Schnelle Einführung von Pilzen Curry über Reis (咖喱蘑菇饭).
Als großer Fan aller Arten von Curry über Reis vermisse ich von Zeit zu Zeit den Geschmack und Geschmack von Curry. Grundsätzlich sind Rindfleisch – und Hühnercurry die beiden beliebtesten Optionen auf unserem Tisch in China. Es gibt immer Zeit, wenn Sie nicht auf den Markt gehen wollen, auf der Suche nach Zutaten, sondern machen irgendwann köstlich mit Zutat auf der Hand. So wird dieser erfunden.,
Es gibt immer viele gemischte Pilze hier auf dem Markt, in der Regel 4-5 Arten oder Pilze sind Paket zusammen und es gibt noch mehrere Möglichkeiten zur Auswahl.
Grundsätzlich empfehle ich Pilzen für diejenigen, die sich vegan ernähren. Sie können eine sehr ähnliche Textur von Fleisch mit Pilzen, insbesondere mit Austernpilzen, erzeugen. Buchenpilz passt auch sehr gut zu Curry. Ich empfehle die Verwendung dieser drei Typen, aber Sie können auch andere Typen kombinieren.,
Außerdem liebe ich es, die Pilze mit dem einzigartigen Sichuan-Stil-Wasser zu kochen, das (水煮) kocht, genau wie Wasser gekochtes Schweinefleisch.
Hinweis der Köche
- Pilze sollten gebraten werden, bis der Wassergehalt für ein besseres Aroma fast entfernt ist.
- Eier sind optional. Sie können sie länger braten, um einen aromatischeren Geschmack zu erhalten, oder eine leichte Rührmethode verwenden, um eine zarte Textur zu erzeugen.,
Zutaten
- 3 Knopfpilze, in Scheiben geschnitten
- 3 frische Shiitake-Pilze, entfernen Sie die Enden und fein geschnitten
- 1 kleine Schachtel Strandpilz (ich verwende braune und weiße Mischung), entfernen Sie die harten Enden
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1 EL. pflanzliches Speiseöl
- 100g goldene Currypaste, kann in asiatischen Geschäften oder bei Amazon gekauft werden.
- 2 Eier zum Servieren, verquirlt (optional)
- 3 Portionen Reis
- Frühlingszwiebel zur Dekoration
Schritte
Bereiten Sie alle Zutaten vor.,
Öl über die Pfanne erhitzen und rote Zwiebel würzig anbraten und leicht anbraten. Den Pilz hineinlegen und 1 oder 2 Minuten braten, bis er gut weich ist.
Currypaste und 3 Tassen Wasser hinzufügen. Kochen Sie, um zu kochen und für eine weitere Minute zu erhitzen, bis sie gut verdickt sind.
Das Ei in der Pfanne anbraten und dieses vegane Curry mit gedünstetem Reis oder Nudeln belegen.,
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- 1kleine Schachtel Strandpilzswhite und brauner Strandpilz
- 3frische Shiitake-Pilzverschieben Sie die Enden und fein geschnittene
- 3buttonpilze in Scheiben geschnitten
- 1/2red Zwiebel , gehackt
- li > 3tbsp.,pflanzliches Speiseöl, geteilt
- 100ggolden Currypaste, um die halbe Box
- 3servierungen gedämpfter Reis
- 2eggs, gut gewischt (optional)
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Bereiten Sie alle Zutaten vor.
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Öl in der Pfanne erhitzen und gehackte rote Zwiebeln aromatisch anbraten. Den Pilz hineinlegen und 1 oder 2 Minuten braten, bis er gut weich ist.
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Currypaste und 3 Tassen Wasser hinzufügen. Kochen Sie, um zu kochen und für eine weitere Minute zu erhitzen, bis sie gut verdickt sind.,
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Braten Sie das geschlagene Eiweiss basierend auf Ihren eigenen Vorlieben.
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Top-dieses vegane curry mit gedünstetem Reis oder Nudeln und gebratenen Eiern.,/div>
