Blackberry Wein ist eine der einfachsten und lohnendsten Hecke Weine, die Sie machen können. Es dauert nur einen kurzen Spaziergang, um die Brombeeren von den Brombeeren in den Hecken zu bekommen, ein paar winzige Kratzer von den Dornen und dann nach Hause, um Wein zu machen.
Diese ist dunkelrot, mit einem tiefen geschmack, eine süße und eine gute kick von alkohol.,
Großartig für sich allein, oder kombinieren Sie es mit reichhaltigem Fleisch, Wild oder für dieses zusätzliche Maß an Luxus, nieseln Sie über einen Sommerpudding und fügen Sie Peitschen von guter Qualität Vanilleeis hinzu.
Scrollen Sie nach unten und sehen Sie sich unser Video von Davin an, das Ihnen zeigt, wie man Brombeeren macht, auch Bramble Wine genannt.,
Sie benötigen
3lb Brombeeren (gewaschen)
3lb zucker
6 Pints Kochendes Wasser
Campden Tabletten
1 TL Pectolase
1 TL Hefe
1 TL Hefe Nährstoff
Musselin Tasche
Methode
Denken Sie daran, alle Geräte vor dem Gebrauch zu sterilisieren.
Nimm die Brombeeren und lege sie in einen gärenden Eimer.
Verwenden sie eine kartoffel masher zu zerquetschen sie leicht zu helfen release alle ihre schöne saft. Wenn Sie keine haben, dann steigen Sie mit Ihren Händen ein, aber seien Sie gewarnt, Sie werden für ein paar Tage rosa Hände haben.,
Gießen Sie auf die 6 pints kochendem Wasser und gründlich umrühren.
Fügen Sie die 3lb Zucker und rühren, bis gründlich aufgelöst.
Abdecken und auf 20°C abkühlen lassen
1 Campden-Tablette zerdrücken und zusammen mit der Pektolase dazugeben und umrühren.
Pop auf die deckel und setzen irgendwo zwischen 18-22°C für 24 stunden zu erlauben die pectolase zu arbeiten es ist magie.
Nehmen sie ein hydrometer lesen und speichern diese für später.
Rühren Sie die Hefe und Hefe-Nährstoff.,
Deckel locker aufsetzen und 7 Tage unter täglichem Rühren auf einen warmen Ort (ca.
Nach 7 Tagen mit dem Musselin-Beutel in einen anderen Eimer abseihen, um die meisten Brombeeren zu entfernen.
Die Flüssigkeit in einen Demi-John auf die Oberseite der Schulter geben. Passen Sie einen Bung und eine Luftschleuse (halb gefüllt mit Sterilisationswasser) an und geben Sie sie in eine kühle Ecke im Haus, idealerweise zwischen 16°C und 20°C, damit die Gärung abgeschlossen ist. Dies kann bis zu 4 Wochen dauern.,
Sobald die Gärung abgeschlossen ist, den Wein aus dem Sediment in eine saubere, sterilisierte Demi-john Rack. 1 zerdrückte Campden-Tablette hinzufügen und umrühren. Refit die luftschleuse und lassen zu löschen.
müssen Sie möglicherweise rack-dieser Wein ein paar mal, bis es ist vollständig klar.
Dieser Wein ist ein sehr dunkles Rot, das voller Geschmack ist und sehr stark sein kann und alles färbt, was er berührt.
Einmal klar, nehmen Sie die endgültige hydrometer lesen. Dies wird Ihnen den Beweis Ihres fertigen Weins sagen.,
Flasche und idealerweise 6 Monate stehen lassen, bis das volle Geschmackspotenzial erreicht ist, aber es ist auch ideal zum Trinken nach nur einem Monat.