Beste Punjabi Chole Rezept

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Das beste Punjabi chole Rezept finden Sie hier! Direkt von der Küche meiner Großmutter zu Ihrer finden Sie kein authentischeres Verkostungsrezept. Obwohl es genau wie die traditionelle Version schmeckt, verwenden wir einen modernen Twist und machen meinen Punjabi Chole im Instant Pot., Ein Geschmack dieses perfekt gekochten Kichererbsengerichts und Sie werden dies nicht anders essen wollen.

Was ist chole?

Punjabi Chole, Punjabi Chole Masala oder chole ist eine traditionelle und meine Lieblings-Indische Rezept, das meine Großmutter die ganze Zeit, als ich aufwuchs. Chole ist Kichererbsen in einer würzigen und würzigen Soße gekocht. Die köstliche Soße passt gut zu Basmatireis, Jeera-Reis, Naan und Roti.,

Wie unterscheidet sich Chole von Chana Masala und Pindi Chole

Obwohl der Hauptbestandteil für alle oben genannten Rezepte Kichererbsen sind, sind es die Currys, die sich unterscheiden.

Chana Masala, wird mit einer Zwiebel-Tomaten-Soße hergestellt, wo Sie Tomaten großzügig verwenden, also die orange rötliche Farbe.

Obwohl Chole auch Zwiebeln und Tomaten verwendet, ist die Verwendung von Tomaten im Vergleich zu Chana Masala sehr gering. Chole get ‚ s seine dunkle Farbe aus der Verwendung von Tee im Rezept.

Andererseits wird Pindi Chole ohne Zwiebeln und Tomaten gekocht., Es wird nur mit Kichererbsen, Wasser und den Gewürzen gekocht.

Instant Pot Chole Video Rezept

Warum Sie dieses Punjabi chole Rezept lieben werden

Diese Version schmeckt genau wie das beruhigende Gericht, das ich kenne und liebe aus meiner Kindheit. Meine Großmutter hat dieses Rezept die ganze Zeit für mich gemacht, als ich aufwuchs.

Ich habe es gerade ein bisschen moderner gemacht, indem ich meinen Instant Pot für dieses traditionelle Chole-Rezept verwendet habe. Es ist wirklich eine einfache, ein topf mahlzeit perfekt für alle gelegenheiten einschließlich parteien, potlucks, oder nur eine casual abendessen zu hause.,

Es ist großartig, wenn Sie ein vegetarisches oder veganes Treffen zu Hause veranstalten.

Sobald Sie dieses Rezept erstellt haben, müssen Sie es nie wieder in einem Restaurant bestellen.

Warum Punjabi Chole im Instant Pot machen

Natürlich hatte meine Oma keinen Instant Pot. Sie machte dieses Punjabi Chole Rezept auf einem Herd Top Schnellkochtopf. Dies im Instant Pot zu machen ist jedoch nur für uns! Der Schnellkochtopf liefert gleichbleibend schmackhafte Ergebnisse in weit weniger Zeit, als es braucht, um dieses Gericht auf dem Herd zu machen.,

Neu beim Instant Pot Cooking und nervös, dies in Ihrem Schnellkochtopf zu machen? Nicht sein! Dies ist ein einfaches Rezept für sogar Instant Pot Anfänger zu machen. Und wenn Sie sich beim Kochen von Instant Pot immer noch nicht sicher sind, lesen Sie unsere einfache Anleitung zum Instant Pot namens Is the Instant Pot Worth It. Es bricht alles zusammen, was Sie wissen müssen, um Druck auf das Kochen wie ein Profi auszuüben.,

Chole Zutaten

Hier ist, was Sie für diesen köstlichen Instant Pot Chole benötigen:

• Getrocknete Kichererbsen – vorzugsweise über Nacht eingeweicht, um die Verdauung zu erleichtern
• Wasser
• Ghee oder Öl – Verwenden Sie Öl für vegane Option
• Rote Zwiebeln – Sie können auch gelbe oder weiße Zwiebeln verwenden, wenn Sie keine roten Zwiebeln haben.,div id=“cc0597c8c6″>Chana masala – Ersetzen Sie diese Gewürzmischung nicht, wenn Sie einen authentischen Geschmack wünschen

Sie können auch die folgenden, optionalen Zutaten hinzufügen, um Ihrem Gericht noch kräftigere Aromen hinzuzufügen:

• Lorbeerblätter
• Zimtstange
• Schwarzer Kardamom – Pod
• Grüne Kardamom-pods
• Nelken
• Schwarze Pfefferkörner
• Granatapfelpulver-dies fügt einen leichten Klang hinzu zum Rezept.,
• Kasuri methi
• Schwarze Teebeutel – die Teebeutel geben die dunkle Farbe und vertiefen den Geschmack.

Für die Garnierung können Sie

• Zwiebelringe
• grüne Chilis hinzufügen, wenn Sie möchten
• Koriander
• Ingwer juliennes

Unsicher über die Gewürze? Wir brechen auf, was sie alle in unserem kompletten indischen Gewürzführer sind.

Wie zu machen Chole in Instant Topf oder Druck Herd

Diese ist super einfach und kocht in weniger als 30 minuten., Folgendes müssen Sie sowohl für den Instant Pot als auch für einen Herd-Schnellkochtopf tun (ja, die Schritte sind die gleichen!):

Beginnen Sie mit dem Einweichen Ihrer Kichererbsen über Nacht. Das Einweichen der Erbsen ist wichtig, um die Verdauung zu unterstützen und hilft, etwas von der zusätzlichen Stärke zu entfernen.

Wenn Sie bereit sind, das Rezept zuzubereiten, schalten Sie den Saute-Modus im Instant-Topf oder bei mittlerer Hitze auf dem Herd ein und fügen Sie das Ghee oder Öl hinzu. Sobald das Ghee oder Öl heiß ist, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (mit Ausnahme des Granatapfelpulvers und der Teebeutel)., Diese Zutaten fügen zusätzlichen Geschmack hinzu, aber Sie können sie überspringen, wenn Sie sie nicht zur Hand haben. Aber vertrau mir, wenn du sie hinzufügst, ist es viel besser!

Als nächstes fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste und rühren, bis duftend. Dann die Zwiebeln dazugeben und goldbraun anbraten.

Wenn die Zwiebeln fertig sind, fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und braten Sie es erneut an, bis sich das Öl von der Sauce löst Als nächstes fügen Sie die Gewürzmischung Chana oder Chole masala hinzu, Salz, Granatapfelpulver und kochen für eine weitere Minute.

Zum Schluss die abgetropften Kichererbsen, das Wasser und die Teebeutel hinzufügen.,

Sobald sie hinzugefügt sind, schließen sie den deckel, dichtung die vent, und druck kochen für 25 minuten auf hohe druck gefolgt von eine natürliche druck release.Wenn der Stift fällt, öffnen Sie vorsichtig den Deckel und verwenden Sie einen Löffel, um die Teebeutel zu entfernen.

Wenn die Teebeutel aus dem Topf sind, verwenden Sie einen Kartoffelbecher, um einige der Kichererbsen zu zerdrücken. Dies hilft, die Sauce etwas zu verdicken und macht sie auch etwas cremiger. Sobald Sie ein paar Erbsen zerkleinert haben, sind Sie bereit zu dienen.

Garnieren Sie mit Ingwer juliennes, rosa Zwiebelringen und einem grünen Chili., Servieren Sie die Chole mit Bhatura (gebratenes Brot) oder Reis. Sie können es auch mit eingelegten Zwiebeln und Raita (aromatisierter Joghurt) oder einem Mango Lassi kombinieren.

Pro Tipps und Tricks

Für die am besten schmeckende Punjabi Chole sollten Sie diese Tipps und Tricks befolgen:

• Stellen Sie sicher, dass Sie die Kichererbsen einweichen, insbesondere wenn Sie den Instant Pot nicht verwenden.
• Fügen Sie so viele der“ optionalen “ Zutaten hinzu, die Sie finden oder haben können. Sie fügen großen zusätzlichen Geschmack hinzu.,
• Vergessen Sie nicht, die Teebeutel vor dem Maischen der Erbsen am Ende zu entfernen, Sie könnten Teeblätter über allem haben, wenn Sie sie nicht entfernen!
• Mit Reis oder Fladenbrot servieren, um so viel Soße wie möglich aufzusaugen.
• Nicht schnell release die druck, lassen sie es kommen natürlich.

Muss ich Kichererbsen einweichen?

Wenn Sie Kochzeit sparen oder einen Hochdruckkochtopf verwenden möchten, dann ja., Wenn es Ihnen nichts ausmacht, zusätzliche 10 bis 15 Minuten Kochzeit hinzuzufügen, und Sie den Instant Pot für Ihre Chole verwenden, brauchen Sie dies nicht. Ich empfehle, sie über Nacht einweichen für die besten Ergebnisse und mit der Verdauung der Bohnen zu helfen.,

Serving suggestions

This pairs well with rice, naan, bhature, and several other dishes including:

• Dal Makhani
• Shahi Paneer
• Matar Paneer
• Mushroom Masala
• Dum Aloo
• Chana Masala
• Lassi

How to store Chole

It is very easy to store once you make it., Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und legen Sie es entweder in einen großen luftdichten Behälter oder in mehrere kleinere Behälter, wenn Sie es mit Ihrer Familie für ein einfaches Mittagessen senden möchten. Sie können es etwa 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können die Chole auch einfrieren, wenn Sie möchten. Legen Sie es dazu in gefriersichere Behälter, wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Bis zu 6 Monate in den Gefrierschrank stellen.

Wenn Sie servierfertig sind, tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf. Sie können es dann in der Mikrowelle oder auf dem Herd in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen.,

Kann ich meal prep Chole?

Für dieses Rezept gibt es nicht viel zu meal prep. Die große Sache, die Sie tun müssen, ist sicherzustellen, dass Sie die Kichererbsen über Nacht einweichen. Sie können das Gemüse wie Zwiebel, Ingwer und Knoblauch auch am Abend zuvor in Scheiben schneiden. Sie können Ihre Tomaten auch in der Nacht pürieren, bevor Sie dies auch machen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Zutaten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag verwenden.,

Oder wenn Sie einen Schritt voraus sind, können Sie die Zwiebel-Tomatensauce mit den Gewürzen vorbereiten und bereit halten und dann, wenn Sie bereit sind, die Kichererbsen zu machen, tränken Sie sie einfach in der Nacht vor und werfen Sie sie am nächsten Morgen.

Ist das glutenfrei?

ja! Dies ist ein völlig glutenfreies Rezept, was bedeutet, dass Sie dies auf Partys oder Zusammenkünfte bringen können und sich keine Sorgen machen müssen, wenn Menschen glutenempfindlich sind.

Ist das vegan?

Ja, das ist vegan, solange man es mit Öl statt Ghee macht., Es ist immer noch vegetarisch, wenn Sie es mit Ghee machen, aber es ist nicht mehr vegan.

Hat es geschafft? Zeig es uns! Laden Sie ein Foto auf Instagram hoch und markieren Sie uns @dbellyrulesdmind!, Chana oder Chole Masala 3 EL

Optionale Zutaten zur Geschmacksverstärkung

• Lorbeerblätter 2
• Zimtstange 1
• schwarze Kardamomschote 2
• grüne Kardamomschoten 2
• Nelken 4
• schwarze Pfefferkörner 6
• Granatapfelpulver 1 EL
• kasuri methi 1 EL

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• schwarze Teebeutel (nicht aromatisiert) 4

Garnieren

• 6 Ingwer juliennes
• 1 Grüner Chili
• 3 Rosa Zwiebelringe
• cilantro

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