Gewürzregal Cousins, aber wie sind sie anders?
Jedes gut bestückte Gewürzregal hat eine Flasche Chilipulver bereit. Und wahrscheinlich in der Nähe befindet sich eine Flasche Cayennepfefferpulver. Also, was ist der Unterschied?
Ist Cayennepulver nicht dasselbe wie Chilipulver? Was macht sie ticken? Können Sie einen für den anderen ohne Sorgen ersetzen? Es ist Zeit, die beiden mit unserem PepperScale Showdown zu vergleichen-Cayennepfeffer vs. Chilipulver.,
Was ist der Hauptunterschied zwischen Cayennepfeffer und Chilipulver?
Nun, das erste – Cayennepfeffer-Pulver ist technisch gesehen ein Chili-Pulver. Es ist eigentlich 100% Chilipulver, und das ist viel mehr als das, was Sie normalerweise aus einer traditionellen Flasche Chilipulver bekommen. Markierte Chilipulver sind oft eine Mischung aus Chilipulver zusammen mit anderen Gewürzen. Diese Gewürze können unter anderem Oregano oder Kreuzkümmel enthalten. So kann der Geschmack von jedem unerwartet unterschiedlich sein.
Ist Cayennepfeffer pulver heißer als chili pulver?,
Es kann sein, und es ist in der Regel. Die meisten Chilipulver verwenden Peperoni weiter unten auf der Pfefferskala als Cayennepfeffer (30.000 – 50.000 Scoville-Wärmeeinheiten). Die Peperoni-Basis kann alles sein, von Ancho-Paprika (getrocknete Poblanos) bis hin zu Cayennepfeffer und oft einer Mischung. Selbst wenn das Chilipulver Cayennepfeffer als Basis verwendet, verringert die Tatsache, dass es mit anderen Zutaten geschnitten wird, die Gesamtwärme, die Sie erleben. Reines Cayennepfeffer-Pulver nimmt am häufigsten den Hitzetitel zwischen den beiden auf.
Können Sie Chilipulver durch Cayennepfeffer ersetzen (und umgekehrt)?,
Während Sie können, es gibt ein paar Dinge, die Sie müssen sich bewusst sein, dass kann die substitution nicht so perfekt ist, wie Sie vielleicht denken.
Erstens kann die Hitze, wie erwähnt, die Schärfe eines Rezepts völlig verändern. Dies kann ein familienfreundliches Rezept nehmen und es in etwas verwandeln, das wirklich für Fans von scharfem Essen gedacht ist.
Zweitens, da Chilipulver eine Mischung aus Gewürzen ist, kann das Ein – (oder Ausschalten) den erwarteten Geschmack eines Rezepts tatsächlich ändern. Es könnte subtil sein, aber es ist immer noch da., Wenn Sie eines für das andere ersetzen müssen, schauen Sie sich die Etiketten an und überlegen Sie, ob Sie andere Gewürze zurückschneiden müssen, um die Dinge auszugleichen.