Coenzym Q10 (CoQ 10 ) ist ein wirksames natürliches Antioxidans mit einer grundlegenden Rolle in der zellulären Bioenergetik und zahlreichen bekannten gesundheitlichen Vorteilen. Berichte über sein natürliches Vorkommen in verschiedenen Lebensmitteln werden umfassend überprüft und kritisch bewertet., Fleisch, Fisch, Nüsse und einige Öle sind die reichsten Nahrungsquellen für CoQ 10 , während in den meisten Milchprodukten, Gemüse, Obst und Getreide viel niedrigere Werte zu finden sind. Es wurden große Variationen des CoQ 10-Gehalts in einigen Lebensmitteln und Lebensmitteln unterschiedlicher geografischer Herkunft festgestellt. Die durchschnittliche Nahrungsaufnahme von CoQ 10 beträgt nur 3-6 mg, wobei etwa die Hälfte davon in reduzierter Form vorliegt., Die Aufnahme kann durch die Anreicherung von Lebensmitteln deutlich gesteigert werden, aber aufgrund ihrer Lipophilie war dieses Ziel bis vor kurzem insbesondere bei fettarmen Produkten auf Wasserbasis nicht leicht erreichbar. Zu diesem Zweck wurden Formen von CoQ 10 mit erhöhter Wasserlöslichkeit oder Dispergierbarkeit entwickelt, die die Anreicherung wässriger Produkte ermöglichen und eine verbesserte Bioverfügbarkeit aufweisen; Fortschritte in diesem Bereich werden kurz beschrieben., Drei Hauptanreicherungsstrategien werden vorgestellt und anhand von Beispielen veranschaulicht, nämlich die Zugabe von CoQ 10 zu Lebensmitteln während der Verarbeitung, die Zugabe dieser Verbindung zu der Umgebung, in der primäre Lebensmittelprodukte gebildet werden (d. H. Tierfutter), oder mit der genetischen Veränderung von Pflanzen (d. H. Getreidekulturen).