hart gekochtes Ei ist eine der einfachsten Präsentationen dieses Essens. Seine Zubereitung besteht darin, ein Ei mit einer Schale in kochendes Wasser zu tauchen, bis Weiß und Eigelb aushärten. Dieser Kochmodus ist ideal für ein Diabla Eier, um sie zu Salaten, Sandwiches, zu einer Schüssel Ramen oder einem roten Reis hinzuzufügen.
Es mag wie ein einfacher Prozess erscheinen, aber Larousse Cocina erklärt, dass das Eigelb, wenn es verkocht ist, eine grünliche Farbe annimmt und einen stechenden Schwefelgeruch abgibt.,
wenn Sie dieses Problem vermeiden möchten, finden Sie hier einige Tipps, um ein perfektes hart gekochtes Ei zu erhalten.
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wählen Sie das richtige Ei
laut dem kulinarischen Blog The Kitchn werden alte Eier leichter geschält. Mit der Zeit erhöhen die Weißen ihren pH-Wert und haften weniger stark an der Schale. Aus diesem Grund entscheiden Sie sich für die Stücke, die länger in Ihrem Kühlschrank halten.,
zuerst das Ei, dann das Wasser
sobald Sie die Eier ausgewählt haben, legen Sie sie in einen Topf, in den sie bequem passen. Dann gießen Sie kaltes Wasser, bis es zwei Zentimeter über den Eiern ist.
Alle Rezepte stellt fest, dass, wenn Sie diesen Prozess umgekehrt tun, die Eier brechen könnten, wenn sie den Boden des Topfes treffen.
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Achten Sie auf die Garzeit
Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf, bis das Wasser zu kochen beginnt., Stellen Sie von diesem Moment an die Temperatur so ein, dass sie bei schwacher Hitze kocht und Zeit in Anspruch nimmt.
Dies hängt von der Größe der Eier und der gewünschten Garzeit ab, zeigt das gastronomische Medium Feinkost an. Wenn Sie möchten, dass das Eigelb flüssig ist, genügen fünf Minuten. Wenn Sie es vorziehen, fest zu sein, köcheln Sie etwa acht Minuten lang.
Eine andere Möglichkeit, Eier zu kochen, besteht darin, dass das Wasser, wenn es zu kochen beginnt, den Topf bedeckt und vom Herd genommen wird. Die Ruhezeit hängt von Ihnen ab: sieben Minuten für ein weiches Eigelb und 11 Minuten für ein festes Eigelb.,
Wählen Sie die Methode, die Ihrer verfügbaren Zeit und der Aufmerksamkeit entspricht, die Sie in den Kochprozess stecken.
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Tauchen Sie mit Hilfe einer Pinzette in Eiswasser
, nehmen Sie das hartgekochte Ei aus dem Topf und legen Sie es sofort in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel. Larousse Kitchen kühlt es nicht nur ab, sondern erklärt auch, dass Sie das Ei einige Minuten lang in einen Wasserbehälter mit Eis eintauchen können, um die Schale leichter zu entfernen.,
Andere Techniken, um das Peeling zu erleichtern, sind das Hinzufügen einer Prise Salz, Backpulver oder Essig zum Wasser, während Sie die Eier kochen. Laut dem Küchenchef von Stay at Home serviert dieser Trick sogar die frischesten Eier.
damit Sie es bereits wissen, setzen Sie diese einfachen Tipps in die Praxis um ein perfekt gekochtes Ei zu erhalten.