Der burrito. Haben Sie sich jemals gefragt, wie dieses beruhigende Essen entstanden ist? Wer hat sich das Konzept einer gerollten Tortilla ausgedacht, die mit Güte verpackt ist, die man bequem von Hand essen kann – und sogar als schnelle Mahlzeit unterwegs? Es stellt sich heraus, dass der Burrito eine ziemlich interessante Geschichte hat. Lesen Sie weiter, um die Wurzeln des Burrito zu entdecken, der (oder was) seinen Namen inspiriert hat und wie er sich zu dem weltweit beliebten modernen Gericht entwickelt hat.,
Die Geschichte des Burritos beginnt vor Tausenden von Jahren
Die Wurzeln des Burritos reichen Tausende von Jahren zurück. Bereits 10.000 v. Chr. war die Verwendung von Maistortillas zum Einwickeln von Lebensmitteln eine gängige Praxis unter den mesoamerikanischen Kulturen, die in der Region leben, die heute als Mexiko bekannt ist. Historiker glauben, dass dies der Vorläufer moderner Tortilla-Gerichte wie Tacos und Burritos war.
1895 erschien in dem Buch „Diccionario de Mejicanismos“ (Wörterbuch des mexikanischen Spanisch) des kubanischen Schriftstellers Félix Ramos y Duarte ein Gericht, das als Burrito identifiziert werden konnte., Er beschrieb es als gerollte Tortilla, die mit Fleisch oder anderen Zutaten gefüllt war. Es ist jedoch unklar, ob er sich auf einen Taco oder einen Burrito bezog. Der eigentliche Burrito könnte erst im frühen 20. Jahrhundert erfunden worden sein.
Wurde der Name „burrito“ von Eseln – oder kleinen Kindern-inspiriert?
Aber wenn wir versuchen, die Ermittlung der Herkunft, Geschichte der burrito, die Dinge ein wenig trüben. Eine sehr hartnäckige Theorie besagt, dass der Erfinder des Burritos ein Mann namens Juan Méndez war, der Tacos in der Stadt Ciudad Juárez während der mexikanischen Revolution zwischen 1910 und 1920 verkaufte., Nach dieser Geschichte ritt Méndez auf einem Esel herum und wickelte das Essen in große Mehltortillas, um es warm zu halten. Das “ Essen des Esels „wurde sehr populär und brachte der genialen Erfindung den Namen“ Burrito „(„kleiner Esel“ auf Spanisch) ein.
Eine andere populäre Theorie erzählt von einem namenlosen Straßenverkäufer in Ciudad Juárez, der in den 1940er Jahren den Burrito schuf, um ihn an arme Kinder in einer nahe gelegenen Schule zu verkaufen. Sein liebevoller Spitzname für die Kinder war „Burritos“, Slang für“ Slow „oder“ dimwitted“, und so erhielt das Essen seinen Namen.,
Es gibt noch eine Theorie, wonach der Burrito in Sonora (einer Region im Nordwesten Mexikos) als Lebensmittel erfunden wurde, das auf Reisen leicht zu transportieren war. Da Reisen häufig mit Eseln gemacht wurde, wurde der Burrito nach dem Reisebegleiter benannt. Gustavo Arellano, der das Buch „Taco: USA: Wie mexikanisches Essen Amerika eroberte“ schrieb und ein Experte zu diesem Thema ist, hält diese Theorie für die plausibelste, da Sonora die Region Mexikos ist, die für den Anbau von Weizen bekannt ist, der der Hauptbestandteil von Mehltortillas ist.,
Der burrito geht weiter
Das original Mexikanische burritos (die noch verbraucht in Mexiko heute) sind klein und Dünn. Sie sind mit Grundzutaten wie Fleisch, Fisch, Käse, Bohnen, Reis und Peperoni gefüllt-aber nie alle zusammen, nur ein oder zwei dieser Zutaten in einem einzigen Burrito. Wanderarbeiter aus Mexiko hatten zwischen den 1940er und 1960er Jahren möglicherweise Burritos mit in die USA gebracht.Amerikaner verliebten sich schnell in das schmackhafte Gericht, und in den folgenden Jahrzehnten entstanden in Südkalifornien Taquerias, die Burritos servieren.,
Die Ankunft des Burritos Die Staaten haben dazu beigetragen, seine Umwandlung in den großen, saftigen Super-Burrito, den wir heute kennen, zu katalysieren. Der Burrito im Mission-Stil, auch bekannt als San Francisco Burrito, wurde 1961 von El Faro, einem Lebensmittelgeschäft im Mission District von San Francisco, erfunden. Der Besitzer von El Faro, Febronio Ontiveros, behauptet, den extra großen Burrito entwickelt zu haben, der neben den Standardfüllungen von Fleisch, Bohnen und Käse Reis, Guacamole und Sauerrahm enthielt.
So endet die Burrito-Geschichte natürlich nicht., Sechzig Jahre später sind Burritos in schwindelerregenden Sorten in Restaurants und Lebensmittelgeschäften auf der ganzen Welt erhältlich. Ziemlich unglaublich für ein Gericht, das als funktionale Mahlzeit für Reisende begann!