaufphase von einem Filialleiter angeworben wurde, über ein nützliches Hilfsprogramm für Kunden, die versuchen, auf Bundesmittel zuzugreifen, bis hin zum Start einer Initiative zur Mitte der Krise, die vorbereitete Lebensmittel von regionalen Spitzenköchen wie Chris Shepherd, der Heimat von Here, Everything‘ s Better, verkaufte Ein Geschäft, das fast allen bereits gefiel, hat das Bestmögliche getan, um die unsterbliche Zuneigung der Texaner einzudämmen.,
Was bereits gut war—die günstigen Preise für eine breite Palette hochwertiger Eigenmarkenprodukte, die Tortillerias im Laden, das hervorragende Bordsteinabholprogramm-schien jetzt noch wichtiger zu sein. Es gibt diejenigen, die denken, dass sie in den besten Supermärkten des Landes einkaufen, und dann gibt es die H-E-B-Käufer, die dies für eine Tatsache wissen.
2. Wegmans
Nennen Sie eine bessere großformatige Lebensmittelkette an der Ostküste, wir werden warten, und ziemlich bequem, danke., Von der wertorientierten Hausmarke bis hin zu einer schwindelerregenden Auswahl an Backwaren und Fertiggerichten, und vergessen Sie nicht diese lächerlich guten U-Boote, Wegmans scheint im Laufe der Zeit nicht viele Käufer zu verlieren, eher nur mehr in die Falte.
In den letzten Jahren ist diese westliche New Yorker Institution weit gegangen und hat überall Geschäfte vom Vorort Boston bis nach North Carolina eröffnet., Das Familienunternehmen ging vor allem die extra Meile auf Sicherheit, und ziemlich schnell als auch, die Wahl Geschäfte zu einem Bruchteil ihrer normalen Kapazität zu betreiben, ohne dies unbedingt erforderlich zu tun (das Bordstein-Pickup-Programm des Ladens wurde schnell zu einem der heißesten Buchungen in der Stadt), tägliche Wellness-Checks für die Mitarbeiter implementieren, Telemedizin anbieten, wenn sie keinen Zugang zu einem Arzt hatten, neben jetzt fast Standard-Schutz wie Kassenschilde.,
Ein bereits großzügiges bezahltes Krankheitsprogramm wurde flexibler als andere, und das Unternehmen forderte seine Kunden auf, Gesichtsbedeckungen zu tragen, lange bevor viele lokale regierungen folgten dem Beispiel. Es gibt jetzt mehr als 100 Wegmans—Läden, darunter ein sehr beliebter Standort in New York City-Fans würden darauf bestehen, dass es Platz für mindestens 100 weitere gibt, und sie irren sich nicht.
3., Hy-Vee
Es gab Supermärkte, die auf dem Höhepunkt der Pandemie ziemlich gut zurechtkamen, und dann gab es den Stolz von Des Moines, der von der Herausforderung fast erregt zu sein schien, flexible Freizeit-und Arbeitsurlaubsschutz für Arbeitnehmer einzuführen, in den Overdrive zu gehen, um ihren wachsenden Hauslieferdienst zu erweitern und die Lieferung ihrer äußerst beliebten hausgemachten Fertiggerichte am Straßenrand anzubieten (der Hackbraten könnte besser sein als Mom ‚ s, nur sagen), und passende, Dollar für Dollar, Kundenspenden an lokale Lebensmittelbanken., Ähnlich wie H-E-B in Texas, die mitarbeitereigenen Hy-Vee schien nur, wie es dort war, in irgendeiner Weise könnte es sein,, für die Gemeinden, die sie dienen; dies wird keine große Überraschung für die Midwesterners Glück gekommen sein, dort regelmäßig einkaufen.
4., Neue Saison
Gehen Sie weniger oft klingt wie die Art von Beratung, die Sie erwarten würden von Ihren örtlichen Gesundheits-offiziellen, eher als eine low-margin-business in der Hoffnung auf einen bescheidenen Gewinn, aber Portlanders schnell daran gewöhnt zu hören, die Ermahnung aus Ihren Lieblings-Heimatstadt Supermarkt-Kette, die war nur Fragen, geliebt zu werden, ein bisschen weniger, nur für eine kleine Weile, bis der Rauch lichtete sich.,
Nicht nur ein Kick-ass Lebensmittelgeschäft mit hochwertigen und oft Bio-Produkt bestückt, sondern auch so etwas wie ein Treffpunkt für jede Gemeinschaft dient es, New Seasons erwies sich auch als Branchenführer auf der Sicherheitsfront zu sein, fordern Gesichtsbedeckungen für alle, Weg zurück im April. Die Käufer des kleinen Geschenks des Nordwestens an sich selbst, wenn wir nur alle so viel Glück hätten, reagierten mit überwältigender Positivität auf die Bewegungen des Unternehmens; Ein Filialmitarbeiter überlegte, dass sich fast jeder Tag wie am Tag vor Thanksgiving anfühlte., Während immer noch in erster Linie eine Portland-Bereich Sache (und wie), gibt es jetzt zwei ebenso ausgezeichnete Geschäfte anderswo—eine in Suburban Seattle, und eine andere in San Jose.
5. Market Basket
Während lesser New England Ketten dithered, die Kopf-und-Schultern-über regionalen Favoriten angekündigt, dass ihre Mitarbeiter immer in der Lage gewesen, Masken und Handschuhe zu tragen, wenn sie so bevorzugt; nach oben ging die Plexiglas-Schilde und in kam die Massen., Wie alle anderen in der schwer betroffenen Region konnte sich das Familienunternehmen dem Virus nicht vollständig entziehen, auch wenn es sich verdammt schwer tat, aber einige Beziehungen sind auf Dauer aufgebaut., Lange nachdem sich der Staub gelegt hat, nachdem die Leute aufgehört haben, über Lebensmittelgeschäfte als unverzichtbare Geschäfte zu klopfen, wird Market Basket genau das bleiben, was sowohl für den lokalen Kundenstamm als auch für die Ströme von Sommermen, die zum Beispiel nichts darüber wissen würden, zu viel für ihre Cape Cod Mieten zahlen und dann auf dem Bourne Store aufrollen, nachdem wir in so viel Brückenverkehr gesessen haben, Füllen Sie den Raum im Auto mit Lebensmitteln, die manchmal so erschwinglich sind, Käufer von weniger glücklichen Orten könnten sich fragen, ob die Preise kein Fehler sind.,
6. Lidl
Gerade als wir dachten, dass wir diesen sich schnell ausbreitenden europäischen Import nicht einmal mehr lieben könnten (Sie hatten noch nie ein besseres billiges Supermarkt-Croissant in diesem Land, Versprechen), kam das Unternehmen heraus mit einem First-in-the-Business-Versprechen, alle Kosten für Coronavirus-Tests und Krankenhausaufenthalte zu decken, für jeden Mitarbeiter, der das Pech hat, eines zu brauchen., Sie waren bereits im vergangenen Herbst mit einer medizinischen Versorgung für alle auf den Teller gestiegen, ob Teilzeit oder Vollzeit-Lidl versucht nicht nur, die Art und Weise zu ändern, wie Amerikaner Lebensmittel einkaufen, es könnte am Ende die Art und Weise ändern, wie Mitarbeiter von Lebensmittelgeschäften arbeiten.
Was ist so toll an einem Geschäft, bis zum Rand gefüllt mit meist nicht erkennbaren Marken?, Fragen Sie einfach die Hausköche über den Atlantik, die auf sie für ihre Low-Cost verlassen, oft qualitativ hochwertiges Produkt; nicht unhöflich zu sein, aber wenn es gut genug für Französisch Hausköche, es ist gut genug für Sie. Im Moment können interessierte Käufer die Geschäfte überall von Nord-New Jersey nach Georgia finden; Mit etwas Glück werden sie schließlich landesweit landen und dann so bleiben.
7., Winco Foods
Ein großes Lob an den Manager dieser auf Boise basierenden Kette mit der klugen Idee, soziale Distanzierung sicherzustellen, während die Kunden Schlange standen, um einzutreten—warum nicht jedem einen frisch sanierten Wagen ausliefern und bereits gestresste Arbeitnehmer vor der unordentlichen Arbeit der Durchsetzung sozialer Distanzierungsregeln bewahren?, Dieser spartanische, mitarbeitereigene Schatz-bekannt für eines der größten, preisgünstigsten Massenschiffe des Unternehmens, ein vorübergehendes Opfer der Pandemie—ist seit Jahren ein Favorit im Nordwesten des Landes; In letzter Zeit hat sich ihre Reichweite über die gesamte Westküste bis zum sonnigen San Diego sowie weiter im Landesinneren erstreckt.,
Wincos Geschäfte, die mit erschwinglichen Markenartikeln übersät sind, waren ein Lebensretter für bargeldlose Käufer an der Westküste, die in den letzten Jahren mit einem exorbitanten Anstieg der Lebenshaltungskosten konfrontiert waren und jetzt ihren Weg in einen wirtschaftlichen Abschwung kämpfen. Geschäfte neigen dazu, an einem guten Tag bemerkenswert geräumig zu sein; In letzter Zeit, mit deutlich verringerter Kapazität, haben sie sich fast palastartig gefühlt. Ein wahrer Freund in engen Zeiten, oder jederzeit.
8., Trader Joe ‚ s
Keine Lieferung, nicht im Haus, nicht von Dritten, nicht anders, und auch keine Bordsteinabholung. Wie kann ein Geschäft, das so hartnäckig ist, in einer Zeit gedeihen, in der alle anderen so daran interessiert zu sein scheinen, Ihre Lebensmittel zu Ihnen zu bringen? Indem Sie einzigartig sind, als Käufer, die den ganzen Frühling in unendlichen Zeilen gewartet haben, können Sie es Ihnen sagen. One-of-a-kind, und oft enorm zugänglich, zu booten, bietet große produkt, viel davon bio und alle-natürliche, für manchmal drastisch weniger als sie zahlen würde für ähnliche an orten wie Sprossen, oder Ganze Lebensmittel.,
Fanatische Fans waren etwas überrascht von den Arbeits-und Sicherheitsstreitigkeiten des Unternehmens mit seinen Mitarbeitern während der Krise, und die Reaktion des TJ fühlte sich so ungleichmäßig an wie die des Landes, mit einigen Geschäften absolute Modelle von Organisation und Sicherheit, während andere einen drängen weg von völligem Chaos.,
Wenn Sie geduldig warten konnten und nichts dagegen hatten, das Haus zu verlassen, boten viele Geschäfte auf dem Höhepunkt der Unannehmlichkeiten eines der angenehmsten Einkaufserlebnisse an—mindestens ein südkalifornisches Geschäft schickte Mitarbeiter nach Draußen, um Trivia—Fragen zu stellen, während Kunden darauf warteten, einzutreten-glückliche Gewinner gingen mit Tüten Süßigkeiten nach Hause.
9., Publix
Wenn treue Käufer mit Ihnen über diesen mitarbeitereigenen Südostliebling sprechen-wenn Sie nach Florida gegangen sind und nicht bei Publix angehalten haben, waren Sie überhaupt da—eines der ersten Dinge, die auftauchen werden, sind ausnahmslos die U-Boote vom Feinkostladen., Einige Supermärkte haben die zubereiteten Lebensmittel während der Pandemie möglicherweise gelockert, aber Publix hat vorgeladen, wohl wissend, dass für viele seiner Kunden mit Kochproblemen ihre berühmten Sandwiches, die Havana Bolds und der Chicken Cordon Bleus, die alle im Voraus über die App zur Abholung im Geschäft bestellt werden konnten, verdammt wichtig waren.,
Publix ist so viel mehr als einer der beliebtesten Orte der Region für ein billiges und hochwertiges (Boar ‚ s Head) Sub, es ist ist auch beliebt (wie so viele auf dieser Liste) für seine ziemlich hervorragende Ladenmarke., Ein robustes Bordsteinabholprogramm wuchs beträchtlich, als das Management Schwierigkeiten hatte, das richtige Gleichgewicht in Bezug auf die Sicherheit im Geschäft zu finden; In letzter Zeit jedoch ein sehr positiver Schritt: Publix hat leise riesige Lieferungen von überschüssiger Milch und frischen Produkten gekauft und sie direkt an Lebensmittelbanken gespendet.
10. Costco
Viele Käufer hatten vielleicht Probleme, den Punkt vorher zu sehen, aber wenn es jemals eine Zeit gab, in der das Viererpack Senf Sinn machte, war es 2020-sparen Sie groß und bringen Sie genug nach Hause, um Sie wochenlang zu halten?, Ja bitte, sagte viele Mitglieder, neu und alt, obwohl einige der Dinge, die wir am meisten geliebt—die freien Proben, für den Anfang—hatte einen vorübergehenden Rücksitz zu nehmen. (Berichten zufolge kommen Proben bald zurück.)
Der America ‚ s finest Warehouse Club war bereits dafür bekannt, ein großartiger Arbeitsplatz zu sein, und während der Pandemie erwies er sich auch dank der Maßnahmen als sicherer Arbeitsplatz erforderlich für alle Mitglieder und eine Beschränkung der Anzahl der zugelassenen Personen zusammen mit Mitgliedern. Während des ganzen, ziemlich wichtig, der Food Court Hot dogged auf.,
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