Denken Sie daran, ein Café zu starten? Wenn ja, bist du nicht allein. Es gibt 20.000 Coffeeshops in den USA nach ersten Untersuchungen. Das Problem ist, dass die meisten Startup-Cafés versagen. Wenn sie nicht versagen, neigen sie dazu, mit zu kämpfen und erreichen einfach den Breakeven.
Laut einem Artikel der Seattle Times vom März 2009 hat das durchschnittliche Café Startkosten von 150.000 bis 500.000 US-Dollar., Das häufige Problem ist also, dass Unternehmer unterkapitalisiert sind und am Tag 1 ohne Bargeld in der Bank beginnen. Bevor Sie einen einzigen Dollar in den Start Ihres Cafés investieren, sollten Sie eine Reihe von Finanzprognosen erstellen.
In diesem Blogbeitrag zeige ich Ihnen genau, wie Sie eine Reihe von Projektionen für ein Startup-Café erstellen.
Sie könnten interessiert sein an: Coffee Shop Finanzprojektionsvorlage
Wie man Verkäufe für ein Café projiziert
Das erste, was Sie herausfinden müssen, sind einige Annahmen, wie man Verkäufe projiziert., antwort für Ihre eigene einzigartige Situation:
- Startzahl der Kunden pro Tag = 50
- Anzahl der Tage pro Monat geöffnet = 26
- % Monatliche Wachstumsrate der Kunden im Laufe des Jahres 1 = 5%
- % Monatliche Wachstumsrate der Kunden im Laufe des Jahres 2 = 1%
- % Monatliche Wachstumsrate der Kunden im Laufe des Jahres 3 = 1%
Anstatt zu projizieren, wie viele Lattes, Kaffees, Muffins, Bagels wenn Sie verkaufen, ist es viel einfacher und wahrscheinlich genauso genau, den durchschnittlichen Kauf pro Kundenbesuch zu schätzen und dann die durchschnittlichen Kosten für diese Bestellung abzuschätzen., Hier sind einige verwandte Annahmen:
- Durchschnittlicher Kauf pro Kundenbesuch = $ 5
- Durchschnittliche Kosten der pro Kundenbesuch verkauften Waren = $2
Basierend auf diesen Annahmen habe ich mithilfe von ProjectionHub Projektionen für Umsatz und Kosten der verkauften Waren erstellt. Hier ist ein screenshot:
Coffee-Shop Löhne
Nächstes werden Sie gefragt, über Gehalt Kosten. Wir haben bereits einige Löhne für Baristas durch den Abschnitt Arbeitskosten der Kosten der verkauften Waren eingebaut., Wir gingen davon aus, dass bei einer Bestellung von 5 US-Dollar 1 US-Dollar an Arbeit anfallen würden, die zur Bezahlung von Löhnen verwendet wird. Diese Mitarbeiter werden auch von Tipps leben.
Für den Abschnitt Gehälter haben Sie möglicherweise nur 2 Gehälter für 2 Teilzeitmanager. Nehmen wir an, Sie zahlen jeweils $15,000 pro Jahr, da sie nur Teilzeit sind. Nehmen wir an, der erste Manager beginnt im Monat 1 und der zweite Manager beginnt im Monat 6, wenn der Umsatz steigt. Während dieser ersten 6 Monate müssen Sie als Eigentümer möglicherweise mehr Stunden einlegen., Hier ist ein Screenshot des Shop-Moduls:
Als nächstes habe ich die monatlichen Ausgaben eingegeben, von denen ich erwarten würde, dass der Shop Miete, Nebenkosten, Lieferungen, Versicherungen, Buchhaltung und Werbung enthält.
Coffee Shop Startkosten
Als nächstes müssen wir uns die Startkosten für das Café ansehen. Wie bereits erwähnt, kann dies zwischen 150.000 und 500.000 US-Dollar kosten., Hier ist, was ich für Startkosten budgetiert habe:
- Build out of space = $ 50.000
- Erforderlich Startgeldsaldo = $30.000
- Anfängliches Inventar = $5.000
- Ausrüstung = $30.000
- Möbel = $10.000
Dies ist also eine Low-End-Schätzung bei $125.000 Startkosten. Jetzt muss ich eingeben, wo ich beabsichtige, dass $ 125.000 in der Finanzierung zu bekommen. Ich teilte es zwischen einem $75.000 Bankkredit und einem $50.000 Eigentümer Investition.
Das schließt gerade Ihre Projektionen für ein Café ein., In dem Beispiel, das ich gerade erstellt habe, bricht der Shop gerade im Jahr 1 ein und ist im Jahr 3 mit einem Nettoeinkommen von 27.000 US-Dollar bei einem Umsatz von 160.000 US-Dollar profitabel.